Il me restait de la compotée de poivrons de la terrine ratatouille/poulet/tomates confites/compotée de poivrons. D’où l’idée de réveiller une escalope de veau avec cette compotée.
Ingrédients : poivrons, oignons, huile d’olive, 1 cuiller à soupe de sucre, escalope de veau, sel, poivre
Dans une poële, faire chauffer l’huile. Faire blondir les oignons émincés. Ajouter les poivrons en lamelles, 1 cuiller à soupe de sucre et laisser compoter. Réserver.
Dans la même poêle, faire cuire la viande.
Disposer les lamelles de poivrons sur l’escalope et rouler. Fermer avec une pique de bois. Laisser au chaud.
Mixer les poivrons et les oignons restants pour former un coulis.
Dresser sur assiette.
alicemanci
J’adore les poivrons, et ce petit coulis, mmmm!
A quand un jeu rouge tomae-poivron alors? :-)))
Bises:)
Kristien
Très jolie présentation. Je ne mange pas souvent de veau mais là ça me donne des idées!
salma82
hummmm, tres jolie
je te pique
angebleu57
Cette roulade me parait excellente! Merci pour l’idée!
Miechambo
Veau/poivrons ……excellente recette. Je te “l’emprunte” une fois encore !
Bises
Michèle
ranjiva
c’est le genre de plat que j’aime beaucoup. C’est très appétissant ce mélange de rouge. Bon après-midi.
cathy
Jolie présentation pour cette recette qui m’a l’air bien délicieuse…
valka
Extra!
une fois j’ai fait un truc du genre, avec pousses d’épinards et ricotta….mais ta version me branche mieux!
bises
valka
chloé clafoutis
Rouge !
Comme c’est bien présenté ! Très visuel, ce plat 🙂
Chloé Clafoutis
délices-eyes
Le poivron ? je l’aime à toutes “les sauces”
cocotte
C’est super chouette!! et ça doit être pas mal bon ;P
bigmumy
très original comme présentation et avec les poivrons en lamelles, j’aime beaucoup
plume_d_argent
C’est super joli, je pense qu’on peut faire cette recette avec de la volaille, ça me tente beaucoup!
Kouka
Très belle présentation et en plus ça al´air délicieux!!!!
noufi
Jolie la présentation et cette recette est vraiment tentante.
nanou
Pour info petit tag a ton attention !
Titia
Comme quoi avec des choses simples, on arrive à faire de magnifiques associations et assiettes !!!
verof31
J’aime beaucoup la présentation, mais le mélange des saveurs me plaît beaucoup aussi. Recette à faire donc…
Marie-Thé
J’aime les aliments colorés et ta recette me séduit ! bises
Nathalie
Hummmmm!!!
Sublime présentation sobre mais oh combien tentante!!!
Bises
Nathalie