Tarte rhubarbe biscuits roses + Récap N°1, "rhubarbe" légume vedette

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Avant de lancer le récapitulatif "spécial rhubarbe",  une dernière petite recette – à la rhubarbe of course -vue à la télé ces jours-ci et qui me permet d’utiliser la boîte de mini-biscuits roses de Reims envoyée par la maison Fossier.

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Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 1kg de rhubarbe, 100g de sucre cassonade, 10cl de lait chaud, 1 jaune d’oeuf, 20g de sucre, 30 mini-biscuits roses de Reims

Rincer la rhubarbe. Réserver 30 tronçons de la taille des mini-biscuits roses. Faire cuire le reste à feu doux avec le sucre cassonade. Egoutter et réserver le jus. 

Faire une crème anglaise : fouetter le jaune d’oeuf avec le sucre, ajouter le lait chaud, remettre dans la casserole et chauffer à feu doux jusqu’à l’épaississement de la crème (elle ne doit pas bouillir). Ajouter cette crème à la compote de rhubarbe.

Etaler la pâte dans un plat à tarte, recouvrir de la crème de rhubarbe,

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puis des mini-biscuits roses,

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puis des tronçons de rhubarbe.

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Enfourner dans un four préchauffé à 160° pendant 1h.

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Démouler.

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Badigeonner la tarte avec le jus réservé.

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Au fait,  puisqu’il est question de tarte et de jeu, je viens d’apprendre que ma tarte aux oignons blancs, crème d’orange et pavot

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était en 3ème place (sur plusieurs centaines) dans  le concours Tartes & co 750g.

Je vais donc recevoir Le livre des soupes de Sophie Dudemaine. Cela tombe bien car je ne l’avais pas acheté lorsque Sophie était venue voir l’équipe Demarle à Deauville l’année dernière. Merci à Sandrine qui m’avait incitée à participer à ce petit concours.


Et maintemant, place au récapitulatif du jeu légume-vedette, jeu initié par Lavande, qui nous a proposé de l’herberger chacune à notre tour, avec comme thème de la quinzaine : la rhubarbe (et oui!, la rhubarbe est un légume). Merci à toutes celles qui ont joué le jeu. On arrive (sauf oubli de ma part) à 67 recettes, toutes plus délicieuses les unes que les autres.

Le nombre de recettes m’a obligée à faire une suite à ce récap. (c’est une subtilité de canalblog que je n’arrive pas à comprendre),  n’oubliez pas d’aller voir cette suite, car il y a des recettes superbes.   

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Le prochain légume vedette sera hébergé par Inoule.

NB :

  • désolée pour les puristes de la mise en page. Mon ordi. (ou canalblog) a refusé certaines consignes de mise en page (couleur, disposition de la photo, etc…).
  • désolée aussi pour tous ceux et celles qui ont essayé d’aller sur cuisineplurielle le lundi 25 mai, j’ai fait des manip. sans doute hasardeuses et des choses bizarres se sont affichées. Heureusement que Lavande m’a sortie de ce mauvais pas. Merci beaucoup.
  • si par mégarde, vous avez été oubliée, ou si j’ai omis quelque chose, ou si la photo ne figure pas etc.. merci de vous manifester pour que l’on corrige tout cela le plus rapidement possible


Cuisineplurielle

Tartelettes rhubarbe lemon curd

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Chez Becky et Liz

Panna cotta de rhubarbe rôte au lait ribot

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Yvony (lectrice)

Croissants à la rhubarbe et au chèvre


Célaie & Betsa

Soupe de framboises à la rhubarbe


Saveurs passions

Cheesecake au gingembre confit, gelée rouge et rhubarbe croquante

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Rhubarbe confite sur compote rhubarbe/orange, caramel au Cointreau, tuile croustillante….

