Caprese al limoncello

En faisant du rangement, j’ai retrouvé un mail de Francesca dans lequel elle me donnait gentiment cette recette typique de la région de Naples, alors que nous parlions de limoncello et de citrons. J’ai donc voulu l’essayer, adorant tout ce qui est à base de citron.

Ingrédients (pour 2 gâteaux) : 60 g d’amandes hachées très finement (pas de la poudre pour autant), 30 g de sucre, 1 oeuf, le zeste d’un 1/2 citron bio, 2 cl de limoncello, 8 g de farine, 1 pincée de sel

Séparer le blanc du jaune. Monter le blanc en neige avec une pincée de sel. Battre le jaune avec le sucre et le zeste de citron. Ajouter le blanc battu, le limoncello, les amandes et la farine et mélanger.

Emplir les empreintes Demarle (ici empreintes rondes).

Enfourner à 150°C pour une vingtaine de minutes.

Attendre avant de démouler.

26 Comments

  • mai 19, 2010

    FrancescaV

    Je suis tres contente que tu as aimé la caprese al limoncello, c’est perfet pour le printemp!

  • mai 19, 2010

    Valérie

    Le limoncello un pur délice …
    je te souhaite une belle journée, bize

  • mai 19, 2010

    melanie

    hummmm,j’adore ta recette,miam!

  • mai 19, 2010

    do

    test

  • mai 19, 2010

    Marjorie

    Quelle merveilleuse association un gateau et du limoncello, il faut que je teste ça rapidement.

  • mai 19, 2010

    marie

    rien de mieux qu’un petit verre de limoncello bien frais quand il fait chaud!!ces biscuits doivent en être bien parfumés!

  • mai 19, 2010

    Toque et Popote

    Mmmmmmmmh!
    ça me plairait bien pour mon petit gouter! Il est 4h!
    Myriam

  • mai 19, 2010

    TS Gordon

    Yum. In my country we call this « food porn. »

  • mai 19, 2010

    muriel

    je salive et tu me rappeles de bons souvenirs ! Ah Naples, mon coeur y est resté ! Quant au limoncello, un vrai délice ! Et la liquirizia alors n’en parlons pas !

  • mai 19, 2010

    binomeaufourneau

    Encore un magnifique recette, je suis cliente Demarle et je suis ravie de mes acquisitions…
    Bravo je suis fan de votre blog
    Amicalement

    Binomeaufourneau

  • mai 19, 2010

    Nuage de Lait

    Vite, il faut que je refasse ma réserve de limoncello ;-)))

  • mai 19, 2010

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    Comme ils ont l’air bons !!

  • mai 19, 2010

    CClaudia

    Ça a l’air très bon ! Beaucoup d’amandes et du citron, ça va bien ensemble !

  • mai 20, 2010

    babouchka

    Miaamm!! Je m’en régale d’avance!!!

  • mai 20, 2010

    Nicole

    A tester très rapidement, car moi aussi j’adore ce qui est à base de citron, et qu’il me reste du limoncello rapporté d’un voyage du côté de Naples.
    Merci à vous et bonne journée!
    Nicole

  • mai 20, 2010

    Mélanie

    Bonjour,
    huumm! ces petits biscuits me semblent sublimes!
    bonne journée,
    Mélanie

  • mai 20, 2010

    asmali

    un vrai bonheur pr les yeux et pr les papilles!
    bisous

  • mai 20, 2010

    ansophil

    j’adore le citron et le limoncello !! merci pour cette recette bizouz …

  • mai 21, 2010

    val

    Mes parents qui font eux-mêmes leur limoncello se régaleraient! Bisous

  • mai 24, 2010

    cath.woman

    J’adore moi aussi tout ce qui est à base de citron, ces biscuits vont accompagner une salade de fraises ce midi. Bonne journée.

  • mai 24, 2010

    pommes cannelles

    Super, cette recette tombe très bien car je reviens d’Italie avec des bouteilles de Limoncello ! je vais tester ta recette
    Merci

  • mai 24, 2010

    asmali

    bonne semaine ma belle
    bisous

  • mai 26, 2010

    babychocolate

    ca doit etre super bon dis donc va falloir que j’essaie

  • juin 1, 2010

    Chrystel

    J’adore découvrir de nouvelles recettes Demarle. Elles sont souvent simples à réaliser et vraiment délicieuses. Ces biscuits sont épatants. Merci
    Chrys

  • juin 2, 2010

    paty

    Quel délice
    Ton blog a de bien belles recettes
    bisous paty

  • octobre 5, 2013

    lp

    vos recette on l’air super! jai hate de les essayer!

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