Moelleux amande au coeur de cassis

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Une petite bouchée aux amandes et coeur acidulé.

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Ingrédients : 100 g de poudre d’amande, 50 g de sucre glace, 1 blanc d’oeuf, cassis surgelés, QS sucre glace.

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Mélanger dans un cul-de-poule, la poudre d’amande et le sucre glace. Ajouter le blanc d’oeuf. Mélanger.

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Dans un autre cul-de-poule, mélanger les cassis et le sucre (le sucre est là pour atténuer l’acidité du cassis, mais on peut s’en passer…) en écrasant légèrement.

Tapisser les empreintes demi-sphères Flexipan® (Demarle) de pâte en ménageant une petite cavité. Remplir cette cavité de cassis.

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Recouvrir de pâte.

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Enfourner à 180°C pendant 15 mn environ. Laisser refroidir.

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Démouler..

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50 Comments

  • septembre 11, 2008

    lamu

    bravo ! magnifique ! elle est géniale ta recette et c’ets vrai que présenté en petites spheres bien lisses qu’est ec que c’est joli 🙂 et gourmand ! j’adore le cassis !!!

  • septembre 11, 2008

    CClaudia

    J’ai des cassis surgelés chez moi, voilà une bien belle et bonne recette pour les utiliser ! L’alliance du cassis avec l’amande doit être sympa ! Je commence à acheter des moules DEMARLE et les demi-sphères sont du plus bel effet !

  • septembre 11, 2008

    Elodie

    C’est original comme petits gâteaux et ça doit être trop bon !

  • septembre 11, 2008

    marcia

    On dirait des montecaos !! Ils ont l’air friables à souhait, bravo pour ce joli resultat

  • septembre 11, 2008

    clemence

    génial cette recette… Tu en as fait combien avec ces ingrédients ?

  • septembre 11, 2008

    carochococo

    que c’est mignon!!! j’ai des blancs d’oeufs qui attendent!

  • septembre 11, 2008

    Les Myrtilles

    Quel délice ces petits gâteaux, et une recette rapide à faire.

  • septembre 11, 2008

    gourmandelise

    Voilà une super idée pour utiliser un reste de blanc d’oeufs!

  • septembre 11, 2008

    khala

    ça me plait énormément

  • septembre 11, 2008

    Yann

    Miam miam

    Que de bonnes idées sur ce blog!
    Et cette recette! A rouler parterre j’imagine.
    Je mettrais plutôt des framboises mais c’est une question de gôut.
    Il faut que je teste ça.

    Yann
    http://saveursetcouleurs.over-blog.com

  • septembre 11, 2008

    Marysia

    Ouh lalala , je craque ! Elles ont l’air exquises ces petites bouchées !

  • septembre 11, 2008

    Edith

    Ça « rame » chez moi je ne vois pas toutes les photos mais j’imagine très bien, je reviendrais
    Bisous

  • septembre 11, 2008

    PHILO

    Comme c’est bien original ! Miam miam

  • septembre 11, 2008

    maga66

    J’adore tes petites bouchées pas compliqué ça me va très bien j’en profite pour te dire que je t’ai tagué… alors viens vite voir, à bientôt.

  • septembre 11, 2008

    lorette

    j’ai quelques cassis qui s’ennuient dans mon congel : je vais tester ta recette.

  • septembre 11, 2008

    Aliénor39

    à tester au plus vite

  • septembre 11, 2008

    Sandrine

    Ces petites bouchées sont à croquer……….difficile de résister !!!
    A bientôt

  • septembre 11, 2008

    Chris

    Que de jolies gourmandises !

  • septembre 11, 2008

    provence

    Je vais adorer, c’est certain! Bises

  • septembre 11, 2008

    Biscottine

    Super, moi aussi je suis curieuse de savoir combien ça t’en a donné au final? Bises!

  • septembre 12, 2008

    jacre

    ils m’ont l’air tout bon ces petits gâteaux…

  • septembre 12, 2008

    fabienne

    Je reviens – enfin- me balader chez toi et je me dis que , décidément, tu m’épateras toujours avec tes recettes toujours aussi créatives, qu’alléchantes. Il ma manque ces petits moules en demi-sphère…voilà l’occasion de me les procurer. Biz

  • septembre 12, 2008

    ranjiva

    je m’absente une semaine et toujours de bonnes choses chez toi, j’aime beaucoup tout dessert à base de fruits acidulés. Je testerai bien ces moelleux avec mes empreintes. Bon week-end

  • septembre 12, 2008

    noufi

    Fabuleux, je note cette recette et sera bientôt faite

  • septembre 12, 2008

    joelle

    Que ça doit être bon!!!!!
    Bonne et douce fin de journée
    bises

  • septembre 12, 2008

    chrys

    ça doit être très bon…..

