Palmitos à la purée d'olives

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J’avais encore à tester quelques pots de Pujolade (le nom est déposé), ces délicieuses purées d’olives agrémentées de noix, amandes ou noisettes et/ou herbes…fabriquées par mes copains oléiculteurs dans les Cévennes.

J’avais déjà essayé la Pujolade verte pour ce Roulé de poulet :

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Pour cette autre Pujolade, pourquoi pas de petits palmitos pour un apéritif?

Ingrédients : pâte feuilletée, Pujolade…

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Dérouler la pâte feuilletée.  Etaler la Pujolade à l’aide d’une spatule coudée.

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Rouler par moitié la pâte feuillettée ainsi "tartinée" de telle manière que les deux "boudins" se rejoignent au milieu. Mettre au froid.

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Découper des rondelles et les disposer sur une Silpat ® ou du papier sulfurisé disposé sur une plaque perforée.   

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Faire cuire à four chaud (180°C) pendant une dizaine de minutes.

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Où trouver les Pujolades? : chez Frédéric et Sylvie Orif, Le Mas Roujou, 34800 Lieuran Cabrières   06 78 32 29 20

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23 Comments

  • août 26, 2008

    Sylvie

    Miam, que tes palmiers sont appétissants!

  • août 26, 2008

    ManueB

    Tout simple mais si bonnn !!!
    manue

  • août 26, 2008

    laetitialily

    miam!! A croquer!!

  • août 26, 2008

    Tartine Jeanne

    Quelle bonne idée!

  • août 26, 2008

    joelle

    Quel délice!!! Je les fais également à l’anchoïade!!!
    Bonne et douce journée
    Bises

  • août 26, 2008

    Rosa

    Jolis et appétissants! Sympas pour l’apéro!

    Bises,

    Rosa

  • août 26, 2008

    virginie34

    ces petits palmitos sont superbes!

  • août 26, 2008

    ranjiva

    Je ne connais pas du tout cette purée d’olives, avec des escalopes de poulet ça doit être bon. Mignons tes palmitos.

  • août 26, 2008

    christel

    Bonjour

    je connaissais les petit palmier au chorizo (testé et approuvé), au chèvre, aux jambon.
    Et bien en voila une qu’il va falloir tester rapidement.

  • août 26, 2008

    Marie

    cette purée d’olives améliorée me donne l’eau à la bouche

  • août 27, 2008

    MISTOUFLETTE65

    Sympa comme idée avec de la tapenade maison hummmmmmmm !!!!
    Se sera pour ce week end

  • août 27, 2008

    valerie

    bravo !

    c’est super joli !

  • août 27, 2008

    frederique

    j’adore aussi ,et pour les couper encore plus fins je met le rouleau au congélateur 30mn 🙂

  • août 27, 2008

    ml

    Miam les beaux palmitos maison , je craque
    @ bientôt
    ml

  • août 27, 2008

    bigmumy

    c’est super bon !!!! merci

  • août 27, 2008

    lamu

    waouh, j’adore les palmiers ils sont trop beaux ! 🙂

  • août 28, 2008

    Nath

    ça a vraiment l’air excellent cette pujolade!!!

  • août 28, 2008

    délices eyes

    Je les prépare avec de la tapenade, je ne connais pas la « pujolade » et je suis impardonnable habitant l’Hérault!
    Bonne journée

  • août 30, 2008

    carochococo

    ils ont l’air exquis ces plamitos, superbes avec cette purée d’olive!

  • août 31, 2008

    Frijoles

    Ils sont trop sympas ces palmitos…parfait pour l’apéro!

  • août 31, 2008

    helene06

    ils m’ont l’air exquis ces petits feuilletés!

  • août 31, 2008

    Edith26

    Ils sont superbes !

  • septembre 4, 2008

    christine

    super idée pour l’apéro.

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