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A foodie froggy in Paris

Filets de veau, sauce rhubarbe-miel

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Tarte à la rhubarbe meringuée

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On dîne chez Nanou

Gâteau tatin à la rhubarbe, coulis de fraise

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Mamapasta

Pommes de terre nouvelles à la rhubarbe

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Flan de rhubarbe

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Crumble pommes rhubarbe

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C’est kan kon mange??

Crumble rose

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Ma petite France

Coffee cake à la rhubarbe

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La bouilloire bavarde

Mitonnée de cabillaud à la rhubarbe et au curry

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Recette de confiture laconfiture.com

Confiture de rhubarbe


Pause nature

Confiture de rhubarbe-abricots secs

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Entremet individuel rhubarbe-fraises

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Fondant humide rhubarbe, fraises et amandes

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Confiture de rhubarbe-bananes

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Le blog d’Yza

Compotée de rhubarbe vanille, mousse de mascarpone et tartare de fraises

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Passionnement in the kitchen

Tarte fine rhubarbe fraises

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La cuisine d’ann ju

Rhubafraise

rhubafraise


Laure sur Cuisine en ligne

Crumble rhubarbe-bananes

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  Françoise, une lectrice

Confiture rhubarbe orange à l’eau de fleur d’oranger


Your assiette

Bavarois à la rhubarbe et sa soupe de fraises

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A la recherche du flan perdu

Compote de rhubarbe

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Verrine fraises-rhubarbe

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La petite pâtisserie d’iza

Parfait à la rhubarbe et coulis de framboises

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Brioche à la rhubarbe

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Petits plaisirs autour de notre table

Yaourts à la rhubarbe

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Crème brûlée à la rhubarbe

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La petite cuisine d’Eve

Compotée vanillée de rhubarbe au miel

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Crème de tofu à la rhubarbe

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Babeth’s cuisine

Riz au lait sur compote de rhubarbe et fraises

riz rhubarbe fraises

Compote fraises rhubarbe

compote rhubarbe fraises


Tout le monde à table

Gâteau à la rhubarbe meringuée et son coulis de framboises de Belle Maman


Délices & Supplices

Sorbet à la rhubarbe

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Mes petites recettes préférées

Muffins citronnés et meringués à la rhubarbe caramélisée

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Millefeuille sablé à la crème de citron rhubarbe caramélisée

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Les petits plats de Nathalie

Mousse de rhubarbe sur croquant de spéculoos et sous miroir de fraises

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Confiture rhubarbe pruneaux vanillée

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Rêve de gourmandises

Confiture de fraises, rhubarbe, coquelicot et gingembre

confiturefraiserhubarbegingembrecoquelicot.jpg

Cheesecake printannier


Les recettes à l’Annie

Brioche perdue en terrine à la rhubarbe et aux pommes

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Un p’tit tour dans ma cuisine

P’tit cake au yaourt et rhubarbe

Cake_rhubarbe


Un an pour faire son cooking out

Rhubarbe au pesto de pétales de rose

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Chocolat à tous les étages

Macarons rhubarbe et fraise

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Martine (lectrice)

Tarte à la rhubarbe de Martine

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Cuisine, copines and co

Biscuit à la rhubarbe

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Cuisine de Céline

Tiramisu rhubarbe et pain d’épices


Parmesan et Paprika

Gâteau tout fondant à la rhubarbe et aux amandes


Miechembo cuisine

Tarte à la rhubarbe

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La suite dans le billet de demain (et oui j’ai toujours des soucis avec mes récap. qui sont trop "lourds" et la gestion des posts dédoublés) mais comme je préfère ce genre de récap. aux diaporamas style coomboost…tant pis pour moi.

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22 Comments

  • mai 25, 2009

    mariellen

    une bien jolie tarte …. bises

  • mai 25, 2009

    Mona

    C’est vraiment drôle…moi aussi j’ai publié la même recette…c’est mon père qu’elle avait mis en appétit et qui m’a donné la recette !
    Bravo pour le récap…qui est vraiment alléchant !
    Je me régale à l’avance !

