Crémeux surimi, pomme Granny, cumbava, curry

Ai reçu ces jours-ci un colis  de la marque Fleury Michon. J’ai vraiment été gâtée. J’avoue que j’ai découvert pour la première fois la plupart des produits de cet envoi. J’en étais restée au jambon.

D’où l’ idée d’une petite entrée fraîche et acidulée réalisée avec les bâtonnets de surimi.

Ingrédients : une pomme Granny, une dizaine de bâtonnets de surimi, le zeste d’un cumbava, QS (quantité suffisante) de curry (ramené d’Inde), crème fraîche liquide entière

Dans le bol du robot (évidemment pour moi le Cook’in), mixer grossièrement le surimi. Réserver.

Laver la pomme. Enlever le trognon et  les pépins mais garder la peau. Mixer grossièrement la pomme au robot.

Garder un peu de pommes Granny si on veut présenter par couches successives. Mélanger le reste des pommes avec le surimi.  Ajouter le zeste de cumbuava.

Monter la crème avec une pincée de curry. Ajouter un peu de crème à la préparation précédente jusqu’à obtenir la consistance voulue. Vérifier l’assaisonnement.

On peut présenter cette entrée en couches (granité de pommes, mélange surimi/pommes/crème fouettée au curry) ou complètement mélangée.

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41 Comments

  • juillet 20, 2010

    bigmumy

    ç’est frais et bien appétissant !!!
    un beau colis
    bonne journée

  • juillet 20, 2010

    muriel

    superbes présentations et naturellement super recette. Quelle chance d’avoir eu un si joli colis que tu as su d’ailleurs utiliser de mains de maître !

  • juillet 20, 2010

    L'oasis des lônes

    Tu as su joliment exploiter un superbe colis …

  • juillet 20, 2010

    melanie

    superbe recette,très envie d’y gouter!

  • juillet 20, 2010

    alaro

    une jolie recette très appétissante ! ;-))

  • juillet 20, 2010

    Samira

    Surement un vrai délice!!

  • juillet 20, 2010

    Valérie

    Je note cette idée ingénieuse avec les bâtons de surimi je ne sais jamais comment les cuisiner merci pour cette fraiche idée
    je te souhaite une belle journée
    Valérie

  • juillet 20, 2010

    Val

    Moi aussi, je reste bloquée au jambon, hi!!! Mais avec le reste, tu as fait des merveilles! Bisous

  • juillet 20, 2010

    Colinette

    En effet tu as ete bien gatée…
    Bonne cuisine

  • juillet 20, 2010

    prici

    super cette recette, je garde pour un essai futur!

  • juillet 20, 2010

    cath.woman

    Vu ainsi c’est très classe le surimi, à retenir.

  • juillet 20, 2010

    ManueB

    C’est très joli et sûrement très bon, miammm

    manue

  • juillet 20, 2010

    alberie26

    C’est élégant et frais !! je suis conquise 🙂 Bravo bisou

  • juillet 20, 2010

    Flo26

    Tu as vraiment réussi à sublimer des ingrédients (comme le surimi)qui ne me font pas rêver. Bravo!

  • juillet 20, 2010

    asmali

    c magnifiquement dressé !bravo

  • juillet 20, 2010

    papillonmyosotis

    c’est aérien, c’est très réussi.

  • juillet 21, 2010

    Marina

    quelle jolie recette, pardon mais c’est quoi le cumbava?

  • juillet 21, 2010

    sofiboum

    Magnifique recette, bonne idée pour une recette à base de surimi.

  • juillet 21, 2010

    nonnapapera

    Tu en as de la chance !! Très originale ta recette, bisous

  • juillet 21, 2010

    mikado

    bonjour voila une recette qui me plais bien..bonne journée

  • juillet 21, 2010

    Maiwenn

    Quelle splendeur : moi non plus je ne savais pas qu’ils avaient une gamme si variée !

  • juillet 21, 2010

    veb

    Magnifique ta présentation et son contenu, vraiment bluffant. Bien cordialement

  • juillet 21, 2010

    sandra

    ça m’a donné faim meme à cette heure!

  • juillet 21, 2010

    fabienne

    Hummmmmmm. LA présentation est chouette et ce qu’il a dedans doit être très frais et très bon bien sùr. Surimi et pomme verte j’adore l’association. Je découvre ton blog et je le trouve super. Merci pour ta visite. bonne soirée

  • juillet 21, 2010

    Babeth59

    Très bonne idée!…pour changer du surimi tomates mayo que je fais en vacances!….

  • juillet 22, 2010

    TAKA

    je ne suis pas trés salée-sucrée mais ta recette est superbe.J’achéte souvent des produits fleury michon,c’est cool pour mettre dans les recettes et les salades aussi.

  • juillet 22, 2010

    prici

    Si tu veux bien passer sur mon blog, je t’ai taguée…
    Bonne journée

  • juillet 22, 2010

    manon

    tes plats sont toujours aussi beau ! Sympa les produits fleury michons ils t’ont gâtés ! bonne après midi

  • juillet 22, 2010

    Isa-Marie

    Déliceuxet les deux présentations sont très raffinées.
    Amitiés
    Isa-Marie

  • juillet 22, 2010

    ansophil

    chouette et frais assurément !! j’aime tes 2 présentations !

    bizz

  • juillet 23, 2010

    Fourchette

    Sublime recette que tu as réalisé là….

  • juillet 23, 2010

    virginie

    une entrée fraiche et gourmande !!!!

    bises et bon vendredi gourmand
    virginie

  • juillet 23, 2010

    céline

    c’est une bien belle idée de recette!
    mettre le surimi en valeur comme ca, c’est pas mal
    je me note la recette !

  • juillet 24, 2010

    mitokola

    très belle recette, une superbe idée pour un crémeux fantastiquement original, j’aime beaucoup, bravo et merci pour cette excellente recette,
    très bonne fin de journée, gros bisous
    mitokola

  • juillet 26, 2010

    Audrey...

    très très joli tout ça !!!!
    et sans doute très bon

  • juillet 26, 2010

    veb

    Je passe te souhaiter une belle semaine. Bien cordialement

  • juillet 27, 2010

    Ciorane la pauvresse

    Un mélange de saveurs insolite mais tout à fait tentant !

  • juillet 27, 2010

    Sylvie

    Ub bien beau crémeux à la jolie présentation !

  • juillet 28, 2010

    provence

    C’est très très sympa mais cela serait encore mieux si le SURIMI était sans gluten!! Mais pour le moment pas de surimi sans gluten.

  • juillet 29, 2010

    Pierre

    Jolie recette!
    Vous devriez l’inscrire au concours du « surimi du mois » sur le site http://www.lovesurimi.com
    Il y a chaque mois à gagner un bon d’achat de 150€ dans la boutique http://www.bentoandco.com
    Savoureusement
    Pierre

  • juillet 31, 2010

    omvm

    bise du jour

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