Tartelettes amandine aux fruits rouges

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Encore une recette facile à faire, alliant l’acidité des fruits rouges et l’onctuosité de l’amande. Elle m’a été donnée par ma copine Nathalie, non bloggeuse.

Ingrédients : une pâte brisée ou sablée, un assortiment de fruits rouges frais ou surgelés : framboises, groseilles, cassis, 6 cuillers à soupe de sucre, 10 cl de crème fraîche liquide entière, 2 oeufs, 4 cuillers à soupe de farine, 70 g de poudre d’amande, 1 cuiller à café d’extrait d’amandes amères, quelques amandes éffilées.

Découper des ronds de pâte et les foncer dans les empreintes Silform ® de chez Demarle qui permettent d’avoir une pâte particulièrement croustillante. Ajouter les fruits rouges (cela marche très bien avec des fruits surgelés).

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Mélanger le sucre, la crème, les oeufs, la farine, la poudre d’amandes et l’extrait d’amande. Répartir sur les fruits. Parsemer d’amandes éffilées.

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Enfourner à 180°C pendant une quinzaine de minutes. Démouler.

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37 Comments

  • février 25, 2008

    Rosa

    Vraiment jolies! Des tartelettes comme je les aime!

    Bises,

    Rosa

  • février 25, 2008

    Lilie

    Fruits rouges et amandes : je suis sûre que ces tartelettes sont délicieuses !

  • février 25, 2008

    christine

    Miam!!! superbes tartelettes. bravo!

  • février 25, 2008

    Miechambo

    Une recette tout simple qui devient un chef d’oeuvre vue au travers de ton appareil photo !

    Michèle

  • février 25, 2008

    PHILO

    Simple mais tellement trop super bon !

  • février 25, 2008

    Paprikas

    2 mots : MIAM MIAM

  • février 25, 2008

    Laeti

    Comme elles sont jolies!!!! et très très appétissantes!!!! Je note cette recette!!!!

  • février 25, 2008

    ManueB

    Des tartelettes toutes printanières !!!! miam miam
    Manue

  • février 25, 2008

    Lisanka

    Inutile de te dire que je suis conquise par le look d’enfer de ces tartelettes!

  • février 25, 2008

    Provence

    J’adore ce style de tartelettes amandine alors avec des framboises en plus!!!!!

  • février 25, 2008

    Soho (chocoholic

    Hummmm ! cette alliance me séduit énormément

  • février 25, 2008

    bergeou

    Va falloir que je retourne acheter des fruits rouges…

  • février 25, 2008

    carmen

    ca doit etre trop bon j’ essaye pour le week-end prochain

  • février 26, 2008

    lory

    miam..

    elles sont terriblement belle tes tartelettes!!

  • février 26, 2008

    gredine

    Quand je lis fruits rouges, je craque. Les dernières photos sont à tomber … en pamoison

  • février 26, 2008

    Chrystel

    Extra, ces jolies tartelettes ne feront pas long feu sur ma table. Merci pour cette jolie recette.
    Bises
    Chrys

  • février 26, 2008

    Luminette

    Le moelleux des fruits avec la crème d’amande, un vrai régal en perspective !

  • février 27, 2008

    Jasmine

    Cette dernière photo avec la coupe de la tarte est vraiment appétissante. Je sens d’ici la texture de la crème d’amande… miam!

  • février 28, 2008

    inoule

    Aux framboises c’est ma préférée !

  • février 28, 2008

    helene06

    elles m’ont l’air divines! tu me prends par les sentiments là!

  • février 28, 2008

    mickymath

    elles sont magnifiques! bises micky

  • février 29, 2008

    Cachou66

    hummmm!!!!!

    Je craque littéralement pour tes tartelettes…C’est mon péché migon les framboises…

  • février 29, 2008

    Nuage de lait

    les dernières photos sont une véritable invitation à la dégustation.
    trop bon!

  • mars 1, 2008

    Frijoles

    C’est marrant je viens de réaliser un moelleux amande et fruits rouges qui a des airs de tes tartelettes!! Je le posterais probablement demain! Elles sont très réussies tes tartelettes!

  • mars 1, 2008

    alex

    Je ne veux pas gâcher la fête, mais j’aimerais qu’on prenne conscience de la chance qu’on a. Alors qu’on parle de bonne bouffe (Sarkozy le premier), on oublie trop vite la famine qui sévit dans les pays les plus pauvres du Monde.

    Jetez un coup d’oeil à ce qu’il peuvent et daignent manger:

    http://www.e-citizen.tv/wordpress/2008/02/29/crise-alimentaire-mondiale-pam/

  • mars 1, 2008

    annabelle

    Je vois…………….;;que nous avons eu la même idée…..à part que chez nous…..c’est aux abricots!!

    Bizzzzzzzzzzz

  • mars 2, 2008

    annestramgram

    Ces petites tartelettes amandine aux fruits rouges sont de véritables merveilles …

  • mars 2, 2008

    Guylaine

    Je te pique de suite la recette, elles sont trop belles ces tartelettes !!!

  • mars 4, 2008

    plume_d_argent

    TERRIBLE!!! Comment elles ont l’air délicieuses tes tartelettes, je vais en rêver cette nuit, c’est sûr!

  • mars 20, 2008

    oceane03

    Ces tartelettes sont délicieuses. Merci pour cette recette très facile à préparer et qui fait tjs bcp d’effet.

  • mai 11, 2008

    Thibault

    Hummm!!!

    Avec de belles photos comme ça, impossible de ne pas craquer!

  • octobre 5, 2008

    chattinette

    Je fais parfois le même genre de recette avec des cerises noires mais là, je note la recette de ta crème amandine et je teste dés ce soir avec des framboises !

  • juillet 19, 2009

    fino

    elles sont dans le four, myrtilles groseilles chez moi !
    Merci

  • juillet 19, 2009

    fino

    elles sont dans le four, myrtilles groseilles chez moi !
    Merci

  • septembre 12, 2011

    Chris

    bonsoir et merci
    une gourmande comme moi ne peut qu’essayer cette recette cette semaine même

  • mars 25, 2012

    CClaudia

    Goûtée et adoptée, elles sont tellement délicieuses et si vite faites !!!

  • mai 11, 2012

    anneso

    bonjour, peux tu me dire combien de tartelettes tu fais avec ces proportions de garniture aux amandes ?
    merci
    aso

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