Une soirée avec Sonia Ezgulian et un concours

Deux invitations : l’une à faire partie des membres du jury d’un concours, l’autre à une dédicace.

Commençons par le concours. Vous avez jusqu’à la fin du mois pour participer au  concours intitulé Ton restaurant favori,

  Header_concours_2_1_

"l’objectif étant de proposer à tous les internautes de partager leur expérience culinaire d’un ou de plusieurs restaurants en France ou à l’étranger". 

banner_blogs 

A vos plumes et à vos fourchettes…Nous avons hâte de vous lire…Peut-être que votre souvenir se portera sur le restaurant l’Oxalis, que tenaient Sonia Ezgulian et son mari Emmanuel Auger dont il va être question maintenant.

Sonia_Ezgulian_communaut__go_t_019

En effet,  j’avais reçu de la part de la Communauté du goût,

untitled

une invitation à une soirée dédicace du dernier ouvrage de Sonia Ezgulian,

  Sonia_Ezgulian_communaut__go_t_028

réalisé en collaboration avec Martine Camillieri et Emmanuel Auger, bien sûr, pour les photos : Du bon usage des ustensiles, aux éditions de l’Epure. 

  Sonia_Ezgulian_communaut__go_t_026

L’idée étant d’inventer des recettes réalisées avec des ustensiles souvent oubliés : moulinettes à légumes, râpe, gaufrier, presse-ail, vide-pomme, tranche-tomate..

   Sonia_Ezgulian_communaut__go_t_033

A l’origine, il s’agissait d’un projet d’une exposition autour d’"ustensiles/sculptures" et de cuisine dans une galerie parisienne. Ce projet n’ayant pû aboutir, Sonia et Martine l’ont transformé en livre.

  Sonia_Ezgulian_communaut__go_t_021

Sonia nous disait qu’elle se consacrait actuellement à l’édition, délaissant temporairement l’événementiel culinaire…

  Sonia_Ezgulian_communaut__go_t_036

Après une courte présentation, Sonia se met en cuisine pour une démonstration avec une plaque chauffante, une poële antiadhérente, et pour ustensiles, des cercles à pâtisserie de différents diamètres, comme elle les avait trouvé rangés dans un tiroir, nous dit-elle, ce qui a inspiré cette recette d’omelette en cercles concentriques.

  Sonia_Ezgulian_communaut__go_t_005

Du côté des ingrédients : oeufs, basilic, tomates séchées, olives..

  Sonia_Ezgulian_communaut__go_t_006

Les oeufs sont battus en omelette et versés dans la poêle au milieu des cercles de pâtisserie.

   Sonia_Ezgulian_communaut__go_t_008 Sonia_Ezgulian_communaut__go_t_010

L’omelette commence à prendre et Sonia saupoudre chaque cercle d’omelette, de basilic, tomates ou olives.

  Sonia_Ezgulian_communaut__go_t_013

Avant que l’omelette ne soit complètement cuite, on enlève les cercles à pâtisserie,

  Sonia_Ezgulian_communaut__go_t_018

puis il ne reste qu’à démouler l’omelette et détacher chaque "cercle" d’omelette.

  Sonia_Ezgulian_communaut__go_t_020 

Il y avait aussi dans l’assistance ce soir, Jacotte Brazier.

Sonia_Ezgulian_communaut__go_t_023 Sonia Ezgulian et Jacottte Brazier

Rappelons que Jacotte Brazier est la petite fille d’Eugénie Brazier, surnommée la Mère Brazier. Cette célèbre "mère" lyonnaise avait obtenu 3 étoiles au guide Michelin en 1933. C’est chez elle que Paul Bocuse fera son apprentissge. 

  mereFrazier Eugénie Brazier

7 Comments

  • mars 20, 2009

    ansophil

    géniale ta soirée !!! près de chez moi,en campagne dans l’Ouest, il se passe peu de choses de ce genre…quelle chance de rencontrer ces pêrsonneset partager le goût de la cuisine….merci de le partager avec nous

  • mars 21, 2009

    Stellla

    merci de partager avec nous cette soirée
    bz

  • mars 21, 2009

    evouchette

    très sympa cette soirée , tu m’as appris des choses merci

  • mars 22, 2009

    paola

    Une superbe soirée, c’est sympathique de la partager avec nous.
    Bonne fin d’après midi
    Paola

  • mars 22, 2009

    anna

    beau reportage, et cette omelette astucieuse j’adore
    bises et bonne soirée

  • mars 23, 2009

    asmaa

    merci pour le partage

  • mars 25, 2009

    eglantine

    Intéressant cette façon de faire l’omelette…. finalement, y’a pas que moi qui bricole… hé hé

Laisser un commentaire