Gaspacho d'abricots, vinaigre d'abricot, oignons rouges..

Gaspacho_d_abricots_002

Il fait chaud et c’est la saison des abricots. Vive les soupes froides, voire glacée. D’où ce gaspacho d’abricots à servir très frais.

Ingrédients : abricots, oignons rouges, tomates, vinaigre d’abricot, sel, poivre, huile d’argan, thym citron

   Vinaigre_d_abricots_et_huile_d_argan

Dénoyauter les abricots. Emincer les oignons rouges et couper une tomate en petits dés en réservant le jus et en enlevant les graines. 

Mixer les abricots avec le jus de tomates réservé, une ou deux cuillers à soupe d’huile d’argan, une à deux cuillers de vinaigre d’abricot, du sel, du poivre.

Ajouter l’oignon rouge émincé, les dés de tomates et décorer. Servir très frais. 

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20 Comments

  • juin 30, 2009

    AurelieW

    mmm quelle belle couleur ensoleillée

  • juin 30, 2009

    Christy

    Voici une recette qui me tente, tente, tente….

    Merci beaucoup

  • juin 30, 2009

    ana

    humm, très frais, je goûterai bien!!bises

  • juin 30, 2009

    mariellen

    original ! bises

  • juin 30, 2009

    bigmumy

    c’est très original !!!
    bonne journée

  • juin 30, 2009

    Eva

    Ouaw ça doit être trop bon ça !
    Bisous et bravo !

  • juin 30, 2009

    mamina13 (Mina)

    parfait pour caser mon huile d’argan et mon vinaigre d’abricot.

  • juin 30, 2009

    mélanie

    oh il me tente bien!

  • juin 30, 2009

    Lihan

    Très frais, goutu, j’aime beaucoup ce gaspacho, il doit être très bon <3 Je retiens ta recette ^.^

  • juillet 1, 2009

    clemence

    une très belle idée… Originale et rafraîchissante..

  • juillet 1, 2009

    BabyChocolate

    ca doit etre tres frais en cette periode c’est un recette particuliereemnt bien adapte merci de nous la proposer

  • juillet 2, 2009

    sagweste

    qu’est ce qu’on a envie de fraicheur en ce moment ;o)))
    bisou
    sag

  • juillet 4, 2009

    marie

    uuuum je rêve de cette fraîcheur fruitée!!

  • juillet 12, 2009

    Géraldine

    j’adore ce gazpacho!

  • juillet 15, 2009

    New York Lawyers

    J’adore ton site, viens voir le mien si ça te dis 😛

    http://www.new-york-lawyers-listing.com/

  • juillet 15, 2009

    palaisdeslys

    Un gaspacho ultra tentant et très original!

  • juillet 17, 2009

    esom

    très appétissant cet original gaspacho!

  • juillet 17, 2009

    Flo

    Un gaspacho plein de vitamines et original à boire donc en apéro ou en entrée !
    Je viens de visualiser la vidéo du chutney, bravo et je reconnais bien ton organisation et ton aisance 😉

  • juillet 23, 2009

    Josiane57

    Très appétissant en effet, mais qui l’a testé et goûté ? est-il aussi bon qu’il est beau ? Si l’aspect est important, la saveur l’est plus encore, non? Je vais donc le tester ce soir et reviendrai vous donner mon avis 😉

  • juillet 24, 2009

    Josiane57

    Testé et…apprécié ; je ne sais si mon interprétation était identique à la tienne puisque tu n’avais pas donné de proportions ; avec 4 gros abricots, j’ai mis une demi-tomate que j’ai mixés, 1 cs d’huile d’argan, 1 cs de vinaigre de framboise car je n’ai pas de vinaigre d’abricot,sel, poivre …puis j’ai ajouté 1/2 oignon rouge et la 2è demi-tomate émincés…Voilà; j’ai trouvé cela surprenant, original et plutôt bon ; j’ai décidé d’en garder un peu pour en faire du sorbet; je pense que cela ne devrait pas être trop mal 🙂 Merci donc pour cette recette!

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