Filet mignon au lait de coco, gingembre et raisins secs

 

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Une petite recette goûtée chez une copine non bloggeuse et qui m’avait séduite.

Ingrédients : filet mignon, une brick de lait de coco, gingembre frais, raisins secs, oignons émincés, noix de cajou, patates douces en accompagnement

Dans une poêle, faire blondir les oignons émincés. Réserver.

Dans la même poêle, saisir le filet mignon sur toutes ces faces. Puis le faire cuire à feu doux. Ajouter les oignons, le lait de coco, le gingembre râpé, les raisins secs. Laisser mijoter.

Eplucher les patates douces et les couper en dés. Faire cuire à la vapeur. Réserver au chaud.

Dresser sur assiette.

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13 Comments

  • mars 18, 2008

    Eryn

    J’adore ça le filet mignon. Je l’ai cuisiné de mille et une façons, mon préféré étant aux kiwis, mais je craque pour cette recette que je testerais volontiers !

    Bon après-midi 🙂

  • mars 18, 2008

    gredine

    Ca me dirait bien, mais avec une petite lunette en dessert ;o))

  • mars 18, 2008

    chloé clafoutis

    Lait de coco

    J’adore utiliser le lait de coco pour les viandes blanches, c’est délicieux !

    Chloé Clafoutis

  • mars 18, 2008

    Claire P.

    Eh bah j’ai craqué pour TOUTES tes dernières recettes! Les coeurs moelleux, les magrets de canard, ce filet mignon, les tartelettes amandines… whaouh tu m’as impressionnée, comme toujours!
    Bravo! Et bravo pour ton geste pour la petite Sara, tu as toujours tant de finesse!

    Bonne semaine!

  • mars 18, 2008

    llaurence

    on s’est donné le mot ! moi je l’ai fait au curry et ananas !

  • mars 19, 2008

    patitifa

    ça ne peut être que bon!

  • mars 19, 2008

    fabienne

    coco, tu as bien dis coco….je m’invite, surtout si tu as encore un petit cône meringué citron qui reste – ce dont je doute…. Bises

  • mars 19, 2008

    verof31 ou vero

    Très sympa comme plat et pas trop lourd…
    Au fait, merci pour le courrier, j’ai tout bien reçu, c’est très gentil. Plein de belles choses…

  • mars 19, 2008

    Virginie

    cette recette est très appétissante 🙂

  • mars 19, 2008

    lizen

    C’est une recette qui me tente vraiment bien, je l’essaierai volontiers un de ces jours !

  • mars 20, 2008

    Tania

    Je note pour la sauce au lait de coco, j’ai jamais essayé – cela a l’air très bon en tous les cas 🙂

  • mars 23, 2008

    lacath

    Ca a l’air délicieux! Pour moi qui adore le salé sucré, une merveille!
    Bises
    Cath

  • février 13, 2012

    Mel

    J’ai note la recette et je vais l’essayer ce weekend. Merci beaucoup pour cette recette.

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