Les quatre chefs et les percussionnistes de l’Orchestre National de Lyon, lors de la création musicale de la soirée
Il y a quelques jours, j’ai eu l’occasion d’assister, à l’Auditorium de Lyon, aux répétitions (merci Camille) et au "concert gastronomique exceptionnel" Concert délice donné le soir même, concert au cours duquel outre Mendelssohn, Moussorgski, Strauss, Verdi, Debussy etc.. on a pu écouter (et voir) quatre chefs étoilés jouer avec les musiciens de l’orchestre…
Cette soirée était placée sous le parrainage de Paul Bocuse qui a bien des reprises, a accueilli dans sa cuisine des musiciens,
allant même jusqu’à se transformer en chef d’orchestre pour la circonstance.
Soirée assez innovante dans sa forme puisqu’elle associa l’Orchestre National de Lyon, dirigé par Jun Märkl et quatre représentants des Toques Blanches Lyonnaises : Jean-Paul Lacombe, Guy Lassausaie, Christophe Marguin et Mathieu Viannay, ainsi qu’un chef chinois, Pinghui Chen.
C.Marguin, M. Viannay, J.P. Lacombe, G.Laussausaie lors des répétitions
Les mêmes lors du concert.
Il s’agissait d’une des premières manifestations du réseau international de villes gourmandes (17 membres à ce jour) : Délice, créé en septembre 2007 à l’initiative de la Ville de Lyon.
Une oeuvre musicale, intitulée elle aussi Délice, a été créée pour l’occasion et jouée par trois percussionnistes de l’ONL avec la complicité des chefs cuisiniers.
Lors des répétitions,
et lors du concert,
Les instruments utilisés pour la circonstance allaient des casseroles, fait-touts, robot, batteur, couteau électrique, râpe, aux fouets, tamis, planche à découper etc..
Tout au long de la soirée, entre deux morceaux, les chefs ont été appélés à tour de rôle sur scène et interviewés par un Monsieur Loyal déguisé en Columbo qui retraça brièvement la carrière de chacun d’eux
alors que défilaient sur les écrans des images de leurs restaurants respectifs.
Une image d’archives du restaurant familial ouvert en 1906 par l’arrière grand-père de Guy Lassausaie à Chasselay
Bien évidemment le chef d’orchestre Jun Märkl, "subit" lui aussi l’interrrogatoire du pseudo Columbo,
Le morceau Délice, commença avec les seuls percussionnistes,
alors que les chefs, se tenaient prêts, qui avec son tamis et son fouet,
Jean-Paul Lacombe aux répétitions
qui, avec une bassine en cuivre et un fouet,
Chen Pinghui et Christophe Marguin
qui avec une casserole,
Guy Lassausaie
qui avec un couteau,
Mathieu Viannay
Les chefs avant le début du concert, s’étaient mis brièvement aux instruments pour les photos de presse.
Puis, installés au premier rang dans la salle, ils attendirent leur tour pour monter sur scène.
S’ensuivit alors un mini-concert où les habits blancs des chefs contrastaient avec les queues-de-pie noirs des musiciens et où chacun tapait, grattait, frottait, cognait…parfois dans la pure tradition de musique concrète..
Il était tout à fait réjouissant de les voir si enthousiastes et Jean-Paul Lacombe déambula même sur scène en entamant quelques pas de danse avec un déhanché qui faisait plaisir à voir.
S’ensuivit alors une ovation..
Puis la soirée se termina par un coktail dînatoire préparé par les chefs : Buffet de la Dombes pour Christophe Marguin,
Buffet de la Transparence pour Mathieu Vainnay, Buffet Lyonnais pour Jean-Paul Lacombe
et Buffet des saveurs printannières pour Guy Laussausaie.
Lors des répétitions du matin, j’avais pu interviewé certains des chefs présents.
Honneur à Christophe Marguin, président des Toques Blanches Lyonnaises, que j’avais déjà eu l’occasion de rencontrer. Il m’a fait part du scepticisme des chefs lorsqu’on leur a parlé du projet puis de leur enthousiasme au fil des mois.
Mathieu Vianney me parla aussi du plaisir qu’il a eu à se lancer dans cette aventure, et de la formidable chance de cotoyer ces musiciens.
Jean-Paul Lacombe évoqua aussi la grande complicité qui règnait entre cette bande de copains.
Tous évoquèrent le parallèle entre le vocabulaire culinaire et le vocabulaire musical : note, harmonie, guitare, mandoline, piano…la rigueur et le travail nécessaires dans l’une ou l’autre des deux disciplines et l’extraordinaire expérience que ce fut pour eux.
HELP!! : j’ai quelques minutes d’enregistrement du morceau Délice mais suis incapable d’une part de l’installer sur mon PC à partir de mon dictaphone numérique et encore moins de le mettre sur mon post..
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