Cassolette de crevettes, gingembre, safran, coco

Je n’avais pas encore inauguré les petites cocottes reçues il y a quelque temps. Voilà qui est fait avec une petite recette légère et goûteuse.

Ingrédients pour 4 : 20 crevettes, QS huile d’olive, 2 gousses d’ail, un petit morceau de gingembre frais, sel, poivre, 250 ml de lait de coco, 2 citrons verts, une pincée de safran, 1 cuiller à soupe de fécule (facultatif mais utile si la sauce semble trop liquide).

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un mortier, écraser le gingembre frais et l’ail.

Décortiquer les crevettes en laissant la queue. Les disposer dans un plat allant au four. Les arroser d’huile d’olive et les badigeonner du mélange gingembre/ail. Faire rôtir une quinzaine de minutes. Réserver.

Dans une casserole, verser le lait de coco, le jus des citrons verts, une pincée de safran. Faire chauffer doucement pour que le safran infuse. Si la sauce parait trop liquide, il est possible de rajouter une cuiller à soupe de fécule.

Répartir les crevettes dans les cassolettes. Verser dessus le liquide.  Remettre au four. Servir avec une purée de patates douces.

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30 Comments

  • avril 1, 2010

    Val

    Je n’ai jamais goûté le lait de coco, et comme je n’aime pas la noix, je n’ose pas essayer! Bisous

  • avril 1, 2010

    Myriam

    Ca à l’air délicieux !

  • avril 1, 2010

    Samira

    Toujours aussi appétissants!

  • avril 1, 2010

    bigmumy

    magnifique, j’aime trop ta cassolette vraiment très belle et appétissante
    je note toujours je n’arrête pas
    bonne journée

  • avril 1, 2010

    asmali

    je craque !!!ce devait être super bon et bien parfumé hummm
    bonne fin d’aprèm
    bisous

  • avril 1, 2010

    Toque et Popote

    Tout simple! tout mignon!Tout bon! Et la cocotte est très jolie!

  • avril 1, 2010

    clém'

    miamm ta petite entrée me donne bien envie!
    Elle à l’air à la fois légère et délicieuse! =)
    Bisous & Bonne soirée

  • avril 1, 2010

    Mélanie

    Bonsoir Dominique,
    une entrée parfaite pour ce week end de fête qui arrive,
    bonne soirée,
    Mélanie

  • avril 1, 2010

    Nuage de Lait

    Très appétissante cassolette… il y a tout ce que j’aime
    bises
    jojo

  • avril 1, 2010

    christine

    Délicieuses ces petites cassolettes
    bonne soirée

  • avril 1, 2010

    Valérie

    Un trio avec toit ce que j’aime, couleur, douceur, saveur
    Je te souhaite de bonnes fêtes de pascale
    Bonne soirée

  • avril 2, 2010

    melanie

    superbe entrée,bien délicieuse!

  • avril 2, 2010

    Fragrantielles

    Une superbe idée pour une délicieuse entrée

  • avril 2, 2010

    Josyannick

    A nouveau, une recette toute simple à réaliser mais délicieuse. Merci pour le partage.

  • avril 2, 2010

    Silvia

    Je te souhaite un bon week-end de paques.
    Je serai absente jusqu’à mardi.
    Bisous.

  • avril 3, 2010

    Lyl

    Bonjour, bravo pour ton site, il est vraiment sympa. Je serais intéressée pour le boulot chez Demarle, je suis à montpellier est. Je ne sais pas si il y a des conseillère dans le coin. Ton lien ‘ecrivez moi » ne fonctionne pas. Au plaisir.
    Lyl.

  • avril 3, 2010

    monique

    mmm une vrai découverte cette recette et si simple. Un grand bravo

  • avril 4, 2010

    shalimar

    magnifique comme d’habitude je sens que je vais bientôt tester!!!

  • avril 4, 2010

    asmali

    juste un p’tit coucou pr te souhaiter une bonne fin de semaine
    bisous

  • avril 5, 2010

    pommes cannelles

    J’aime beaucoup l’alliance ail/gingembre et coco.
    Ces cassolettes doivent être divines

  • Sympa cette cassolette !

  • avril 6, 2010

    asmali

    coucou ma chère,j’espère que tt va comme tu veux 😉
    bonne journée ensoleillée
    bisous

  • avril 7, 2010

    Flo

    Le mélange de tout ces parfums doit donner un résultat subtil et raffiné, à retenir.

  • avril 8, 2010

    Jeanne

    Belle cassolette !!! Biz

  • avril 9, 2010

    charmela

    c’est très appétissant

  • avril 10, 2010

    ansophil

    çà me tente bien…décidément chaque recette est un appel au plaisir…..humm !!!

  • avril 11, 2010

    Croque Saveurs

    cette petite cassolette me fait très envie… Tiens , moi aussi je suis dans ma période cassolette…. viens donc faire une p’tit tour demain quand elles seront publiées…
    à très vite pour d’autres gourmandises…
    bisous

  • avril 12, 2010

    christele

    JE dècouvre ton blog j ‘ai craque sur tes biscuits a la praline rose et ta petite cocotte crevette hummmm

  • avril 12, 2010

    Aromatic Elixir

    Une recette à tester rapidement… car tout les ingrédients me font saliver…tout ce que j’aime!! merci
    Bizzz ++AE

  • avril 30, 2010

    binomeaufourneau

    magnifique !!
    Nous sommes des clientes de Demarle et c’est pour nous un régal à chaque ateliers culinaires que nous organisons à tour de rôle à la maison.
    Continuez à nous faire rêver, votre blog est super
    Bon week end
    et bon 1er mai

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