Une recette de poisson légère, lègère.. après les fêtes, c’est d’actualité
Ingrédients (2/3 personnes) : 200 g de lotte, 200 g de crème fraîche liquide entière, 4 blancs d’oeuf, sel, poivre, pavé de saumon sans arête, larges feuilles de basilic, compotée de tomates/oignons.
Mixer la lotte avec la crème et les blancs d’oeufs. Saler, poivrer.
Sur un film étirable, étaler une couche de mousse de lotte, puis étaler les feuilles de basilic. Poser au centre un pavé de saumon. Refermer les feuilles de basilic autour du saumon.
Etaler de la mousse de lotte tout autour du rouleau de saumon.
Former un boudin très serré.
Cuire à la vapeur une quinzaine de minutes (mais à surveiller).
jardinsessentiels
Cuire dans un film en plastique je n’arrive pas à m’y résoudre ! Pour moi la chaleur et la matière grasse doivent le dégrader.
On dit maintenant qu’il ne faut pas l’utiliser dans le micro-onde.
Adèle
Pourquoi pas dans un plat, au four ?
perlininie
Chouette du poisson!!! çà nous changera du foie gras!!! Que çà a l’air bon !!!… Bravo
babouchka
Superbe recette pour bien commencer l’année.
Merci et Meilleurs vœux pour 2010. Bisous.
petitegentiane25
ça m’ira très bien effectivement ! rien de tel que du poisson et des légumes pour se remettre dans le droit chemin et préparé comme ça , ça reste jour de fête!
franur
j,adore se plat…et un clic dessus bravo…
Eol
Oh que oui de la légèreté je suis doublement preneuse et en plus cette recette est nouvelle pour moi qui suis pourtant fan de poisson
Nuage de Lait
Mais elles sont immenses tes feuilles de basilic (jamais vu ça) ;-)))
cette recette est géniale , j’adore
bises
jojo
Samira
Waouuuh j’aime beaucoup!!
mélanie
j’aime beaucoup les terrines de poissons je garde ta recette sous le coude!
merci et bonne soirée!
Tiuscha
Jolie recette, saine et gourmande !
laurenceel
recette idéale en ce moment!
gibou
Légère et très jolie cette recette
merci
papillonmyosotis
Oh comme c’est bien bon et léger pour l’après fêtes c top !! Bonne année 2010 🙂
marie
c’est léger,ça doit se manger tout seul!et c’est joliment présenté de quoi en mettre plein la vue aux invités 😉 très bonne année à toi!
Louiza
wawwwwwwwww!!! j’adore ça a l’air délicieux et en plus c’est très beau !
Bises
melanie
c’est bien tentant,hummmm…
delices eyes
Le résultat est nickel, bravo!
Bonne journée
Nadège
tiens, tiens! à tester.
Clémence
c’est magnifique ! et quelle originalité dans la réalisation…
bigmumy
un plat vraiment délicieux à tester bien évidemment
bonne journée
sandra
hum…ce plat me fait saliver!!
Missfa
Humm très belle recette et belle présentation!
sonic
ça a l’air délicieux et en plus c’est très beau !
Bises
Monique
Val
Recette à tester absoluiment, mais on attendra d’avoir à nouveau du beau basilic bien frais! Bisous
icca
vraiment tres bien!!! c est frais et simple a refaire!!! bonne année a toi!!
mouni
le résultat est top!
MIechambo
Une recette bien de “saison” ! Je la bote avec plaisir.
Bonne route avec ton nouveau blog et excellente année 2010
Amitiés
Michèle
MIechambo
Erreur ….non pas je la bote (bien qu’elle me botte assez !) mais je la Note. Il faut dire que je nasille en ce moment avec un “rhube de cerbeau” ;o))
Michèle
silvia
Léger certes mais aussi certainement délicieux.
Biz.
anna
Quelle belle recette, légère et appétissante je note et bravo pour ton blog, c’est toujours un peu délicat au début quand on change mais moi je trouve ton blog toujours aussi attirant
si je pouvais je te suivrais bien dans tes voyages, histoire du voir du pays lol
bises
Nathalie
Cette petite recette me plaît bien. Il est vrai qu’elle est relativement légère, ce qui est intéressant en ce moment ! Tes photos sont elles aussi très sympathiques. Bravo ! Bises
amal
c’est très joli et surement délicieux!
bisous
Babeth59
bon, je me suis pesée ce matin……j’adopte ta recette!…..
mélanie
comme je te l’ai dit superbe recette!!!
je n’ai pas besoin de me réinscrire à ton nouveau blog?
presque 1000 inscrits à ta news! wahou! je suis envieuse!lol mais comment fais tu? hi
En tout cas bravo pour ton blog j’adore!
bonne soirée!
axoulle
whaou ca a l’aire delicieux!!!!
Jessica
Très belle présentation ! Bonne soirée, Jessica.
fimère
une assiette très raffinée, bien présentée et très appétissante
bonne soirée
Evalia
C’est vraiment très beau!!! j’adore la lotte ainsi que le saumon, je testerai certainement!!!
nawel
Une magnifique présentation! cette recette est térriblement tentante!
Bonne soirée
hellenique
Très jolie recette! Pour le moment mon basiic est en hibernation… recette à tester aux beaux jours!
virginie
hummm voila une recette simple et légère comme j’aime !!!
j’aime beaucoup l’idée de la cuisson.
chloe
Tres original comme recette, j’aime beaucoup
Je viens de poster une nouvelle recette si tu veux venir voir^^
Biz
anne
bonjour,
je suis une fidèle abonnée à ton blog et ton offre de job culinaire pourrait m’intéresser.
Pourrais-tu m’en dire plus…
Merci, Anne
Aromatic Elixir
Une idée superbe pour ce début de l’année… cela me plaît bcp…
Bizz+++
Chrystel
Ta mousseline me plait grandement. J’imprime immédiatement car je pense faire ta recette très prochainement. Merci
PS : toutefois une petite question : faut-il un papier film spécial pour procéder à cette cuisson à la vapeur ?
chrys
Patouillette
J’aime beaucoup le contraste entre les 2 poissons et les épinards! Bonne soirée
EmilieRD
Ca doit être vraiment très bon! La présentation est sublime!
lilousine
quelle belle recette !
bonne soirée !
Biscottine
Ca devrait me plaire sans souci car j’aime beaucoup le poisson, d’ailleurs plus que la viande!
chloe
Je viens de publier une recette de macarons si ça t’interesse
Biz