Moelleux au pain d'épices poivré, pommes et caramel

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Un reste de pain d’épices au poivre envoyé dans un colis Fossier. Quelques pommes et cela donne un dessert moelleux, fondant mais plein de peps..

Ingrédients : pain d’épices en tranches, pommes golden, 1 oeuf, 20 cl de crème fraîche liquide entière, rhum, QS (Quantité Suffisante) de sucre

Faire un caramel à sec. Verser dans les empreintes Demarle (ici petits cakes).

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S’il reste du caramel, le verser sur une Silpat pour faire des décors, puis déglacer la casserole avec un peu de crème fraîche.

Eplucher les pommes, les couper en lamelles d’1/2 cm d’épaisseur à peu près. Tailler des rectangles de la dimension de l’empreinte. Faire de même avec les tranches de pain d’épices.

Au fond des empreintes, sur le caramel, disposer un rectangle de pomme puis un rectangle de pain d’épices.

Dans un cul-de-poule, mélanger, l’oeuf et la crème fraîche, ajouter une cuiller de rhum et verser ce mélange en plusieurs fois dans les empreintes afin que le pain d’épices soit bien imbibé. 

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Faire cuire à 180° pendant une vingtaine de minutes. Démouler.

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31 Comments

  • novembre 17, 2009

    clecha

    Oh que celà à l’air bon et hyper simple. je file acheter du pain d’épice et j’essaie

  • novembre 17, 2009

    Missfa

    Humm ça doit être délicieux et bien gourmand!!

  • novembre 17, 2009

    melanie

    très sympa avec du pain d’épices à tester!

  • novembre 17, 2009

    chantal

    Rien ne se perd, et en plus un résultat sympa!

  • novembre 17, 2009

    mouni

    la présentation est digne d’un grand restaurant!!! bravo

  • novembre 17, 2009

    Sandy

    il me reste quelques tranches de pain d’épice et des pommes à la maison, je vais tenter cela pour des invités demain !

  • novembre 17, 2009

    Clémence

    c’est vraiment super beau !

  • novembre 17, 2009

    touria

    sssssssssssuper ton idée

  • novembre 17, 2009

    sandra

    mais c’est une tuerie ce dessert!!!

  • novembre 17, 2009

    sab

    je crzus epour ce moelleux

  • novembre 17, 2009

    ansophil

    çà m’ a l’air fameux ..miam !!! pommes caramel pain d’épices…que du moelleux et très joliment présenté comme toujours….

  • novembre 18, 2009

    ManueB

    Super recette, je suis tentée de la faire….
    manue

  • novembre 18, 2009

    mamy2yumi

    Cela doit être vraiment parfumé!
    Je me laisserai bien tenter par cette recette raffinée et pourtant simple

  • novembre 18, 2009

    dom & phil

    genial pour le recyclage des reste de pain d »épice

  • novembre 18, 2009

    perlininie

    alors là ! j’adore le concept et surtout la simplicité dans cette recette!
    Y’a pas à dire les choses simples çà cartonnent en cuisine!!!

  • novembre 18, 2009

    eglantine

    C’est très appétissant et ça me donne faim

  • novembre 18, 2009

    Gredine

    Pomme et pain d’épices : à tester ici

  • novembre 18, 2009

    ana

    très gourmand!!bises

  • novembre 18, 2009

    perline67

    magnifique!! et appétissant!

  • novembre 18, 2009

    laurence

    Tu as vraiment « l’art d’accomoder les restes » comme disait ma grand mère!

  • novembre 18, 2009

    3 chatons

    petit dessert qui a l’air délicieux!

  • novembre 18, 2009

    babychocolate

    super idée de recyclage ca me plait beaucoup et surtout j’aurais adoré y gouter

  • novembre 19, 2009

    nat@cha

    fantastique idée ! et en plus j’ai du pain d’épices et des pommes 😉

  • novembre 19, 2009

    Aromatic Elixir

    Oh la la ! quel magnifique dessert … un seul mot
    BRAVO!
    Bonne soirée
    A+

  • novembre 20, 2009

    virginie

    voila un dessert qui me plait beaucoup !!!

  • novembre 20, 2009

    mimi

    humm sa c’est du dessert faut que je teste bisous mimi

  • novembre 20, 2009

    ann ju

    une superbe présentation et des parfums que j’aime, un dessert qui me plait. bise

  • novembre 23, 2009

    Tiuscha

    Très jolie recette ! De la douceur, des épices et du piquant… J’avais testé un pain d’épices relevé au kari gosse (pour adultes seulement !)

  • novembre 26, 2009

    Cerise

    ça a l’air appétissant
    j’ariiiiiiive

  • décembre 2, 2009

    Solen

    La présentation est super simpa.

  • février 9, 2010

    Maguy

    recette ultra-simple et absolument délicieuse!a faire et refaire!

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