Pain aux céréales avec Cook'in

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Je n’avais pas encore eu l’occasion de faire du pain avec le Cook’in (Demarle), ce robot multi-fonctions qui cuit, mixe, hache, pétrit, émulsionne etc etc…

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L’occasion d’essayer la recette gentiment donnée par Chantal.

Ingrédients : 500 g de farine T55, 1 sachet de levure Demarle (contient du sel), 1 tasse de graines (tournesol, lin, sésame..), 310 g d’eau, 2 cuillers à soupe d’huile d’olive

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Mettre toutes les matières séches dans le bol du Cook’in. Appuyer quelques instants sur la touche Turbo pour mélanger.

Ajouter l’eau et l’huile. Programmer 2 mn et appuyer sur la touche pétrin.

Mettre la pâte dans un saladier. Recouvrir d’un torchon. Placer le saladier dans le micro-ondes. Programmer 1mn 30 et décongélation. Laisser lever 1 heure dans le micro-ondes. La pâte double de volume.

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Préchauffer le four à 220°C.

Sortir la pâte, l’aplatir légèrement. Diviser la pâte en 2, former des boudins puis des pâtons.

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Placer dans les empreintes Silform®. Recouvrir d’un torchon. Laisser lever à nouveau 10 mn à température ambiante. Saupoudrer de farine.

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Ouvrir le four. Asperger d’eau la sole du four pour provoquer de la buée et enfourner pour une quinzaine de minutes.

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Ces petits pains sont idéaux pour un petit déjeuner consistant, accompagnés, par exemple, d’une de ces délicieuses confitures de la maison Aux saveurs de Brocéliande  reçues  il y a quelque temps : fraises à la crème de cassis,  pommes-beurre salé-pommeau de Bretagne, framboises à la violette. Faites un tour sur leur site, il y a de belles associations de saveurs. De quoi rêver à Mélusine et ses compagnons.

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18 Comments

  • novembre 13, 2009

    mouni

    ah lala tu me tentes là, ton pain a lair délicieux

  • novembre 13, 2009

    avalonia

    C’est un vrai bonheur de faire du pain avec le cook’in, c’est super rapide et avec la levure c’est un régal.. depuis que je l’ai ma machine à pain pleure dans le placard 😉

  • novembre 13, 2009

    dom & phil

    penses tu qu’on puisse adapter cette recette à la MAP ??? merci et bon week-end

  • novembre 13, 2009

    avalonia

    C’est un vrai bonheur de faire du pain avec le cook’in, c’est super rapide et avec la levure c’est un régal.. depuis que je l’ai ma machine à pain pleure dans le placard 😉

  • novembre 13, 2009

    melanie

    une pure gourmandise,hummm!!!

  • novembre 13, 2009

    Tiuscha

    Avec un petit déjeuner pareil tu dois être en pleine forme !

  • novembre 14, 2009

    babychocolate

    ton pain me plait et me tente surtout beaucoup

  • novembre 14, 2009

    Chantal

    Merci d’avoir fait honneur à ma recette!
    Ce pain est vraiment très bon, croustillant et moelleux à la fois! L’astuce du micro-ondes est un gain de temps très appréciable…….

  • novembre 14, 2009

    Anne

    Conseillere Demarle,j’ai le Cook’in, il trône dans ma cuisine et je m’éclate, faire la pate à pain est un bonheur,j’utilise différente farine achetée directement dans un moulin, avec la levure pain Demarle la reussite est assurée ,quel plaisir d’écouter la croûte chanter à la sortie du four.

  • novembre 14, 2009

    icca

    hum

    sa l aire vraiment sympa ce robot

  • novembre 15, 2009

    Rosa

    Très jolis tes petits pains!

    Bises,

    Rosa

  • novembre 15, 2009

    PEARL

    czs joilis peains me tentent bien!! bravo et merci pour le partage! bonne soirée!

  • novembre 16, 2009

    Celine

    Superbe !

    Ces pains doivent etre sublimes, j’aimerai beaucoup voir une fois une demonstration du cook’in ! J’en ai entendu que du bon pour le moment 🙂

    Est ce que se sont les empreintes à tartelettes Silform ?

    Bises !

  • novembre 16, 2009

    EmilieRD

    je ne savais pas que Demarle vendait aussi des robots, il me plait bien! Dommage que je ne puisse pas ramener ce genre d’appareil de France, on est au 110V nous!

  • novembre 26, 2009

    pommes cannelles

    du bon pain

    Ta recette est bien sympa, je vais l’essayer.

    Je réalise régulièrement des baguettes avec mon cook’in. Une merveille. La pâte ne colle pas et mes baguettes sont belles et craquantes comme chez le boulanger !

    J’ai des photos de réalisation au Cook’in si tu veux aller jeter un oeil, c’est avec plaisir que je t’accueillerai.

    Merci pour cette recette.

  • décembre 20, 2009

    Lulu

    J’aimerais avoir d’autres avec cook’in,j’en prends quelques unes sur un site en Espagne
    J’ai fais du pain avec la farine avec levure que l’on trouve à Carrefour ou ldl,très bon aussi

  • février 9, 2010

    clecha

    J’attends l’arrivée de mon cook’ing que je viens d’acheter et je vais essayer ta recette. Mais ma conseillère met d’abord de l’eau froide et la levure à chauffer avant d’ajouter la farine comme conseillé dans le livre fourni avec.

  • octobre 6, 2010

    Sebille

    Très beau ton pain ! moi aussi j’adore réaliser de beaux pains aux céréales avec Cook’in car en 2 minutes 30 le paton est fait ! Et puis avec la levure Demarle, le gonflé et le moelleux sont superbes ! ! ! Ma machine à pains qui mettait 3h30 est au garage ! ! !

    Merci de nous faire partager tes belles idées de recettes et de les agrémenter de jolies photos qui parlent d’elles-même ! !

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