Avant de lancer le récapitulatif "spécial rhubarbe", une dernière petite recette – à la rhubarbe of course -vue à la télé ces jours-ci et qui me permet d’utiliser la boîte de mini-biscuits roses de Reims envoyée par la maison Fossier.
Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 1kg de rhubarbe, 100g de sucre cassonade, 10cl de lait chaud, 1 jaune d’oeuf, 20g de sucre, 30 mini-biscuits roses de Reims
Rincer la rhubarbe. Réserver 30 tronçons de la taille des mini-biscuits roses. Faire cuire le reste à feu doux avec le sucre cassonade. Egoutter et réserver le jus.
Faire une crème anglaise : fouetter le jaune d’oeuf avec le sucre, ajouter le lait chaud, remettre dans la casserole et chauffer à feu doux jusqu’à l’épaississement de la crème (elle ne doit pas bouillir). Ajouter cette crème à la compote de rhubarbe.
Etaler la pâte dans un plat à tarte, recouvrir de la crème de rhubarbe,
puis des mini-biscuits roses,
puis des tronçons de rhubarbe.
Enfourner dans un four préchauffé à 160° pendant 1h.
Démouler.
Badigeonner la tarte avec le jus réservé.
Au fait, puisqu’il est question de tarte et de jeu, je viens d’apprendre que ma tarte aux oignons blancs, crème d’orange et pavot
était en 3ème place (sur plusieurs centaines) dans le concours Tartes & co 750g.
Je vais donc recevoir Le livre des soupes de Sophie Dudemaine. Cela tombe bien car je ne l’avais pas acheté lorsque Sophie était venue voir l’équipe Demarle à Deauville l’année dernière. Merci à Sandrine qui m’avait incitée à participer à ce petit concours.
Et maintemant, place au récapitulatif du jeu légume-vedette, jeu initié par Lavande, qui nous a proposé de l’herberger chacune à notre tour, avec comme thème de la quinzaine : la rhubarbe (et oui!, la rhubarbe est un légume). Merci à toutes celles qui ont joué le jeu. On arrive (sauf oubli de ma part) à 67 recettes, toutes plus délicieuses les unes que les autres.
Le nombre de recettes m’a obligée à faire une suite à ce récap. (c’est une subtilité de canalblog que je n’arrive pas à comprendre), n’oubliez pas d’aller voir cette suite, car il y a des recettes superbes.
Le prochain légume vedette sera hébergé par Inoule.
NB :
- désolée pour les puristes de la mise en page. Mon ordi. (ou canalblog) a refusé certaines consignes de mise en page (couleur, disposition de la photo, etc…).
- désolée aussi pour tous ceux et celles qui ont essayé d’aller sur cuisineplurielle le lundi 25 mai, j’ai fait des manip. sans doute hasardeuses et des choses bizarres se sont affichées. Heureusement que Lavande m’a sortie de ce mauvais pas. Merci beaucoup.
- si par mégarde, vous avez été oubliée, ou si j’ai omis quelque chose, ou si la photo ne figure pas etc.. merci de vous manifester pour que l’on corrige tout cela le plus rapidement possible
Cuisineplurielle
Tartelettes rhubarbe lemon curd
Chez Becky et Liz
Panna cotta de rhubarbe rôte au lait ribot
Yvony (lectrice)
Croissants à la rhubarbe et au chèvre
Célaie & Betsa
Soupe de framboises à la rhubarbe
Saveurs passions
Cheesecake au gingembre confit, gelée rouge et rhubarbe croquante
Rhubarbe confite sur compote rhubarbe/orange, caramel au Cointreau, tuile croustillante….
A foodie froggy in Paris
Filets de veau, sauce rhubarbe-miel
Tarte à la rhubarbe meringuée
On dîne chez Nanou
Gâteau tatin à la rhubarbe, coulis de fraise
Mamapasta
Pommes de terre nouvelles à la rhubarbe
Flan de rhubarbe
Crumble pommes rhubarbe
C’est kan kon mange??
Crumble rose
Ma petite France
Coffee cake à la rhubarbe
La bouilloire bavarde
Mitonnée de cabillaud à la rhubarbe et au curry
Recette de confiture laconfiture.com
Confiture de rhubarbe
Pause nature
Confiture de rhubarbe-abricots secs
Entremet individuel rhubarbe-fraises
Fondant humide rhubarbe, fraises et amandes
Confiture de rhubarbe-bananes
Le blog d’Yza
Compotée de rhubarbe vanille, mousse de mascarpone et tartare de fraises
Passionnement in the kitchen
Tarte fine rhubarbe fraises
La cuisine d’ann ju
Rhubafraise
Laure sur Cuisine en ligne
Crumble rhubarbe-bananes
Françoise, une lectrice
Confiture rhubarbe orange à l’eau de fleur d’oranger
Your assiette
Bavarois à la rhubarbe et sa soupe de fraises
A la recherche du flan perdu
Compote de rhubarbe
Verrine fraises-rhubarbe
La petite pâtisserie d’iza
Parfait à la rhubarbe et coulis de framboises
Brioche à la rhubarbe
Petits plaisirs autour de notre table
Yaourts à la rhubarbe
Crème brûlée à la rhubarbe
La petite cuisine d’Eve
Compotée vanillée de rhubarbe au miel
Crème de tofu à la rhubarbe
Babeth’s cuisine
Riz au lait sur compote de rhubarbe et fraises
Compote fraises rhubarbe
Tout le monde à table
Gâteau à la rhubarbe meringuée et son coulis de framboises de Belle Maman
Délices & Supplices
Sorbet à la rhubarbe
Mes petites recettes préférées
Muffins citronnés et meringués à la rhubarbe caramélisée
Millefeuille sablé à la crème de citron rhubarbe caramélisée
Les petits plats de Nathalie
Mousse de rhubarbe sur croquant de spéculoos et sous miroir de fraises
Confiture rhubarbe pruneaux vanillée
Rêve de gourmandises
Confiture de fraises, rhubarbe, coquelicot et gingembre
Cheesecake printannier
Les recettes à l’Annie
Brioche perdue en terrine à la rhubarbe et aux pommes
Un p’tit tour dans ma cuisine
P’tit cake au yaourt et rhubarbe
Un an pour faire son cooking out
Rhubarbe au pesto de pétales de rose
Chocolat à tous les étages
Macarons rhubarbe et fraise
Martine (lectrice)
Tarte à la rhubarbe de Martine
Cuisine, copines and co
Biscuit à la rhubarbe
Cuisine de Céline
Tiramisu rhubarbe et pain d’épices
Parmesan et Paprika
Gâteau tout fondant à la rhubarbe et aux amandes
Miechembo cuisine
Tarte à la rhubarbe
La suite dans le billet de demain (et oui j’ai toujours des soucis avec mes récap. qui sont trop "lourds" et la gestion des posts dédoublés) mais comme je préfère ce genre de récap. aux diaporamas style coomboost…tant pis pour moi.
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