Encore une petite douceur aux amandes et à l’orange, extraite du livre Le festival des petits fours.
Ingrédients pour les sablés : 350 g de farine, 1 cuiller à café de levure, 175 g de beurre, 100 g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 oeuf
Ingrédients pour la garniture : 150 g de poudre d’amandes, 150 g de sucre en poudre, 1 orange
Dans un cul-de-poule, verser la farine et a levure. Ajouter le beurre en petits morceaux et travailler du bout des doigts. Ajouter le sucre, le sucre vanillé et l’oeuf. Réserver au frais.
Préparer la garniture en mélangeant la poudre d’amandes, le sucre et le zeste de l’orange. Ajouter le jus de l’orange.
Diviser la pâte en deux. Etaler une moitié de pâte sur une silpat ou le Flexipat. Piquer. Etaler la garniture (sans aller tout à fait jusqu’aux bords). Poser la deuxième abaisse de pâte. Souder les bords préalablement humidifiés. Piquer le dessus.
Enfourner à 160°C pendant une vingtaine de minutes.
Découper en rectangles et saupoudrer de sucre glace.
très bonne idée cette recette, je me note ça dans un coin !
huumm! cela me parait sublimement bon!!!!
bonne journée!
une belle gourmandise bien parfumée l’orange
un délice
bonne journée
je n’ai jamais associé l’orange et l’amande, mais cela semble bien s’accorder.
Tes photos de croquer dans un carré!
SUPERBE GATEAU : IL EST SI BEAU QUE L’ON A ENVIE DE LE MANGER SUR LE CHAMP !!!
j’adore les carrés qu’est ce que c’est bon et gourmand avec la garniture au milieu!!
j’en bave juste de les ragarder!!!
excellent duo de saveurs ….
Ils sont vraiment très appétissants, halala, dur de résister !
Quel équilibre !!! de goût et de délices … bonne soirée
Superbes ! Cela donne envie, mais pas à l’orange pour moi, je ne la supporte pas lorsqu’elle a chauffé, mais aux fruits de la passion ou citron cela doit etre trés bien aussi.
Bises
ils sont vraiment très appétissants !
Bises
Monique
C’est un délice, j’en fait un peu dans le même esprit mais au citron!! je testerai ta version!!
Bonne soirée
J’aime beaucoup ! Bonne soirée, jessica.
Que du bonheur dans ces petits carrés!
miamm!! super j’ai ce livre!! et ta photo donne vraiment envie!
hummm bravo, c’est très gourmand !!!
Humm, je ne résiste pas à l’envie, je te pique un morceau.
Bisous.
ohlala,quelle jolie gourmandise!
vraiment cette recette a l’air succulente!!!!
c’est terriblement gourmand ces petits carrés!
Elle me donne envie ta recette
En voila une jolie gourmandise !
Une délicieuse gourmandise
ça a l’air si bon! Mais je me demande pourquoi il n’y a pas d’oeuf dans la crème au milieu(?) et s’il ne serait pas plus sur d’en ajouter un?
Ces carrés sont à tomber
Je craque pour tes jolies tranches sablées dont j’aime beaucoup l’association de saveurs !
[...] tranches sablées amande/orange [...]