Blanquette de saumon et petits légumes en mini-cocottes

Il y a quelque temps, j’ai reçu de la part de Cook n’Blogs, un lot de jolies petites cocottes transparentes Pyrex.  Après les fêtes, rien de tel qu’une recette légère, simple et parfumée .

Ingrédients (pour 2 personnes)  : 1 filet de saumon de 250 g, 2  navets, 1 poireau, 3/4 champignons de Paris, 1 carotte, bouquet garni, sel, poivre, QS crème fraîche, graines de sésame, graines germées.

Dans une casserole, réaliser un court-bouillon avec le bouquet garni, saler, poivrer. Faire pocher le saumon coupé en morceaux. Egoutter et réserver.

Laver et éplucher les légumes. Les couper si besoin. Les faire blanchir (sauf les champignons) séparément. Egoutter et réserver.

Dans les petites  cocottes,  disposer des morceaux de légumes (y compris champignons), des morceaux de saumon, arroser de crème  et mettre au four à 180°C pendant une quinzaine de minutes. Saupoudrer de graines de sésame et ajouter les graines germées.

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24 Comments

  • janvier 14, 2010

    Val

    Coucou, Encore une recette qu’on aimerait à la maison, puisque le saumon est un poisson assez facile à cuisiner, et très apprécié ici!
    Bonnes vacances! Et au fait, pour la réunion, si j’étais toi, je bloquerai le samedi plutôt que le vendredi de mai! Mais bon, on est encore loin de la date! Bisous

  • janvier 14, 2010

    Mélanie

    huumm!! bien appétissant ce plat ! cela doit etre un régal!
    bonne journée!

  • janvier 14, 2010

    clecha

    Hum ! on vient justement de m’offrir des petites cocottes ovales en grès orange et je ne savais pas trop quoi faire dedans alors voilà une idée géniale surtout qu’à la maison c’est poisson 3 fois la semaine. merci pour ton idée.

  • janvier 14, 2010

    ophelia_diaphane

    RECETTE SAVOUREUSE SUREMENT ET ORIGINALE POUR MOI !je vais preparer de cette façon , dès que je pourrais mon poisson !
    MERCI POUR LA GENIALE IDEE !

  • janvier 14, 2010

    Amelie

    Une belle recette de saumon, dés que j’entends ou vois blanquette, j’accours, mes hommes adorent !.
    La petite cocotte est extra aussi.
    Bises

  • janvier 14, 2010

    anna

    cette recette est faite pour moi, d’abord j’adore le saumon et en blanquette cela le sublime, gourmand mais léger merci
    bonne soirée

  • janvier 14, 2010

    Jessica

    J’adore ! Bonne soirée, Jessica.

  • janvier 14, 2010

    axoulle

    hum voila une blanquette vraiment sympa

  • janvier 14, 2010

    nawel

    Un véritable régal ce plat! moi qui adore le poisson, je suis ravie!
    Bonne fin de soirée

  • janvier 15, 2010

    tasteofbeirut

    tiens! une recette facile! quelle plaisir! je me sens assez paresseuse en ce moment!
    A propos, j’offre des produits organiques ramenés du Liban; il suffit de laisser un message sur l’article intitulé Kamal Mouzawak, si ça t’intéresse!

  • janvier 15, 2010

    babouchka

    Super, je note ta recette, bien appétissante.

  • janvier 15, 2010

    Aromatic Elixir

    Tes cocottes sont parfaites avec ce plat légumes et saumon… le plein de vitamines garanti !
    bizz+++AE

  • janvier 15, 2010

    choupette88

    Une délicieuse et jolie recette !!!
    J’en prends note.
    bonne journée

  • janvier 15, 2010

    herve

    Une blanquette à base de poissons rien de tel pour éviter les calories après les exces ds fêtes.
    hervé

  • janvier 15, 2010

    Nathalie

    Très bonne idée que cette blanquette légère. Je la note car elle me plaît beaucoup ! Merci !

  • janvier 15, 2010

    Nuage de Lait

    Hyper sympa ces petites cocottes
    et la recette …. encore plus
    bises
    jojo

  • janvier 15, 2010

    petitegentiane25

    du light ça ne fait pas de mal par les temps qui courent! et la présentation en cocotte transparentes est sympa!

  • janvier 16, 2010

    louiza

    huumm!! bien appétissant ce plat ! cela doit etre un régal!
    bon week end! bisous

  • janvier 16, 2010

    Valérie

    Un portion vitaminée bien appétissante … bon week end
    Bizes

  • janvier 16, 2010

    mayacook

    Comme ça la blanquette je veux bien!!

  • janvier 16, 2010

    mahassine

    ton plat a l’air super bon , et très bien présenté , bravo
    bisou

  • janvier 17, 2010

    evouchette

    un plat bien équilibré et facile et un plus délicieux , je suppose.
    bises et bon dimanche

  • janvier 17, 2010

    Océane

    je ne suis pas habituée à la blanquette de poisson

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