Semaine du goût, Carrot cake façon brownie à l’huile d’argan

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Un carrot cake aux saveurs orientales qui ressemblent à un brownie. Tout un poème.

Au moins trois raisons à ce dessert :

Après les Endives au jambon en nougatine d’oranges, la Purée à l’ail, huile d’olive, ciboulette et tour d’asperges, place au sucré.

Cette fois-ci, j’ai choisi dans la première liste, le chocolat, dans la deuxième les carottes et dans la troisième (celle des épices) le gingembre, d’où un carrot cake flirtant avec un brownie par adjonction  du chocolat…

  • utiliser un de mes tous nouveaux moule Flexipan ® (Demarle) : le moule tablette
  • utiliser l’huile d’argan raméné de Marrakech

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Ingrédients : 2 oeufs, 70 g de sucre blanc + 20 g de sucre roux, 50 g de farine, 1 sachet de levure, 60 g de poudre d’amandes, 70 g de poudre de noisette, une pincée de sel, gingembre en poudre, 2,5 cl d’huile d’argan, 50g de carottes râpées, QS cerneaux de noix, QS amandes, 50 g de chocolat noir (ici râpé)

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Dans un cul-de-poule, fouetter les oeufs et le sucre. Ajouter la farine, la levure, les poudres et le sel. Mélanger puis ajouter l’huile d’argan, le gingembre, les carottes, les cerneaux de noix concassés et le chocolat râpé. Mélanger.

Disposer quelques amandes effilées dans le fond du moule tablette Flexipan ® .

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Puis verser la préparation dans le moule.

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Enfourner pour 30 mn environ à 180°C.

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Laisser refroidir. Démouler.

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Saupoudrer de sucre glace.

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37 Comments

  • octobre 17, 2008

    Céci

    Une recette très originale…il est super ton moule!! J’aime beaucoup

    bisous

  • octobre 17, 2008

    nonnapapera

    Il a l’air succulent… bises 🙂

  • octobre 17, 2008

    Rosa

    Sublimement délicieux et moelleux!

    Bises et bon WE,

    Rosa

  • octobre 17, 2008

    talonshautscacao

    non seulement j’adore mais avec de l’huile d’argan c’est le petit plus. Et ce moule .. top pour couper des carrés égaux 🙂

  • octobre 17, 2008

    Cathy

    J’étais également partie pour un carrot cake hier soir mais finalement il a fini en gâteau aux carottes/cacao/vin chaud… j’avais un peu peur du résultat mais en le dégustant ce matin au petit déjeuner j’ai été conquise ! Parfois les tests ont du bon 🙂

  • octobre 17, 2008

    sandrine

    Très jolie recette qui doit être vraiment savoureuse…..merci pour cette petite touche d’originalité dans l’association des saveurs !!!!!
    A bientôt

  • octobre 17, 2008

    carochococo

    je ne sais toujours pas quel parfum elle a cette huile, mais ton carot cake est sublime!

  • octobre 17, 2008

    ManueB

    Joli cake et jolie présentation !!!
    Manue

  • octobre 17, 2008

    Géraldine

    du carrot cake!! miam qu’est ce que j’aime ça depuis mon voyage aux Etats Unis!=)

  • octobre 17, 2008

    valka

    Ohhhhh, voilà un moule qui me plaît et que je n’ai pas encore!
    vraiment, ça me fait envie
    bonne journée
    valka

  • octobre 17, 2008

    BabyChocolate

    Oh que ca a l’air bon, je vais vite essayer dans mon moule tablette c’est tres originale

  • octobre 17, 2008

    gredine

    Cela fait trop longtemsp que je n’ai pas préparé de carrot cake et mon huile d’argan s’ennuie. Merci de l’idée

  • octobre 17, 2008

    chrys

    une recette intéressante!!!!!

  • octobre 17, 2008

    christine

    Ce carrot cake à l’air très bon, bien que je ne connaisse pas l’huile d’argan, belle recette pour faire connaissance dès que j’en trouve, bonne soirée!

  • octobre 17, 2008

    EmilieRD

    Il va vraiment falloir que j’essaie ce fameux carrot cake, ca doit être vraiment très bon!

    Super ton moule aussi, idéal pour les carrés!

  • octobre 18, 2008

    lory

    miam!!!

    J’adore tes carrés, et ce moule..uauu,il est génial!!!

