Truffes au nougat

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J’ai reçu un petit colis de Fête latine, spécialiste de produits de confiserie.. à l’occasion du lancement de la plateforme Fêtes gourmandes

Fete_latine

Sur cette plateforme on trouve les produits phares distribués par la société : les pâtes de fruits et les nougats Belle Etoile, les marrons glacés et les panettone Motta.

A propos de panettone,  Fete gourmande, ces jours-ci, offrait un panettone Motta aux 100 premières personnes laissant un commentaire sur un billet du blog de Fêtes gourmandes. Comme j’adore le panettone, je ne me suis pas fait prier. Un père Noël venant du Sud…

   panettone_ambiance crédit photo Motta

Revenons à notre petit colis. Il me restait de la ganache à truffes, après en avoir réalisé quelques boites pour Noël.

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J’ai juste agrémenté de grosses truffes avec du nougat coupé en petits dés. C’est tout simple mais cela donne aux truffes une touche provençale. 

Ingrédients : 160 g de crème liquide entière, 200 g de chocolat noir de couverture, QS nougat

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Réaliser une ganache (peut se faire à l’avance) : faire bouillir la crème et la verser en trois fois sur le chocolat. Remuer à la maryse pour obtenir une préparation lisse et brillante. Incorporer des petits bouts de nougat. Laisser un peu durcir.

Former des boules. Les rouler dans des éclats de nougat. Mettre chaque truffe dans un petit sachet de papier cristal et comme c’est de circonstance,  j’ai glissé quelques petits paquets dans une boule transparente tapissée de papier doré, que l’on peut installer entre les branches du sapin par exemple ou sur une table de réveillon.

Cela me permet d’envoyer cette modeste recette à  Cathy et Requia  pour leur récapitulatif de cadeaux gourmands. Malheureusement, impossible de vous dire d’où viennent ces boules car je les avais déjà.

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11 Comments

  • décembre 26, 2009

    melanie

    très sympa ces p’tits ballotins…

  • décembre 26, 2009

    *Choco*

    Très gourmand..

  • décembre 26, 2009

    icca

    hum c est super gourmand!!

  • décembre 26, 2009

    amour de cuisine

    hum je ne dirai pas non a ca, bisous

  • décembre 27, 2009

    perlininie

    de très jolies boules bien garnies !!! Dommage que Père Noël n’y ait pas pensé cette année en passant chez moi!!! (hihihi, je fais ma malheureuse … alors que j’ai été bien gâtée!)

  • décembre 27, 2009

    laurence

    Fondant et croquant, tes « truffes provençales » sont bien tentantes.

  • décembre 27, 2009

    Aromatic Elixir

    Je vois que tu as été gâtée par le père Noël.. et je te souhaite pleins de belles choses pour l’année qui vient.. bizz A++

  • décembre 27, 2009

    fimère

    une gourmandise à laquelle il ,m’est impossible d’y résister
    bonnes fêtes de fin d’année

  • décembre 27, 2009

    babychocolate

    tres tentantes tes truffes

  • décembre 28, 2009

    petitegentiane25

    je te piquerais volontier quelques truffes !

  • décembre 29, 2009

    ana

    humm, une merveille ces truffes!bises

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