Broutilles aux herbes et épices

  broutilles_sal_es crédit photo Les gâteaux de l’Avent

A l’occasion d’un atelier de cuisine pour enfants, je leur ai fait faire cette petite recette salée, très facile et permettant toutes les fantaisies possibles. Cette recette vient du livre de Christophe Felder Les gâteaux de l’Avent de Christophe.

Ingrédients : 500 g de pâte feuilletée, 50 g de graines de cumin, 1 cuiller à soupe de fleur de sel, poivre, 1 oeuf pour la dorure.

Etaler la pâte feuilletée sur le plan de travail. Détailler des bandes de 1,5 cm de largeur et 30 cm de longueur.

Battre légèrement l’oeuf et en badigeonner les bandes au pinceau.

Saupoudrer de graines de cumin, anis, fenouil, thym, etc..de fleur de sel, et de poivre.

Aplatir le tout au rouleau afin que les graines pénètrent dans la pâte. Laisser reposer une vingtaine de minutes au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°C.

Torsader les bandes et les disposer sur une silpat. Enfourner une quinzaine de minutes.

A la sortie du four, mettre sur grille.  Les enfants s’étant précipités pour avaler leurs créations, je n’ai pas eu le temps de prendre des photos.

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13 Comments

  • août 18, 2008

    yoda

    C’est une bonne idée pour occuper les enfants quand ils sont trop turbulents.
    merci pour la recette.

    yoda
    http://www.ubest1.com

  • août 18, 2008

    lory

    miam..

    j’aime tes « broutilles »…!

  • août 18, 2008

    joëlle

    Très sympa ta petite recette…Es tu toujours en vacances?
    Bonne et douce journée.
    Bises

  • août 18, 2008

    Marie

    c’est le genre de petites choses que je faisais avec mes enfants quand ils étaient petits .
    succès assuré auprès des petits et des grands

  • août 18, 2008

    Lisanka

    ces broutilles qui comptent pas mal 😉

  • août 18, 2008

    charoufa

    ils sont exellents surtout pour un apperitif.

  • août 18, 2008

    Lisanka

    Koikes le pays dogon? Un voyage?

  • août 18, 2008

    Sandrine

    Tu m’étonnes que les enfants ont tout mangé avant les photos……cela se mange sans faim !!!
    A bientôt

  • août 19, 2008

    Pascale (ivS)

    J’aime bien ces broutilles, elles rendent créatif, peuvent se décliner à l’infini…

  • août 19, 2008

    piroulie

    C’est sympa cette recette et facile à faire en plus
    ta photo est super !

  • août 21, 2008

    Frijoles

    J’adore ce genre de broutille à déguster à l’apéro ou comme ça lors d’une petite envie de salé!

  • août 22, 2008

    Stéphanie

    Facile et bon, et en plus ça occupe les enfants ! On va faire ça très vite, parce qu’avec ce temps désastreux ça devient compliqué de les occuper les petits monstres !

  • août 25, 2008

    floso

    super pour l’apéro !

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