  • mai 25, 2009

    AurelieW

    elle est superbe cette tarte!!!

  • mai 26, 2009

    gourmande70

    huuuuuuuuum jolie tarte.

  • mai 26, 2009

    plume_d_argent

    Elle est sacrément originale ta recette! Ça attise ma curiosité!
    bisous

  • mai 26, 2009

    Nat

    Très originale cette tarte. Et que de belles réalisations pour ton concours, le choix du gagnant va être difficile. bises

  • mai 26, 2009

    marie

    super idée que de superposer les biscuits avec la rhubarbe!par contre les biscuits ne deviennent pas trop mou après la cuisson?

  • mai 26, 2009

    Lihan

    Ta tarte et le récapitulatif sur la rhubarbe me donne l’eau à la bouche, miam! <3

  • mai 26, 2009

    MTV

    J’aime beaucoup ta tarte et toutes les recettes des participants me font de l’oeil ….Elles sont superbement mise en valeur dans ton récap Bravo pour ce joli travail !)

    Bises de la vallée

  • mai 26, 2009

    sagweste

    miam toutes ces recettes sont appétissantes! pas facile de choisir ;o)
    lol bravo pour ton concours ;o))) tu as vu je suis 9ème mouaaaaaa: j’en reviens pas!!!
    bisou
    bisou
    sag

  • mai 26, 2009

    petitsplatsnath

    Superbe ta tarte à la rhubarbe!
    Et bravo pour ce récap’ qui a dû te prendre un temps fou. En tout cas, c’est très réussi. Et je saurais m’inspirer de tous ces délices. Merci!

  • mai 26, 2009

    cecilou

    pfff et dire que j’avais fait ma tarte pris les photos et me suis bêtement laissée prendre par le temps et la date limite d’envoi des photos est passée !! En tout cas les recettes que je vois sont toutes superbes et à la hauteur de ce délicieux légume
    bisous

  • mai 27, 2009

    palaisdeslys

    Ta tarte à la rhubarbe est fabuleuse avec les biscuits roses…J’adore cette idée!

  • mai 27, 2009

    anna

    magnifique tarte , elle donne très envie surtout quand on commence un régime lol merci pour le récap
    bises

  • mai 27, 2009

    Babeth59

    merci pour la récap!….j’ai justement acheté de la rhubarbe au marché ce matin!…..je vais avoir plein d’idées!

  • mai 27, 2009

    Virginie

    Magnifique récap’!
    J’aime aussi beaucoup cette présentation qui donne plus le temps de voir les recettes!
    Bravo!
    (J’ai un crumble à la rhubarbe qui est en train de cuire car je n’ai vraiment pas eu le temps de le faire avant. Ton récap’ me donne encore plein de belles idées! Chouette!)

  • mai 27, 2009

    ansophil

    bravo pour les 2 récap ..que de jolies choses et recettes à essayer…bizz à toi pour tout ce travail…

  • mai 27, 2009

    n@noud

    C’est beaucoup de boulot pour toi mais pour nous c’est top …quel choix de nouveaux desserts à la rhubarbe , je ne sais lequel choisir ,j’en ai repéré 2 /3 super sympathiques à essayer très vite . Ta tarte avec les mini biscuits de Reims est aussi une très bonne idée .Bon courage pour la suite de la récap .

  • mai 28, 2009

    Alaro

    Jolie tarte appétissante, elle donne envie. Merci pour le récap ;-))

  • mai 30, 2009

    lydian

    Ta tarte est superbe, j’adore la présentation, domage que je n’ai pas la variété rose dans mon jardin!
    Bises

  • juin 3, 2009

    anna

    merci pour ce récap, je vais faire le plein de recettes grâce à toi
    bises

  • juin 9, 2009

    MaryAthenes

    Ta tarte est magnifique et le recap tres gourmand !
    Bises

    Le recap de la fraise est en ligne :
    http://en-direct-dathenes.over-blog.fr/article-32420076.html

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