Chaussons à la fondue d'échalotes et curry + Drôme provencale

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Un apéritif à préparer avec entre autre, une recette que nous avions eu l’occasion de proposer sur notre stand à la Foire de Lyon en mars 2006, c’est dire si elle a été faite et refaite depuis…

Ingrédients : une pâte feuilletée, un peu d’huile d’olive, deux échalotes émincées, une pointe de curry, un jaune d’oeuf pour la dorure.

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Dans une poêle, faire fondre les échalottes dans un peu d’huile. Ajouter le curry (les quantités varient selon le goût de chacun).

  Chaussons__chalottes_curry_001

Découper à l’emporte-pièce des cercles dans la pâte feuilletée. Mettre une petite quantité de fondue d’échalottes sur la moitié du cercle.

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Refermer comme un chausson.  Bien appuyer sur les bords pour fermer.

  Chaussons__chalottes_curry_004

Badigeonner avec du jaune d’oeuf.

Faire cuire au four une dizaine de minutes à 180°C.

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Et puis ce week-end fut aussi l’occasion d’une petite ballade en Drôme provençale sur les traces de l’art roman.

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Le premier arrêt fut Beaumes de Venise et en premier lieu Notre Dame d’Aubune, charmante petite église située sur un petit promontoire à la sortie de la ville.

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Le long du chemin, un câprier, en bouton et en fleurs.

Notre_Dame_d_Aubune___fleurs_003 Notre_Dame_d_Aubune___fleurs_005

Puis un petit tour à Vaison la Romaine. Nous avons délaissé les vestiges antiques, quoi que..au chevet de la cathédrale, on trouve des pierres de remploi de l’époque romaine…

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Le cloître daté du XIIème siècle de la cathédrale Notre Dame de Nazareth de Vaison, recèle des trésors de sculptures.

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Des châpiteaux finement ouvragés..

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D’élégantes arcatures…

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Des traces de trépan un peu partout..

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Puis un petit tour du côté de Saint Restitut en remontant vers le Nord, pour voir la chapelle du Saint Sépulcre.

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Au détour des ruelles, le village offre de belles surprises..

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Une bonne partie de notre périple fut placée sous le signe d’UGO… tailleur de pierre dont la marque de tâcheron émaille quelques monuments des environs.

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Ces marques de tailleurs de pierre envahissent les parois de la très belle cathédrale de Saint-Paul-Trois Châteaux.

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Cette cathédrale présente un bel ensemble de sculptures..

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La façade est pleine de surprises…

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et on découvre à l’intérieur un remarquable ensemble de peintures.

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Une bien belle journée…

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43 Comments

  • mai 19, 2008

    provence

    http://www.provencesansgluten.com

    Je mets cette idée de côté pour des invités « avec gluten » car j’adore! Je viens de réaliser (et vais la publier dans les prochains jours) ta recette de roulé epinards boursin saumon fumé : UNE REUSSITE!
    Bises et merci.

  • mai 19, 2008

    mercotte

    si, simple et si mignons ces petits feuilletés !! j’adore !

  • mai 19, 2008

    LILI

    Très bonne idée pour l’apéro ces petits chaussons j’aodre les échalotes en plus !!

  • mai 19, 2008

    Lisanka

    Ils sont adorables!

  • mai 19, 2008

    eglantine

    Fort simple mais qui me convient parfaitement !

  • mai 19, 2008

    Nathalie

    Quelle idée originale pour l’apéro!!!
    Bises
    Nathalie

  • mai 19, 2008

    marie(Au bain M)

    Que des belles choses!

    Une des plus belles villes que j’ai pu apprécier en vacances ! Et à Vaison, j’ai aussi un excellent souvenir de restaurant! Mais je dois avouer que ta recette du jour me plaît bien aussi

  • mai 19, 2008

    sophie

    tres bonnes idées ces petits chausson pour l’apero ca change des cacahuetes…et tres belles photos merci de nous avaoir fait partagé ta balade

  • mai 19, 2008

    noufi

    Appétissantes avec la touche du curry. Belles photos

  • mai 19, 2008

    Marie-Paule

    J’ai testé ta recette de tartelette à la gelée de fruits rouges en ajoutant un peu de mousse au chocolat blanc (photo sur mon blog)… c’était délicieux…
    Merci beaucoup et merci aussi pour cette belle balade dans cette région que je ne connais pas.

  • mai 19, 2008

    avocatchocolat

    J’adore tes petits chaussons à croquer à l’heure de l’apéro!! et merci pour cette visite illustrée et commentée!

