Bloggeurs du Midi et salades/retour d'Italie

Les jardins fleurissent un peu partout, tout le monde s’affaire sur les boutures, bourgeons….un petit clin d’oeil pour rappeler la semaine de la rose Marie-Claire.

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Une récente petite promenade dans le Midi de la France (j’ai même mis un pied en Italie, d’où les salades qui vont suivre), m’a permis de rencontrer, outre quelques lectrices passionnées de cuisine, quelques bloggeurs et bloggeuses plus adorables les un(e)s que les autres, je les remercie tous et toutes pour leur accueil si chaleureux.

Il y a eu d’abord Tiusha de Saveur passion, Edith du blog Mes tables de fêtes, Zine du blog Un prof en cuisine, Virginie du Laboratoire culinaire de Virginie .. j’ai loupé de peu Jo du blog Belles passions mais ce ne sera que partie remise…merci à tous et toutes pour votre disponibilité et votre gentillesse.

La plupart de ces rencontres a été facilitée par l’existence de la cartographie de la blogosphère qui selon les témoignages recueillis permet de plus en plus de contacts, c’était le but, tant mieux. Pour ceux et celles qui veulent s’y inscrire, c’est toujours possible. Les modalités sont ici.

Outre ce festival de bloggeurs, il y a eu aussi la Fête du citron de Menton et le Carnaval de Nice.

Nice___Italie_031 une figure du carnaval

Quand on se promène dans Nice, on a l’impression d’être déjà en Italie.

Nice___Italie_007 place Masséna

Logique, compte tenu du passé de la ville, longtemps placée sous la protection des ducs de Savoie et par la suite du roi de Sardaigne.

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Nice ne sera définitivement française qu’en 1860.

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La ville possède de beaux édifices,

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quelques églises baroques.

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et d’anciens palais comme le palais Lascaris, édifié dans un style baroque génois, au milieu du XVIIè siècle par les comtes Lascaris-Vintimille. Ce palais va devenir le musée de la musique de la ville de Nice.

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En se promenant dans la vieille ville, on a de jolies surprises comme ces restes de fresques, sans doute modernes mais plaisantes à l’oeil,

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ou certains détails d’architecture

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Evidemment, franchir ce qui reste de frontière pour aller en Italie est tentant et je suis allée faire mes emplettes sur les marchés italiens.

J’ai ramené outre du vinaigre balsamique bio, de la liqueur et autres bricoles, des herbes aromatiques, des artichauts et du parmesan,

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des variétés de chicorées,

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du grano saraceno (graines de sarrazin), qui sera accommodé à la chicorée et à la pomme,

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des oranges amères et des citrons…

citrons___oranges_am_res_001

D’où un festival de salades d’inspiration italienne :

  • fonds d’artichauts cuits, pousses de chicorée, tomates confites à l’ail, basilic, fraises émincées, huile d’olive, jus de citron et copeaux de parmesan

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  • mélange de chicorées, lamelles de poire, tomates séchées, noisettes du Piémont, copeaux de parmesan, huile d’olive, vinaigre balsamique de Modène

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  • graines de sarrasin mis à cuire dans 4 volumes d’eau salée pendant 20 mn environ, chicorée blanchie, dés de pommes, copeaux de parmesan, huile d’olive, jus de citron et sel

  sarrasin_salade_italienne_001

D’une manière générale, les chicorées ont une amertume à laquelle nos palais ne sont peut être pas accoutumés et il a été pour moi nécessaire d’apporter une note fruitée et douce avec pommes, poires, noisettes, fraises…

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14 Comments

  • mars 7, 2008

    chloé clafoutis

    Le sud

    Nice est effectivement une ville presque italienne… Quand j’y vais (rarement, c’est un peu le bout du bout 😉 ) j’aime particulièrement ses marchés, fraicheur et couleur du sud garanties !

    Le masque est extraordinaire !!

    Chloé Clafoutis

  • mars 7, 2008

    Tiuscha

    Merci à toi d’a^tre passée ! Tu es la bienvenue lors de tes périples dans le sud… Et si tu veux me donner ton avis sur mon dernier post…

  • mars 7, 2008

    Nuage de lait

    J’ai découvert Nice durant mes vacances de début d’année, c’était également pour une rencontre … j’ai eu un mal fou à trouver ou plutot accéder cette place Massena qui est superbe d’ailleurs.

  • mars 7, 2008

    Edith

    Merci d’avoir fait ce petit crochet par la maison, c’était trop court mais hyper sympa
    Bises

  • mars 7, 2008

    aude

    Tiens, toutes ces photos me rappellent ce que j’ai vu le week-end dernier et verrai le week-end prochain ! bises d’une lyonnaise souvent niçoise.

  • mars 7, 2008

    Marie-Pierre

    Je fond devans tes tomates confites… Sont elles maison ?
    bon week-end…

  • mars 7, 2008

    cath.woman

    As tu vu Raminagrobis roi du carnaval de Nice cette année?
    Tes tomates confites ont l’air très réussie.

  • mars 8, 2008

    frederique

    hummm,ça sent bon les vacances 🙂

  • mars 8, 2008

    Virginie

    merci d’être passée, grâce à toi j’ai fait ma première rencontre de bloggeuses :), et ma première tapenade « au pif » (les piles de ma balance étaient mortes !) j’espère qu’elle était mangeable !
    et n’hésites pas à me faire signe la prochaine fois que tu reviens !
    à bientôt

  • mars 8, 2008

    Mitch

    je ne connais pas cette ville, merci pour cette jolie visite.
    Tes belles assiettes memettent en appetit

  • mars 9, 2008

    Eliz

    Comme ces salades saines et pleines de saveurs mettent l’eau à la bouche!
    Superbe!

  • mars 12, 2008

    gigi

    Quelle belle ville c’est superbe ! Jolis plats

  • mars 12, 2008

    lolo

    superbe ville et magnifiques recettes très gourmandes

  • avril 3, 2008

    Anaïs

    Ahh la cuisine du sud… Vivement l’été!

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