Encore une occasion d’utiliser ce nouveau moule Flexipan® (Demarle) qui fait un tabac auprès de nos clientes, bloggeuses ou pas : le moule tablette déjà utilisé pour le carrot cake façon brownies.
La base est une recette de brownies extraite du livre Le chocolat de Christophe Felder, revisitée au niveau des ingrédients (pas de noix, pas de ganache) et de la décoration.
Ingrédients : 90 g de chocolat à 70% de cacao (haché, en pépites, en pistoles, en lingots, etc…comme vous voulez), 170 g de beurre, 3 jaunes d’oeufs, 115g 100 g de cassonade, 115g 100 g de sucre semoule, 40 g de farine, 10 g de cacao amer en poudre, 3 blancs d’oeufs, QS gelée d’abricots.
Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter le beurre. Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse et tiède. Incorporer les jaunes d’oeufs, la cassonade et le sucre semoule. Mélanger.
Monter les blancs en neige. Incorporer la farine tamisée avec le cacao et les blancs montés. Mélanger délicatement. Verser la pâte dans le moule tablette Flexipan®.
Faire cuire une vingtaine de minutes. Laisser refroidir. Démouler.
Badigeonner au pinceau le dessus avec un peu de gelée d’abricots légèrement chauffée.
Disposer sur chaque "carré", des épices, fruits confits, pralines, sucre en grains, pistaches, pignons, noisettes, amandes éffilées etc…
Superbe !!! une idée de déco très originale, le mélange des textures avec le moelleux du gâteau me plait infiniment.
Bonne journée
J’ai bien failli tomber de ma chaise tellement c’est beau !
Ca fait de l’effet !
j’adore cette idée où chacun va choisir sa part, et plein de trucs différents pour lé déco!
magnifique
c’est trop beau
bravo
très beau ……plein de poésie
Ohlala superbe présentation! Et l’idée des petits cubes d’épices c’est ravissant… je n’avais pas vu ce moule, je vais peut-être bien me l’offrir à Noël…
ça donne envie de picorer!
tout simplement génial!
tu le vend à combien? ce sera à emporter pour moi
Cette fois , je suis absolument conquise ! je veux ce moule là , tout de suite ! je vais aller voir sur le site pour le trouver ! et avec ça la présentation que tu en fais est irrésistible !
ce gâteau est tellement beau que ça doit faire mal au coeur de le couper pour le manger… quoique, avec les parts prédécoupées on doit avoir moins l’impression de tout saccager!
C’est très beau on dirait un tableau !!!!
C’est mailn! comme ça, on ne sait même pas quel morceau choisir
)
J,adore cette présentation:) des vrai petit bijoux
Bises!
Superbe….à chacun son choix, son goût ou même on partage…Pour le plaisir d’en gouter deux !
Magnifique tu m’épates …tu m’épates !!!!
Amitiés de la vallée
Magnifique! Ce Brownie est vraiment très original! Un vrai bijou…
Bises,
Rosa
Vraiment superbe, tu as une une excellente idée. Je vais vite sortir mon moule tablette et essayer ta recette histoire de me regaler a mon tour
ohhhhhhhhhhhhhhh, originallll
C »est superbe. Très tentant …
J’ai ce moule, il est bien. J’ai fait un délice de courgettes de dedans (ici : http://swinguette49.canalblog.com/archives/2008/10/18/11003247.html).
C’est trop beau, j’en ai l’eau à la bouche!!!
C’est magnifique… comme d’hab !! Bravo Dominique
bravo c’est super joli!!!!
magnifique
J’en reste sans voix….
Superbe! j’adore!
J’aime les belles images…et là ton damier est superbe ! Et si en plus c’est bon…miam !
c’est vrai qu’il a l’air sympa ce moule, pour découper en petites parts un gâteau… Où peut-on le trouver et combien coûte-il?
Sinon chapeau pour ton dessert, ta présentation est très jolie!
C’est sublime!
Il est vraiment super ce moule et ton idée est géniale, j’économise et je te fais signe
Bisous
wahou, c’est vraiment magnifique !! j’hésitais à acheter le moule, tu m’as aidé à prendre la décision
Très sympa comme déco ! Pas mal aussi le moule en tablette !! ^^
Effectivement, il est extra ce moule. Il permet de très jolies présentations. C’est craquant !
Bises
Chrys
oooooooooooooohhhhhhhhh c’est trés beau.
Superbe la déco de ton gateau ,chacun choisit sa déco ,c’est une super idée !!
bon dimanche…
Magnifique! Tu vas me faire regretter de ne pas te l’avoir commandé celui là!
j’aime beaucoup la décoration multiple de ce gâteau, à chaque bouché c’est comme si on mangeait un nouveau gâteau!!!
Très beau résultat, très malin ce moule.
super joli ! une nouvelle id pour mon tout nouveau moule : merci !
C’est vraiment très joli et gourmand …..il fallait y penser !!!!
J’adore !!!!!!
A bientôt
génial ce moule ça fait une super base pour ta magnifique décoration !
bizzz
C’est tellement beau on resterait pendant des heures à le regarder!
Je dois avouer que ce moule est vraiment super sympa et permet une présentation vraiment très originale ! J’adore …
on dirait un coffret d’épices sur un socle de brownioes!
L’extase!!!
C’est magnifique ! une tres belle réalisation !!!
Comme il est magnifique ton gâteau, avec toutes ces couleurs ! il me fait rêver ! bises
j’adore cette présentation et je comprends que ce moule fasse un tabac auprès de tes clientes.
c’est super beau et chacun trouve son parfum !!
bonsoir!
Alors là chapeau: c’est originale et très joli!
Jolie déco et un vrai palisir aux yeux …merci biz
superbe, je n’ai jamais eu l’occasion de voir ces moules…
gingembre
Bravo pour la créativité
C’est du grand art. Vraiment ravissant…