Il y a quelque temps, j’ai reçu de la part de Cook n’Blogs, un lot de jolies petites cocottes transparentes Pyrex. Après les fêtes, rien de tel qu’une recette légère, simple et parfumée .
Ingrédients (pour 2 personnes) : 1 filet de saumon de 250 g, 2 navets, 1 poireau, 3/4 champignons de Paris, 1 carotte, bouquet garni, sel, poivre, QS crème fraîche, graines de sésame, graines germées.
Dans une casserole, réaliser un court-bouillon avec le bouquet garni, saler, poivrer. Faire pocher le saumon coupé en morceaux. Egoutter et réserver.
Laver et éplucher les légumes. Les couper si besoin. Les faire blanchir (sauf les champignons) séparément. Egoutter et réserver.
Dans les petites cocottes, disposer des morceaux de légumes (y compris champignons), des morceaux de saumon, arroser de crème et mettre au four à 180°C pendant une quinzaine de minutes. Saupoudrer de graines de sésame et ajouter les graines germées.
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