Mousse de lemon curd et fruits rouges sur biscuit au limoncello

  Mousse_de_lemon_curd_sur_biscuit_et_limoncello_005

Il me restait une plaque de biscuit dans le congélateur. Juste de quoi faire un petit dessert rapide à base de citron (que j’adore) et de fruits rouges.

Faire un sirop léger (50 g d’eau et 50 g de sucre portés à ébullition). Laisser refroidir et incorporer selon les goûts une ou 2 cuillers de limoncello. Ce sirop servira à imbiber le biscuit.

Ingrédients pour le lemon curd light : 2 citrons (jus et zeste), 3 oeufs, 150 g de sucre, 1 cuiller à soupe de Maïzena

  Mousse_de_lemon_curd_sur_biscuit_et_limoncello

Mélanger dans un cul-de-poule tous les ingrédients. Faire épaissir au bain-marie. Réserver.

Ingrédients pour la mousse de lemon curd : 10 cl de crème liquide entière très froide, 2 feuilles de gélatine, lemon curd

Fouetter la crème liquide entière. Réserver au froid.

Faire fondre les feuilles de gélatine préalablement hydratées et essorées dans quelques cuillers de crème fraîche liquide chauffée. Ajouter au lemon curd. Incorporer délicatement la crème fouettée.

Monter en cercle : un rond de biscuit imbibé de sirop au limoncello, la mousse, quelques fruits rouges et des feuilles de citronnier.

  Mousse_de_lemon_curd_sur_biscuit_et_limoncello_007

Related posts:

40 Comments

  • octobre 24, 2008

    Bahia

    ton blog est vraiment magnifique et les recettes très apetissantes 😉

  • octobre 24, 2008

    BabyChocolate

    Ta recette me mets l’eau a la bouche, c’est une tres belle association , felicitations

  • octobre 24, 2008

    lamu

    magnifique !!

  • octobre 24, 2008

    angelu

    Sublime !

  • octobre 24, 2008

    sandrine

    Très jolie réalisation, cela me tente aussi…..fraicheur et acidité sont au rendez-vous….quel plaisir !!!!!
    A bientôt

  • octobre 24, 2008

    Chrystel

    Très jolie idée. Et quelle belle présentation. Avec un rien tu fais vraiment des merveilles Dominique.
    Bises
    Chrys

  • octobre 24, 2008

    Minouchka

    J’adore tout simplement… et ces feuilles de citron quidonne de l’effet!!!!!!!!!!!

  • octobre 24, 2008

    Tiuscha

    Cela a l’air si simple avec toi… Pourquoi ne viens tu pas faire une démonstration culinaire à Vaison ?! On en prendrait de la graine !!

  • octobre 24, 2008

    clemence

    wahou, quel superbe dessert, seulement parce qu’il te « restait des biscuits au congélateur » !! J’aimerais faire le même genre de dessert dans le même cas !!

  • octobre 24, 2008

    EmilieRD

    Une belle excuse pour faire un beau gâteau comme celui là!
    Ca doit ètre super léger, parfumé, un dessert comme je les aime!

  • octobre 24, 2008

    Tellou

    Oh la la!!! Que des saveurs que j’aime! Et quel dessert magnifique! Bravo!

  • octobre 24, 2008

    méha

    j’ai manqué pleins de choses appétissantes!!!!!!!!!!!!!

  • octobre 24, 2008

    gingembre

    avec des framboises, j’adopte de suite… très jolie la présentation…
    gingembre

  • octobre 24, 2008

    Hélène

    Tu es tagué(e)!!! j’ai sélectionné ta recette!!!

  • octobre 24, 2008

    Amélie

    C trés jolie et ça semble trés frais. BRAVO

  • octobre 24, 2008

    Choumie

    Je me régale de tes photos !

  • octobre 24, 2008

    talonshautscacao

    un dessert toute en finesse j’adore

  • octobre 24, 2008

    patitifa

    Quelle classe! et recette qui doit être délicieuse

  • octobre 24, 2008

    Annellenor

    J’ai versé dans le dessert automnal aujourd’hui mais je ne dirai pas non à cette fraîcheur toute estivale ! ;o)

  • octobre 25, 2008

    missisa

    je découvre un blog beau, tout simplement : les photos sont belles, les réalisations superbes, des moules…comme on aimerait en avoir pour changer des ronds…Ah ! Quel beau métier!

  • octobre 25, 2008

    Tiuscha

    Les mails me reviennent.. Y es tu ? Viens tu à Vaison le week-end prochain ?

  • octobre 25, 2008

    Laure

    C’est frais, c’est beau,… j’en veux !!

  • octobre 25, 2008

    provence

    Très belle utilisation des restes! Bon WE

  • octobre 25, 2008

    missisa

    tAG

    JE T’ai taguée, tu peux aller voir sur mon blog .

  • octobre 25, 2008

    vestaromy

    Trés belle réalisation !! en plus cela doit etre bien bon !
    félicitation !

  • octobre 25, 2008

    salma82

    trop trop jolie!!!

    bises

  • octobre 26, 2008

    Amélie

    Un dessert très beau et qui doit être également très bon ! 😉

  • octobre 26, 2008

    llolo

    encore un superbe petit dessert bien tentant !!

  • octobre 27, 2008

    Vanille

    Je ne me lasse pas de ces deux parfums, citron framboise. Si en plus le lemon curd est allégé, c’est 0 complexe !

  • octobre 27, 2008

    pupuce

    wahou

    c’est SUPERBE!!!! un vrai plaisir pour les yeux.
    a bientôt

  • octobre 27, 2008

    valerie

    bravo !

    très jolie recette
    bravo
    bon lundi
    val

  • octobre 27, 2008

    MTV(blog)

    Superbe dessert, bravo !

    Il a l’air tout léger,parfumé et très rafraîchissant avec les framboises.

    Tout juste le type de dessert que mon bec salé aime 🙂

  • octobre 27, 2008

    jacre

    voilà un dessert qui me tente bien et si c’est léger en plus…

  • octobre 28, 2008

    noufi

    Une merveille

  • octobre 28, 2008

    hanaé

    magnifico !!

  • octobre 29, 2008

    ma petite cuisin

    Que c’ets joli ! Superbe déco avec les petites feuilles c’est à croquer !

  • octobre 29, 2008

    fabienne

    on ne sa fait pas refeire… limoncello, framboises, tout, vraiment tout pour me feire craquer dans cette splendeur! Tu viens à Soisoons? Je serais heureuse de t’y rencontrer. Biz

  • octobre 30, 2008

    eglantine

    Un dessert comme je les aime ! absolument irrésistible !

  • novembre 15, 2008

    Sylvie

    Une bien jolie mousse terriblement aérienne ! :o)

  • mars 1, 2011

    cecile en balade

    j’adore !
    bises

Laisser un commentaire