  • septembre 12, 2008

    Muriel

    Mais que c’est joli et appetissant !! !
    Je n’ai toujours pas d’empreintes, mais je vais essayer dans des caissettes, il me faut finir des fruits rouges congeles…
    PS je re-presente ton gateau chocolat-poire-gingembre ce soir, pour les 40 de mon Jules, sur que je vais de nouveau epater !!
    Bye, bisous de Catalogne, M.

  • septembre 13, 2008

    ml

    Un beau résultat , bon week
    ml

  • septembre 13, 2008

    christine

    Une recette qui m’intéresse beaucoup, j’ai des cassis dans mon congelo, par contre il ne seront pas aussi jolis je n’ai pas les moules demi-sphère. Merci pour la recette!

  • septembre 13, 2008

    DANIELLE

    Une recette avec les ingrédients que j’aime .J’ai le moule depuis peu et les fruits rouges alors au fourneau .Avec la quantité fait on la plaque de 12? Amicalement

  • septembre 13, 2008

    délices eyes

    Qu’ils sont beaux! j’aurais adoré!
    Bonne journée

  • septembre 13, 2008

    seve

    franchement elles sont magnifiques et le cassis doit bien se marier avec l’amande!!

  • septembre 13, 2008

    fabienne

    FELICITATIONS

    Bonjour , j’admire tous les sites Demarle , je suis toujours à la recherche de nouvelle recette si vous voulez m’en faire parvenir merci d’avance . Je suis à Bruxelles en Belgique . Encore super pour votre site . Fabienne

  • septembre 13, 2008

    charoufa

    une exellente recette tres facile ,gouteuse et tres classe.

  • septembre 13, 2008

    Pascale (ivS)

    Ces petites douceurs me plaisent beaucoup, déclinables selon l’inspiration, en plus, très mignonnes!

  • septembre 13, 2008

    Nath

    que ça a l’air bon ça! j’aime ces petites bouchées , on en fait qu’une bouchée!

  • septembre 13, 2008

    Chrystel

    Wahou, ces petites bouchées sont follement tentantes. Quelle super idée !! J’adore déjà. Merci
    Chrys

  • septembre 13, 2008

    silvia

    Je n’ai qu’un mot à dire : hummmmmmmmm !!!

  • septembre 14, 2008

    Rosa

    Trop craquants! Une recette merveilleuse!

    Bises,

    Rosa

  • septembre 14, 2008

    *Choco*

    Magnifique!

    Ces macarons sont superbes, bravo à toi!

  • septembre 14, 2008

    chrys

    kikou
    j’oubliais qu’il y a une surprise qui t’attends pour toi sur mon blog

  • septembre 14, 2008

    tini

    Super

    Tu es la reine des recettes avec ces fameux moules, bravo ça doit être super bon ces petites gâteries…

  • septembre 15, 2008

    ceci

    J’en veux!!!

  • septembre 16, 2008

    domi

    ces moelleux doivent être absolument délicieux !!
    bizzz

  • septembre 16, 2008

    Annellenor

    Un petit côté moelleux et fondant réveillé par l’acidité du assis, je ne cris pas pouvoir résister longtemps …
    A défaut d’en prendre un au passage puisque je dois arriver trop tard, je garde la recette !

  • septembre 17, 2008

    yayoune

    encore une fois je note la recette car ça doit être très bon !!!

  • septembre 17, 2008

    Géraldine

    j’en salive d’avance, merveilleuse idée !=)

  • septembre 17, 2008

    Frijoles

    Ce coeur de cassis est une tuerie tout comme l’enrobage d’ailleurs!

  • septembre 18, 2008

    Marie-Pierre

    J’ai du retard dans mes lectures…. il aurait été dommage de louper tes belles et bonnes recettes !

  • septembre 22, 2008

    Veni

    Génial ces gâteaux! Il faut absolument que je les teste!

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