Parmentier de poireaux et concours photo.

Une recette extrêmement simple : fondue de poireaux et viande hachée.

Ingrédients : poireaux, huile d’olive, oignon, viande hachée, cumin, sel, poivre

Laver et émincer les poireaux. Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d’huile d’olive et y faire fondre les poireaux. Ajouter sel et poivre. Réserver.

Dans la même sauteuse, faire blondir un oignon émincé finement. Ajouter la viande hachée et faire revenir. Assaisonner avec cumin, sel et poivre.

Dans un cercle à pâtisserie, monter des couches de fondue de poireaux et de viande hachée. Décorer avec une tuile de parmesan ou de comté.

Note : je sais qu’il est assez difficile et peu flatteur de photographier de la viande, cela se confirme et me permet une transition pour ce qui va suivre

Actualités


En partenariat avec le Festival International de la Photographie Culinaire dont le parrain cette année est Alain Passard (un des chefs que j’ai eu brièvement la chance de croiser et que j’apprécie particulièrement),   un concours, ouvert à tous et organisé par La Tribu des Artistes, permet aux amateurs de cuisine et de photographie de tenter leur chance d’être exposés pendant le Festival qui se tiendra à Paris du 29 octobre au 14 novembre 2010. Le thème de cette année : « J’ai descendu dans mon jardin.. ». Informations et modalités ICI.

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21 Comments

  • septembre 3, 2010

    sofiboum

    Il a l’air trop bon ton parmentier de poireaux!En plus, ça a l’air simple.Bises et à bientôt.

  • septembre 3, 2010

    Toque et Popote

    Ta recette est peut-être extrêmement simple mais ça ne lui enlève pas le fait d’être extrêmement esthétique! Bravo!

  • septembre 3, 2010

    sonic

    Peut être simple mais vraiment très sympa ! belle présentation !
    Bravo pour cette nouvelle présentation de ton blog, j’aime beaucoup !
    Bises
    Monique

  • septembre 3, 2010

    sucre ou sale

    ça fait son éffet! je croyais que la viande hachée était de la pomme de terre violette.
    Bravo!

  • septembre 3, 2010

    Amélie

    Une jolie présentation pour cette fondue de poireaux !
    Bises

  • septembre 3, 2010

    Valérie

    Un très joli trio de couleur … sobre et raffiné !!
    Plein de bonnes choses pour ton concours je croise les doigts
    Bises
    Valérie

  • septembre 3, 2010

    Caly

    une recette certes simple mais la présentation est superbe !

  • septembre 3, 2010

    Mathilde

    Ta présentation est magnifique, félicitations!

  • septembre 3, 2010

    Val

    C’est très simple mais joliment mis en valeur! Bisous, à demain!

  • septembre 3, 2010

    anna

    très belle présentation pour une recette agréable, pour le concours je ne me sens pas à la hauteur, je laisse la chance aux autres lol
    merci toutefois pour l’info
    bises

  • septembre 3, 2010

    Colinette

    Oh tu nous a fait des merveilles!

  • septembre 3, 2010

    Brigitte

    J’aime beaucoup cette présentation.
    La photo met en valeur la tuile. Je suis curieuse de découvrir ce qui va suivre.
    Bonne soirée

  • septembre 3, 2010

    Flo26

    Un trio de couleurs pour une recette qui commence à annoncer l’automne…

  • septembre 3, 2010

    Marjorie

    Magnifique !!!

  • septembre 4, 2010

    pierre

    pour moi c’est une photo réussie : le plat rien que le palt pas de fioritures : petites cuillères pour faire joli ou petites nappes chichiteuses ; on regarde ce qu »‘on va manger et rien d’autres bravo !! Pierre

  • septembre 4, 2010

    loloche

    wouahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh qu’elle joli présentation !! ce parmentier est riche en couleur !
    bisous loloche

  • septembre 4, 2010

    ansophil

    très jolie photo d’artiste, comme toujours! ne sois pas trop sévère avec toi-même..elle est très réussie
    .je réfléchis à une photo aussi car je descends très souvent dans mon jardin….bizz

  • septembre 5, 2010

    Myriam

    Magnifique !

  • septembre 5, 2010

    Nuage de Lait

    Superbe ton parmentier!!
    bises
    jojo

  • septembre 8, 2010

    poucinette

    Je participe aussi je vous souhaite bonne chance !!!!!!!!!!!!!!!!! bises

  • septembre 10, 2010

    val

    ça change du traditionnel parmentier avec la pomme de terre : mes gourmands n’ont pas trop aimé, mais j’ai trouvé ça original même si je crains l’association cumin avec la viande de boeuf (j’aime le boeuf, j’aime le cumin, mais les 2 ensemble pas trop possible ??)
    meilleuur le lendemain (comme beaucoup de plat)

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