Lors d’un séjour à Paris au moment de la FIAC , j’avais été vraiment séduite par la bûche, les macarons et autres douceurs présentés par le mythique salon de thé Angelina (le billet est ICI).
En franchissant la Seine, autre visite, mais cette fois, plus visuelle que gustative de la Pâtisserie des rêves de Philippe Conticini.
Les pâtisseries, devrais-je dire les créations, sont présentées « sous cloche » comme des bijoux, en petites quantités, voire à l’unité.
Les brioches, boursoufflées à souhait et semblant se jouer des lois de la pesanteur, m’ont intriguée.
On trouve dans cette pâtisserie aussi bien le classique Paris-Brest,
des tartes aux fruits fondantes,
des entremets mystérieux,
que des éclairs revisités.
Bonne visite gourmande!
Adresse : La pâtisserie des Rêves 93 rue du Bac, Paris 7ème
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