  • octobre 18, 2008

    Botacook

    Super recette revisitée, avec un petit goût d’ailleurs 🙂 J’aime beaucoup le moule mais… il ne me permettrait plus de prendre la plus grande part 😉

  • octobre 18, 2008

    Stéphanie

    mumm un délicieux gâteau pour aller avec mon thé ! En plus j’adore ce tout nouveau moule de chez Demarle !

  • octobre 19, 2008

    Loloche

    hum! Ton blog me donne envie de découvrir la cuisine!

  • octobre 19, 2008

    lorette

    C sympa ce moule tablette pour ce gâteau. Il a l’air super : je vais le tester !

  • octobre 19, 2008

    Camille

    J’adore le carotte cake! Celui-ci a l’air super, pas trop gras. Et pour une fois, j’ai tous les ingrédients, sauf l’huile d’argan!je n’en connais pas le goût : un conseil pour remplacer cette huile? (peut-être de l’huile d’olive + une autre épice?)

  • octobre 19, 2008

    clemence

    j’adore et la recette et ton moule !! Je veux le même!

  • octobre 19, 2008

    awoz

    J,ai encore jamais goûté cette fameuse huile.Tes petits carrés sont très invitant:)

  • octobre 19, 2008

    cachou66

    ah!!!ce moule tablette!! il est sensas…

  • octobre 20, 2008

    eglantine

    C’est très original ! super le moule !

  • octobre 21, 2008

    Hanaé

    oh oui super le moule 😉 je confirme, et superbe carrot cake

  • octobre 21, 2008

    payre

    recette appreciée

    j ai fait ce carrot cake en utilisant ma
    microplane achetée à Boston cet été n , pour raper du gingembre frais ce qui donne une note prononcée de poivre et de cannelle , des carottes qui se dissolvent presque dans la pate et personne ne les a decouvert , et enfin du chocolat noir  » microplané  » .
    de plus l huile d argan etant terminée je l’ ai remplacée par de l huile de tournesol , je pense que l huile de noisette de leblanc aurait été du meilleur effet!
    Donc petit gateau tres apprecié à l hopital ce matin ; j avais fait également des petits financiers dans les moules petits fours avec des pistaches et tout a été très apprécié;
    Merci de vos recettes et de la belle tenue de votre site .
    Est ce que les couleurs d automne de votre jardin sont belles ?
    amicalement
    jacqueline payre

  • octobre 21, 2008

    Tania

    Tes brownies revisités sont très réussis et ton moule est bien intéressant…
    Bonne journée

  • octobre 22, 2008

    helene06

    il a l’air succulent et bien moelleux! Il me tente terriblement…

  • octobre 26, 2008

    anna82

    Tes dernières recettes sont superbes et le moule me palait bcp.
    bises

  • octobre 27, 2008

    bouchra

    J’ai de l’huile d’argan que j’ai ramené du Maroc et je cherche justement des recettes de gâteau originale pour l’utiliser. La tienne me tente beaucoup je vais certaiment l’essayer. Merci

  • août 28, 2009

    Mina

    hum !!!

    c’est très simple à réaliser et en plus il plaît beaucoup. L’huile d’argan a un goût original que le retrouve sublimé par les autres ingrédients.
    Merci!

  • septembre 17, 2009

    clecha

    MIAM MIAM

    Celà à l’air délicieux. Je l’essaye dès que possible. Par qelle huile peut-on remplacer l’huile d’argan ?

  • octobre 5, 2009

    clecha

    DELICIEUX !

    j’ai réalisé ce gâteau ce week-end un pur délice. j’ai remplacé l’huile d’argan par de l’huile de pépins de raisin.

  • février 10, 2010

    freesquette

    bonjour,

    il a l’air delicieux ton carrot cake. a tester.
    pour celles qui ne connaissent pas, l’huile d’argan a un arriere gout de noisette/noix. un vrai delice.

  • mars 29, 2010

    oceanna1712

    Bonjour,

    Le gâteau à l’air délicieux, je voulais savoir où pouvait-on se procurer le moule que tu utilises pour faire ce gâteau et quel est son prix. Dans le catalogue il n’y a ni l’un ni l’autre…

    Merci pour tes renseignements.

  • octobre 11, 2010

    thomas-richard

    Bonjour.
    Je ne vois pas à quel moment de la recette vous utilisez les cerneaux de noix ?
    En tout sa, c’est sur, je vais l’essayer !

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