Une recette facile très appréciée lors de nos ateliers culinaires Demarle en ce moment : des petites bouchées où se mêlent crevettes, lait de coco, curry, pommes granny…
Ingrédients : 2 échalottes émincées, 1 cuiller à soupe d’huile d’olive, 1 pomme Granny coupée en petits dés, 5 g de sucre semoule, 125 g de crevettes décortiquées, 50 g (5cl) de crème liquide entière, 1 oeuf, 50 g (5 cl) de lait de coco, 1 cuiller à soupe de Maïzena, sel, poivre, curry.
Emincer les échalottes et les faire suer dans de l’huile d’olive. Réserver.
Dans la même poêle, faire revenir les dés de pommes avec les 5 g de sucre. Réserver.
Dans la même poêle, faire revenir quelques crevettes. Réserver.
Préchauffer le four à 180°C.
Mixer l’oeuf, la crème fraîche, le lait de coco, la Maïzena, le reste des crevettes. Ajouter sel, poivre et curry. Mélanger. Ajouter échalottes, dés de pommes, crevettes.
Remplir les empreintes mini-carrées ® (Demarle).
Enfourner pour une quinzaine de minutes (pour le micro-ondes, 2mn30 à 750 W).
Lors d’un autre atelier, la même chose dans les empreintes mini-saphirs (Demarle).
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