  • mai 19, 2008

    Sab

    Ta recette est très original et très apétissante.
    Je te la pique, histoire d’impressionner mes amis à l’apéro. Merci pour l’idée.
    Tes photos sont très reussies.

  • mai 19, 2008

    Sab

    C’est encore moi,
    Si tu me le permets je te mets dans liens culinaires car j’aime beaucoup ton blog.

  • mai 19, 2008

    talonshautscacao

    Trop fort c’est ce que j’ai fait ce week-end avec en un peu d’oignon et d’herbes fraiches et j’en ai congelé la moitié

  • mai 19, 2008

    Kouka

    Parfumé au curry, j´adore!!!

  • mai 19, 2008

    angebleu57

    Encore une fois une recette qui ma plait beaucoup! Merci! c’est toujours un plaisir de venir sur ton blog!

  • mai 19, 2008

    LeCookieMasqué

    l’eau à la bouche …

  • mai 19, 2008

    Chris

    De belles photos et une recette bien sympa pour l’apéro

  • mai 19, 2008

    Frijoles

    Fondue d’échalote dis tu? Mais c’est génial!! Et quelle brillance sur les chaussons!!! A craquer et à croquer!

  • mai 20, 2008

    anna82

    Qu’ils sont beaux ces minis chaussons je note, ils me font vraiment envie; merci de nous faire partciciper à cette jolie balade.

  • mai 20, 2008

    Tania

    Merci pour cette belle promenade et puis sympa tout plein ces petits chaussons.
    Bonne journée

  • mai 20, 2008

    nanou

    Ah l’art roman, toute une histoire, si tu me prends par les sentiments !

  • mai 20, 2008

    salma82

    j’aime beaucoup tes petits chausson

    miam,miam

  • mai 20, 2008

    olea

    Magnifique idée ces chaussons !
    Très belles photos, notamment celles du cloître !

  • mai 20, 2008

    verof31

    J’adore ces petits feuilletés, j’essaierais d’en faire pour un prochain apéro…

  • mai 20, 2008

    Marie

    J’adooore cette région. Et j’adoooore tes petits chaussons! Je sais ce que je vais faire comme mise en bouche pour le repas de la fête des méres! Belle maman n’aime pas le curry? Oh! Comme c’est dommage…

  • mai 20, 2008

    DARLING

    POURQUOI J Y AI PAS PENSE PLUS TOT ? A+

  • mai 20, 2008

    valka

    Tes chaussons me tentent pour la « fête des voisins »….

  • mai 20, 2008

    kkiki chris

    je vais copier/coller ta recette. bisousà+

  • mai 21, 2008

    fabienne

    une bien jolie promeande que tu fais partager et tes petits chaussons sont les bienvenus pour rassasier les estomacs des marcheurs. Ils sont tout beaux, dorés à souhait…on en ferait qu’une bouchée. BIses

  • mai 21, 2008

    Chantachoup

    Quels beaux petits chaussons, ils ont l’air très bon en plus. La Drôme provençale quelle merveilleuse région. J’y suis allée il y a trois ans à Hauterive en chambre d’hôte c’était magnifique. Moi, j’habite en Belgique donc je suis souvent en manque de soleil.

  • mai 21, 2008

    marie

    Très jolis chaussons ,et superbe présentation !!
    Quand aux photos ,merci de les partager avec nous…

    Bonne soirée…

  • mai 21, 2008

    paola

    Des petits chaussons mignons à croquer !
    Une merveilleuse balade et de très belles photos.
    J’ai l’impression de voyager !
    Bonne soirée
    Paola

  • mai 21, 2008

    Chantachoup

    Je voulais vous demander si je pouvais mettre votre blog dans mes liens.

  • mai 21, 2008

    cath.woman

    Echalotes et curry, pourquoi pas.

  • mai 22, 2008

    patitifa

    ça ne peut que me plaire car j’adore le curry!

  • mai 22, 2008

    délices-eyes

    Une excellente idée pour mes futurs apéros. Merci
    Bonne journée

  • mai 22, 2008

    sam's cook

    parfaitement dorés, je ne résiste pas!

  • mai 22, 2008

    ceci

    J’aime beaucoup ta recette, elle m’a l’air trop bonne…et en plus cette petite visite est très agréable

  • mai 23, 2008

    frederique

    une recette parfaite comme j’aime !

  • mai 24, 2008

    sandrine

    que de belles images ! un avant goût de vacances

  • mai 25, 2008

    Caro

    bravo !

    Simple, joli, et très appétissant…Je retiens pour mon prochain apéro…
    magnifiques photos de la drôme Provençale !

  • mai 26, 2008

    flower63

    Bravo pour la recette et pour la présentation!!!
    Passe une bonne journée.

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