Une opération vide-congélateur, afin notamment d’utiliser les feuilles de brick qui me restaient, ainsi que les petits oignons nouveaux ramenés du marché.
Lors de mon dernier séjour au Maroc, j’avais eu l’occasion de goûter une pastilla sucrée aux amandes d’où l’idée de faire une farce pour la pastilla avec des petits oignons blancs confits dans du miel, quelques raisins secs et amandes.
J’ai fait deux versions (mais dans le même plat) : l’une avec une farce nature et l’autre avec, en plus de la farce, un liant composé de lait, beurre, poudre d’amandes et oeuf. Lire la suite »
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