Moelleux citron amandes

 

  Moelleux_citron_amande_009

Une recette qui a pas mal circulé sur la blogosphère,  et que j’ai voulu essayer.

Ingrédients : 3 oeufs, 40 g de farine, 40 g de poudre d’amande, 80 g de sucre roux blond de canne, 60 g de purée d’amande complète blanche, 1 cuiller à café de levure chimique, 2 citrons (zestes et jus)

  Moelleux_citron_amande_001

Préchauffer le four à 170°C.

Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment. Ajouter la purée d’amande et le jus de citron en fouettant. Ajouter la farine, la levure, la poudre d’amande et les zestes.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.

Verser dans  le moule carré Flexipan® de chez Demarle.

  Moelleux_citron_amande_003

Enfourner pendant une vingtaine de minutes.

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Attendre un peu pour démouler.

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Moelleux_citron_amande_011

Verdict : un tout petit peu déçue compte-tenu des commentaires que j’avais lus, mais cela doit venir de mes modifications, sans aucun doute. A reprendre…

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24 Comments

  • août 1, 2008

    joëlle

    super! je suis la première. Tu m’en garde une petite part de ton moelleux?
    Bonne et douce journée gourmande.
    Bises

  • août 1, 2008

    melanie

    Hummm,j’adore les gateaux au citron…

  • août 1, 2008

    myhome-made

    ton moelleu a l air effectivement bien moelleux!!
    j en prendrais bien une belle part pour mon dessert de repas de midi….

  • août 1, 2008

    Nath

    je l’avais testée aussi et c’est vrai que je n’avais pas été déçue! La prochaine fois, je rajouterais même plus de citron!

  • août 1, 2008

    clemence

    en tout cas les photos sont très appétissantes…

  • août 1, 2008

    lachipilina

    pour y avoir droit on fait comment?

  • août 1, 2008

    missval

    Très tentant, je note cette recette! Faite dans ce moule carré, c’est sympa!

  • août 1, 2008

    carochococo

    il a l’air extra moelleux!

  • août 1, 2008

    lamu

    vu plusieurs fois mais pas encore testé, ça me tente bien un si joli gâteau moelleux avec du citron hummmmmm

  • août 1, 2008

    oranie

    Hummmmm, çà m’a l’air bon tout çà

  • août 1, 2008

    Frijoles

    Et oui il s’agit bien là d’un moelleux, il n’y a qu’à regarder la photo pour s’en laisser convaincre! Amande et citron, c’est un beau mariage!

  • août 2, 2008

    verof31

    Moi il me tente bien ce moelleux, avec un coulis de fruits maison, ce doit être délicieux. Bises et bon week-end. Véro

  • août 3, 2008

    frederique

    et moi je suis fan de ce moule et je ne regrette pas mon achat 🙂
    j’ai fait un fondant chocolat et huile essentielle de bergamotte (recette de valérie cupillard),terrible !

  • août 3, 2008

    Nuage de lait

    Un moelleux , moelleux à souhait….
    un moule génial, qu’il faidrait bien que je m’offre
    mais j’ai encore d’autre achats en vue….. je te fait signe prochainement
    bises
    Jojo

  • août 3, 2008

    helene06

    hum quel délice!

  • août 3, 2008

    Chris

    Il est très appétissant, à tester très vite !

  • août 3, 2008

    piroulie

    Moi je ne l’ai pas encore testée mais tu me donnes envie d’essayer cette recette
    Je pars en vacances et je ne reviens que fin aout
    Je te souhaite donc de bonnes vacances à toi aussi
    A tres bientôt
    bisous

  • août 4, 2008

    Tiuscha

    Qu’est ce qui t’a déçu en fait ? Pas assez moelleux ? Pas assez le goût de citron ?

  • août 4, 2008

    talonshautscacao

    Je n’ai jamais essayé ce gâteau mais amande et citron ça me plait bien et il a l’air moelleux tout comme Tiuscha je suis curieuse de savoir ce qui t’a déçue ?

  • août 4, 2008

    ml

    hum il semblerait tout à fait excellent ce gâteau !!! C’est à tester pour voir le gout citron amande . Bonne semaine
    ml

  • août 4, 2008

    Stéphanie

    En tout cas tes photos sont très belles et donnent envie !

  • août 4, 2008

    cathy

    J’ai testé ce gâteau et je l’ai trouvé franchement bon..j’aimerai bien savoir ce qui t’a déçue moi aussi…les photos donnent très envie pourtant…!

  • août 15, 2008

    maida

    magiquement tentant ce moelleux!!

  • octobre 23, 2013

    Alex

    Une petite question:qu’est-ce qui différencie la purée de la poudre d’amandes?
    Le gateau est parti au four….Miammiammiammm!!!!

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