Une petite soupe fréquemment dégustée cet été (le mot soupe évoque trop souvent les frimas et intempéries, dans le cas présent, il serait plus juste de parler de canicule), rafraîchisssante avec trois fois rien. J’aime bien l’idée des morceaux de melon dans lesquels on croque et je trouve aussi que sel et poivre réhaussent à merveille le goût du melon.
Pendant qu’on y est, autant vous montrer dans quel cadre nous dégustions cette soupe. Lorsqu’on avoisinne les 35°C, cela peut devenir l’unique repas…
Ingrédients : jus de tomates, melon, feuilles de menthe.
Découper le melon en dés. Ciseler de la menthe. Dans un cul-de-poule, mélanger melon et menthe.
Dans un verre, verser du jus de tomates. Assaisonner avec sel et poivre.
Au moment de servir, ajouter les dés de melon. Décorer avec un bouquet de menthe.
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