Aiguillettes de canard au miel, salade sauvage et graines germées

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Une petite ballade hier qui a permis de remplir mon panier d’oseille sauvage, de pensées, de roquette sauvage, de mache sauvage et d’ail des ours.. de quoi faire une salade printannière.

Aiguillettes_de_canard_aux_salades_sauvages_018 mâche sauvage, oseille sauvage, roquette sauvage

Ingrédients : aiguillettes de canard, huile d’olive, miel, salades sauvages, graines germées, vinaigre de figue, pignons de pin

Aiguillettes_de_canard_aux_salades_sauvages_017 graines germées : lentilles, fenugrec, radis

Laver et égoutter les salades sauvages.

ail_des_ours ail des ours en fleurs

Les mélanger avec un peu d’huile d’olive, du vinaigre de figue et de la moutarde ancienne.

  Aiguillettes_de_canard_aux_salades_sauvages_002

Faire saisir les aiguillettes de canard. Les badigeonner de miel et laisser cuire pour les faire caraméliser.

Griller les pignons de pin. Dresser.

  Aiguillettes_de_canard_aux_salades_sauvages_013

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28 Comments

  • avril 6, 2009

    AurelieW

    Super présentation, dès qu’il y a des fleur, c’est tout de suite plus classe

  • avril 6, 2009

    ADELESCOOK

    ha bonne idée… je viens d’acheter un germoir…j’attend qu’ça pousse….lol

  • avril 6, 2009

    gourmande70

    joli partage et belle présentation.

  • avril 6, 2009

    martine

    bravo!

    Comme toujours c’est très beau! Pour quelqu’un qui ne sait pas bien se servir d’un appareil photo!
    Cela doit être aussi très bon. J’aime ce côté nature!
    Je n’ai pas prouvé de salades sauvages dans mon jardin mais je récolte des asperges sauvages…
    Bises (pense à moi demain, je vais chez Michèle!)

  • avril 6, 2009

    Miette

    Que c’est beau ! Avec une violette en prime ! J’adore ta présentation !

    Bises,

    Miette

  • avril 6, 2009

    Pascaline

    Très belle présentation!

  • avril 6, 2009

    marie

    je n’ai jamais goûté aux graines germées qui doivent être un atout santé!une petite salade saine qui me plais!

  • avril 6, 2009

    FANETTE

    Magnifique cette présentation

  • avril 6, 2009

    Sylvie

    Une bien belle salade printanière !

  • avril 6, 2009

    bigmumy

    très belle composition !!!
    bonne nuit

  • avril 7, 2009

    asmaa

    http://www.recettes-cuisine-asmaa.com

    Quelle jolie présentation

  • avril 7, 2009

    maclarelisa

    Très beau visuel, un mélange très printanier…
    ce doit être délicieux et léger.
    Moi qui utilise beaucoup les graines germées, voilà une très bonne idée… à retenir
    bonne journée
    ISA

  • avril 7, 2009

    cannelle68540

    ta salade sauvage met en appétit! elle est superbe!

  • avril 7, 2009

    sagweste

    quelle fraicheur ;o))
    bisou
    sag

  • avril 7, 2009

    oum koutlhoum

    c’est très joli.

  • avril 8, 2009

    Mag

    Je suis incapable de trouver de tels ingrédients mais ta petite salade me plaît beaucoup. Et la présentation est super. Bravo !

  • avril 8, 2009

    Anne

    Frais, frais, frais, devant, les herbes, les fleurs, la saveur… Où trouves-tu les fleurs comestibles?

  • avril 8, 2009

    Gredine

    j’ai quelques unes de ces jeunes pousses, mais plus de graines germées. C’est bien dommage, car j’aurais testé rapidement. C’est pour plus tard …

  • avril 8, 2009

    ansophil

    c’est toujours aussi beau : merci de ces belles images qui nous font voyager…dans l’assiette et la tête…

  • avril 9, 2009

    Nycolette

    trés jolie photo pour une belle petite salade appétissante!

  • avril 9, 2009

    senga50

    Une vraiment très belle recette pleine de fraîcheur et de couleurs… On est ravis d’être au printemps ! Joyeuses Pâques

  • avril 10, 2009

    rosa

    elle es superbe cette salade merci ma chére biz

  • avril 11, 2009

    Elo

    Le canard et le miel se marient vraiment bien !
    Et ta présentation est très jolie !

  • avril 12, 2009

    Anne-Sé

    Quelle superbe présentation ! Cette salade a l’air délicieuse !

  • avril 13, 2009

    Diana

    Un peu de fraicheur! ça m’a l’air très bon et très fin avec du canard.
    C’est la folie ces graines germées…tout le monde s’y met. Moi je les préfère en version sucrée quand même mais j’adore ça.

  • avril 14, 2009

    cammu

    J’adore ta présentation.
    C’est frais.
    🙂

  • avril 15, 2009

    Tiuscha

    Jolie salade, et super cueillette, très variée ! C’est la période idéale pour ça !

  • avril 21, 2009

    Mercotte

    Tiens je l’avais loupée cette recette, manque de temps, mais c’est superbe, vraiment !ça me donne déjà faim c’est un comble à 9h du matin !

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