Une petite douceur pour accompagner un thé et utiliser la cardamome ramenée d’Inde du Sud.
De plus, j’étais vexée de la réticence de « dame Brigitte » à se plier à mes volontés.. Mes premiers essais avaient été plus que décevants.
Ingrédients : 200 g de farine, 50 g de beurre pommade, 50 g de sucre, 1 oeuf, quelques capsules -selon les goûts- de cardamome écrasées, une pincée de sel
Dans un cul-de-poule, mélanger à la main la farine et le beurre. Sabler du bout des doigts jusqu’à ce que le beurre soit incorporé. Ajouter le sucre puis l’oeuf, une pincée de sel et la cardamome écrasée.
Mettre en boule puis abaisser entre deux feuilles de film étirable. Laisser reposer au minimum 1 h au réfrigérateur.
Découper à l’emporte pièce (la Brigitte). Poser sur silpat et enfourner une quinzaine de minutes à 170°C.
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