Croustillants chèvre, bacon, olives

Encore une opération vide-frigo pour utiliser les feuilles de brick et surtout l’un de produits gentiment envoyés  par Fleury Michon : du bacon émincé.

Cette recette provient à quelques minimes variantes  près, d’un livre de recettes livré avec un  robot. Pour ma part, j’ai bien sûr utilisé mon Cook’in.

Ingrédients : 4 feuilles de brick, 50 g d’olives noires dénoyautées, bacon (ou jambon blanc), 50 g de fromage de chèvre, un St Moret, QS (quantité suffisante d’huile d’olive), thym.

Dans le bol du robot, mixer le bacon et les olives en programmant 6 secondes, vitesse 6.

Ajouter le fromage de chèvre et mixer 10 secondes vitesse 6. Dans un cul de poule, mélanger au fouet le St Moret pour l’assouplir  puis ajouter le mélange précédent. Mélanger.

Etaler les feuilles de brick. Les huiler.

Former un boudin de farce sur un côté

et enrouler les feuilles de brick autour de la farce pour former un rouleau en ayant soin de rabattre les extrémités vers l’intérieur.

Poser sur Silpat ® et faire cuire à 180°C pendant 10 mn environ.

Accompagner d’une salade par exemple.

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25 Comments

  • août 19, 2010

    Toque et Popote

    J’en ai l’eau à la bouche!
    On peut aussi le faire en version cigares pour l’apéro…
    Myriam

  • août 19, 2010

    Valérie

    De gourmands croustillants, à dévorer sans attendre …
    Je te souhaite une belle journée
    Valérie

  • août 19, 2010

    sonic

    Hum vraiment très appétissant ces petits croustillants !
    Monique

  • août 19, 2010

    poucinette

    Belle recette mais sans bacon pour moi !!!!! bises

  • août 19, 2010

    Flo26

    De beaux cigares à croquer et en plus je préfère la cuisson au four qu’à la friteuse. Parfait!

  • août 19, 2010

    Samira

    Tes recettes sont toujours parfaites!!

  • août 19, 2010

    clecha

    tu as toujours d’aussi bonnes idées recettes à nous proposer. Merci. bonne journée.

  • août 19, 2010

    loloche

    hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm j’aime beaucoup cette recette !!!

    bisous loloche

  • août 20, 2010

    Val

    Miam, encore une bone recette chez toi, j’essaierai d’y penser à mon retour de vacances! Bisous

  • août 20, 2010

    Val

    Je voulais dire une bonne, hi!!! C’est ça quand je suis en vacances, je déconnecte, hi!

  • août 20, 2010

    Val

    Oui, mais mes voyages sont moins lointains que les tiens!!!!! Bisous

  • août 21, 2010

    Caly

    une assiette qui me plait !

  • août 21, 2010

    Nuage de Lait

    Tes croustillants sont tout à fait à mon goût
    bonne journée
    bises
    jojo

  • août 21, 2010

    jeannice

    Coucou hummm avec une bonne salade verte en entrée c’est le succès assuré =D
    gros bisous

  • août 21, 2010

    ansophil

    miam !! j’en veux..vite où j’ai mis mes feuilles de brick??!!!…bizz bizzouz

  • août 22, 2010

    tablesdecricri

    quelle assiette divine !!
    j’adore le croustillant de la brick….
    bravo

  • août 22, 2010

    pierre

    doit être aussi tres bon avec la pate à filo !pierre

  • août 23, 2010

    prici

    Super recette, je garde en réserve pour essai!!

  • août 23, 2010

    Grain de Raisin

    Ça a l’air très bon !

  • août 23, 2010

    Séverine

    Chouette recette c’est croustille moelleux!!

  • août 24, 2010

    Marion

    Je pense que pour cette recette, le cook’in n’est pas nécessaire !!! qui est certes super gouteuse…

  • août 26, 2010

    Liline

    Très bonne idée de recette, mais je suppose qu’il s’agit de chèvre frais, et avec quelle quantité de bacon ou jambon blanc? merci pour la réponse.

  • août 27, 2010

    Anna

    Une bonne recette que je découvre et mets en réserve…

  • août 30, 2010

    Magalie

    ta recette me plait beaucoup avec toutes ces saveurs que j’aime.

  • novembre 22, 2010

    anneso

    super idée et trés simple,et hop ds mes favoris !

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