Semaine du goût, purée à l'ail, parmesan, ciboulette, huile d'olive dans sa tour d'asperges

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Suite de l’opération Semaine du Goût avec les magasins Champion avec encore une recette à partir de trois listes d’ingrédients imposés.

   ateliers_champion

Rappelez-vous qu’un concours est organisé : les internautes postent des recettes et votent pour leurs recettes préférées. On peut gagner des week-ends et repas gastronomiques.

La dernière fois, avec les Endives au jambon en croustillant d’orange, mon choix s’était porté sur les endives, le jambon et la cannelle. Cette fois-ci, j’ai choisi  parmi les ingrédients imposés :

  • la pomme de terre dans la première liste,
  • le bocal d’asperges blanches dans la deuxième liste,
  • la ciboulette dans la dernière liste.

Ingrédients : pommes de terre, huile d’olive, sel, poivre, ail, parmesan râpé, ciboulette, un bocal d’asperges blanches

Egoutter les asperges et les poser sur du papier absorbant. Les couper toutes à la même longueur.

Eplucher les pommes de terre. Les couper en deux. Faire cuire à la vapeur avec les gousses d’ail. Ecraser au presse-purée. Ajouter l’huile d’olive, le parmesan et la ciboulette. Monter au fouet. Saler, poivrer.

Dans un cercle à pâtisserie, disposer les asperges sur le pourtour.

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Remplir à la poche à douille avec de la purée et décorer.

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19 Comments

  • octobre 15, 2008

    Rosa

    Quelle magnifique présentation et recette! Un régal! Très raffiné…

    Bises,

    Rosa

  • octobre 15, 2008

    Cath

    Avec cette recette, tu as tes chances ! Je goûterais bien à la purée moi…

  • octobre 15, 2008

    mayacook

    Sublime!!!! voilà un très chouette accompagnement qu’il va falloir que je retienne!!

  • octobre 15, 2008

    Botacook

    Très joli et original, bravo 🙂

  • octobre 15, 2008

    clemence

    magnifique présentation d’une recette relativement simple à faire : bravo !

  • octobre 15, 2008

    Stéphanie

    Wahou que c’est beau ! Et ça se mange en plus !!!

  • octobre 15, 2008

    sandra

    Une recette simple mais qui en jette, que demander de plus! bravo

  • octobre 15, 2008

    La cuina vermell

    Oooh!

    une petite oeuvre d’art est cette assiette que tu as cuisinée.
    Félicités.

  • octobre 15, 2008

    noufi

    Merci de prendre soin de nos papilles et de nos yeux, c’est une merveille

  • octobre 16, 2008

    babychocolate

    Miam!!! c’est vraiment sublime, ta presentation est digne d’un grand chef et ta recette me mets les papilles a l’envers

  • octobre 16, 2008

    fanny

    super !

    Bravo pour ce blog que je trouve super !
    Bonne continuation, biz
    Fanny

    http://www.annuaire-generaliste-anais.fr

  • octobre 16, 2008

    chrys

    oh la la la !!!!!! cette purée est pour moi….

  • octobre 16, 2008

    babouchka

    Superbe recette et superbe présentation. Bravo.

  • octobre 17, 2008

    Domi

    magnifique présentation et une purée à l’ail quelle bonne idée !!
    bizzz

  • octobre 17, 2008

    senga50

    Bien joli même si je préfère de loin les asperges fraîches… la palme va à ton muffin d’automne déguisé en feuille !!

  • octobre 17, 2008

    Titia

    Ouh lala, c’est super joli ça dis donc en plus la purée à l’ail ça doit être trop bon… à tester

  • octobre 25, 2008

    Lily

    J’adore, c’est splendide !

  • décembre 29, 2008

    Océane

    voilà une façon originale d e présenter une simple purée

  • avril 27, 2010

    bibiche61

    oh la la c est beau et tresbon mais dit moi j aimerai le faire pour la communion de mes petits enfant crois tu que je peut le faire la veille et le rechauffer au four ou micro onde

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