Une recette toute simple pour l’apéritif…
Ingrédients : 50 g de tomates séchées, 50 g de crème fraîche, 1 oeuf, féta, pignons torréfiés, feuilles de basilic.
Faire gonfler les tomates séchées dans de l’eau chaude en renouvellant l’opération plusieurs fois.
Préchauffer le four à 150°C.
Mixer les tomates avec la crème et l’oeuf. Remplir les petites empreintes mini-sphères Demarle®. Faire cuire une trentaine de minutes. Démouler.
Avec un découpoir, tailler des cylindres de féta. Disposer dans une cuiller, un cylindre de féta, une 1/2 sphère de mousse et décorer avec des pignons légèrement torréfiés et des feuilles de basilic.
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