Lors du concert Délice (Orchestre National de Lyon / Toques Blanches Lyonnaises), que j’avais eu l’occasion de relater, défilèrent sur l’écran quelques images des cuisines des quatre chefs présents ce soir-là dont ces images de tartelettes fines que j’ai voulu essayer de refaire.
Je voulais aussi utiliser les caramels que m’avait gentiment envoyés le site de vente de confiseries cgood
Ingrédients : 250 g farine, 140 g de beurre mou, 75 g de sucre glace, 1 oeuf, eau, pincée de sel, pommes, QS (Quantité Suffisante) de beurre, caramel
Préparer la pâte.
Crémez à la feuille au robot le beurre pommade et le sucre glace, vitesse minimale, ajoutez l’œuf et la farine. Ne travaillez pas trop la pâte. Quand le mélange est homogène, aplatissez-le finement au rouleau entre 2 feuilles guitare ou film. Réservez au congélateur.
Découper des ronds de pâte. Enlever le coeur des pommes, les couper à la mandoline et les disposer sur le rond de pâte. Ajouter un caramel. Disposer ça et là quelques morceaux de beurre. Saupoudrer de sucre.
Enfourner pendant une vingtaine de minutes à 180°C.
melanie
c’est super beau,j’adore!!!
babouchka
Une recette originale, innovante et je n’en doute pas délicieuse!
ophelia_diaphane
UNE ARTISTE AUSSI !
on l’impression que c’est UNE BELLE ROSE DOREE !
angy
ta recette est très originale super ! et le rendu très joli !!! bise et merci
laurenceel
en effet comme un chef bravo!
oum koulthoum
elles sont vraiment très belles ces tartes fines
molinorodete
Absolument SUPERBE !
Bravo.
Bizz
Mona
elles sont superbes ces petites tartelettes…j’avais repéré dans une revue une présentation similaire…tes photos sont vraiment magnifiques !!!
Musique et gastronomie…çà devait être génial surtout s’il y avait dégustation ensuite…
je mets ta petite recette de côté, merci !
Val
Elle est rigolote ta présentation! Bon WE
Luciane
Bonjour,
Que signifie QS beurre ? Merci
AurelieW
comme elle trop classe cette recette, en plus avec mon épluche coupe pommes ça le ferais bien
chocolatatout
superbe idée… jolie présention réussite parfaite !
Silvia
Whaou, c’est magnifique !!!
Ca existe encore ces bonbons, ohhh, tout ce que j’ai pu manger avec mon papi, que de souvenirs.
Bisous.
Lihan
Une très jolie présentation, qui revisite la pomme, miam!
clemence
elle est superbe et avec ce caramel fondu, un délice !
paola
Une tartelette très originale, digne d’un chef, en effet et qui plus est…bien caramélisée !
Bises et bon week end
paola
marie
c’est jolie, simple et ça me donne drôlement envie!
Marjolaine
Tes tartelettes sont de vraies oeuvres d’art, aussi bien du point de vue gustatif que du point de vue de la présentation. Bravo !
asmaa
très belle présentation
michette
Toute mignonne et gourmande cette tartelette !
isabelle_35
ohhhhhhh c’est superbe ! bravo pour cette recette
Amélie
Très jolies et originales ces petites tartelettes !
carochococo
elle a l’air terriblement bonne et légère!
lili
magnifique, on dirait qu’elle sort du boulanger !
Lisanka
Cette tarte a l’air divine!
*
Marina
Oh c’est magnifique!!!! vraiment superbe!!
nath
une jolie version de la pomme au four, bien plus classe !
sonic
C’est superbe !! une recette simple mais qui fait de l’effet !!
Monique
tallula
j’adore cette présentation, c’est une très bonne et belle idée !
gourmande70
jolie présentation.
maclarelisa
TOTALEMENT DIVINES CES TARTELETTES AUX POMMES
UNE TRES JOLIE MANIERE DE RELOOKER UNE RECETTE BASIQUE BRAVO !!!!
gg ab
Elle est très jolie et originale ! ta tarte aux pommes revisitée !
Babeth59
ça doit être aussi bon que c’est beau!….
mamapasta
je ne regrette pas d’avoir investi dans une belle mandoline, je vais pouvoir faire cette superbe tartelette . une pomme entière par tarte ou une demi?
fatya
magnifique tarte aux pommes, à essayer d’urgence en plus les magnificats sont mes bonbons préférés.
Je fonds là pour ton dessert.
frederique
et bien je croquerai bien dedans là maintenant avec mon café 🙂
plume_d_argent
Ça donne envie!
Je me rends compte que ça fait une éternité que je ne suis pas passée par ici! :”->
Bisous
Corinne
C’est de la pure gourmandise cette tarte!
MTV
C’est vraiment superbe, tentant, gourmand et….bref, je suis terriblement tentée par cette gourmandise si classssssssssssss !
Amicalement de la vallée
Mo.
Une seul mot… divin (je l’imagine) avec une boule de glace Oh la la …
Alannie
Oui à essayer et jouer à cache cache
dans le coeur de ma tartelette aux pommes j’ai mis…un bonbon à la réglisse : les fameux Kréma, un carambar coupé (il était un peu long, et pour finir des éclats de nougat espagnol(bof pas très interessant!)
Autre façon de jouer en alternant pommes à peau rouge et jaune , c’est mimi!
à bientôt
Alannie
Flo
Ohhh la gourmande ! Caramel+pommes=régal assuré.
sucre en poudre
Bonjour!
Une présentation qui change!
iza:)
Mama Gaya
Comme un chef en effet !!! C’est super beau
Yolande
superbe ! j’adore !
rosa
wwwaaaaaawwwwww
c’est tres impressionnant!!!!
petitsplatsnath
Que c’est beau!! Tout d’un chef!
GAL
Absolument magnifique et très original comme présentation. il en resterait un pour moi ? Bises. Leila.
palaisdeslys
Ohhh j’adore la présentation de cette tartelette aux pommes!!! Et avec le caramel, ça doit être exquis!
PHILO
Oh que c’est beau !