On trouve encore de beaux abricots sur les marchés… et je trouve que l’amande convient bien à l’abricot.
Ingrédients pour la pâte : 125 g de farine tamisée, 60 g de beurre pommade, 1 oeuf, 50 g de sucre glace
Dans un cul-de-poule, mélanger à la spatule le beurre pommade et le sucre glace, puis incorporer l’oeuf et la farine. Mettre la pâte en boule. L’étaler entre deux films alimentaires et la réserver au réfrigérateur au minimum 1h. Préchauffer le four à 180°C. Redonner un coup de rouleau à la pâte si besoin. Placer la pâte sur l’envers de la Silform® de chez Demarle. Cuire à blanc entre 15 et 20 mn.
Ingrédients pour la garniture : abricots, QS beurre, QS sucre, pistaches
Dans une poêle, faire chauffer un peu de beurre. Verser les abricots dénoyautés, saupoudrer de sucre et faire caraméliser.
Ingrédients pour la crème d’amandes : 100g de poudre d’amandes, 40 g de sucre, 1 oeuf, de l’extrait d’amande amère
Mélanger tous les ingrédients. Remplir une poche à douille avec la crème d’amande et garnir les fonds de pâte cuits à blanc.
Disposer quelques oreillons d’abricots. Parsemer de pistaches.
Remettre au four une dizaine de minutes.
Saupoudrer de sucre glace.
Autres recettes de tartelettes sucrées
Tiens, moi aussi, je suis dans ma phase tartelettes aux fruits!
Abricots / amandes j’adore ! tes tartelettes sont très gourmandes et appétissantes.
l’amande et les pistaches j’adore et le tout mélangé dans une tarte !!
Le titre m’a donné l’eau à la bouche! et je craque complétement en voyant les photos.
Encore une jolie gourmandise par ici !
Magnifiques ces tartelettes de pro, c’est vrai que tous ces ingrédients se marient bien mais en plus c’est à manger avec les yeux !
De merveilleuses tartelettes qui ne feraient pas long feu dans mon assiette ;-P!
Bises et bon weekend,
Rosa
elles ont l’iar super bonnes ces tartelettes. merci pour cette recette.
un vrai dessert de l’été ! à s’en lécher les doigts …
hummmm jadore!!! en+ sympa l’idée des fonds de tarte cuits à lenvers!!!
La silform ça a l’air d’être très pratique pour faire les fonds de tartelettes qui ont l’air délicieuses!!
Superbes tartelettes, je trouve que ce type de préparation le classique est ce qui sied le mieux à l’abricot.
Qu’est-ce que c’est beau, j’ai l’impression de sentir les abricots, il faut que j’en trouve !
Hum!!! sûrement très bonnes ces tartelettes!
Elles sont magnifiques ces tartelettes !! La photo avec juste la pâte cuite je la trouve magnifique, pas de sinuosités, parfaite ! les moules que tu as utilisé ont l air géniaux !
Miam ! Tes tartelettes me tentent beaucoup !! Elles sont très belles qui plus est !!
J’aime beaucoup ce fruit alors en tartelette hummmm, je peux que aimer
Pour moi, c’est simple : je ne peux pas résister. Bises
Une très belle gourmandise devant laquelle je salive d’envie, Mmmm!
hummmmmmmmmmmmmmmmm
trop bon cette recette!
je note et vais certainement tester!
;;–))
C’est pile dans ce que j’aime, alors je me sers, s’il en reste …
L’amande et l’abricot c’est une equipe qui gagne toujours, j’aurais bien gouter a tes tartellettes !
Moi aussi j’aime l’association abricots et amandes. Tes tarlettes font réellement envie !
Que dire???? Rhrrr je ne sais plus, ces minis tartelettes me coupent le souffle tant je peux imaginer leur goût succulent!
Superbes, elles sont très tentantes!
Bonne journée
Tes recettes sont toujours aussi savoureuses
Bises
Oh la la elles ont l’air vraiment delicieuses tes tartelettes
Bravo pour tes photos qui sont superbes !
Amande, abricot un mariage que j’ai testé maintes fois et que j’adore !
Je t’en pique une virtuellement puisque c’est l’heure du goûter.
Très rusé … d’utiliser la plaque à l’envers ! Ca me rappelle même l’avoir déjà vu chez toi il me semble, sans être passée à l’application ! ;o)
J’adorerais goûter à ces jolies tartelettes cela va sans dire !
même juste avec la crème d’amandes, je pense qu’elles m’auraient suffit ^^
Un très beau dessert avec deux saveurs que j’aime beaucoup. Elles sont très belles tes petites tartelettes et semblent extrênement délicieuses !
A bientôt, Doria
De vraies merveilles ces tartelettes
Très envie de croquer dans ces si jolies tartelettes !!
J’adore les tartelettes, celles-ci ont l’air vraiment succulentes et j’en piquerais volontiers une, même à cette heure-ci !!
Bonne soirée
Très joli dessert. J’aime beaucoup cette crème d’amandes associée à une compotée d’abricots caramélisés qui donne vraiment envie.
De quoi faire revenir le soleil c’est sûr !
Bises, Chris (site en maintenance)