Tarte aux noix de pecan et cranberries

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Comme je l’expliquais lors de mon billet sur un poulet au sirop d’érable, cranberries et riz sauvage du Minnesota, nous vivons un petit peu sous influence américaine..

S’il est un ingrédient qui évoque pour moi l’Amérique du Nord, c’est bien la noix de pécan… et le Pecan pie. Comme il m’en reste une poignée, et bien allons-y pour une pecan tart à partir d’une recette américaine (pour la garniture) avec un rajout de cranberries.

Ingrédients pour la pâte sablée : 250 g de farine, 125 g de beurre pommade, 1 oeuf, 70 g de sucre glace, 1/2 cuiller à café de sel.

Mettre dans le robot (équipé de  la feuille) tous les ingrédients et faire tourner à petite vitesse pendant 1 mn. Etaler la pâte entre deux feuilles de film alimentaire et laisser reposer au frais pendant au moins 1 heure.  Foncer un moule à tarte et cuire à blanc (180°C) pendant une quinzaine de minutes.

Ingrédients pour la garniture : 1/2 cup margarine, 1/3 cup dark corn syrup, 1 cup powdered sugar, 1 cup pecans chopped ce qui se transforme en 100 g de beurre, 8 cl de sirop d’érable (j’ai quelques ingrédients venant des USA mais pas du sirop de maïs), 230 g de sucre semoule, 140 g de noix de pécan hachées + une poignée de cranberries

Dans une casserole, porter à ébullition, le beurre, le sirop d’érable et le sucre. Hors du feu, ajouter les noix de pécan.

Verser sur le fond de pâte, parsemer de cranberries et remettre au four (180°C) pour 5 minutes environ.

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25 Comments

  • janvier 17, 2008

    Sylvie

    Hummm… j’ai très envie de croquer dans la 1ère photo ! :o)

  • janvier 17, 2008

    Provence

    Personne n’a pitié de mon jean qui ne veut plus fermer……C’est trop beau!

  • janvier 17, 2008

    cath.woman

    As-tu une adresse lyonnaise pour acheter les cranberries car ta tarte me fait envie? Bises.

  • janvier 17, 2008

    savoureusesaveur

    encore une recette qui vaut plus que la peine d’être tentée – en espérant réussir comme toi – c’est pas gagné! (et tant pis pour les jeans!) bises

  • janvier 17, 2008

    fofil

    ohh quelle belle tarte gourmande!!

  • janvier 17, 2008

    H. Dufort

    En France, vous pouvez trouver des canneberges et du sirop d’érable dans les magasins qui importent des produits québécois; il y a même des distributeurs qui s’affichent sur le Web.

    Vous avez bien fait d’utiliser le sirop d’érable, car le sirop de maïs ou sirop doré a un goût moins riche; toutefois, il serait bien d’y ajouter une pincée de maïzena ou fécule de maïs pour contribuer à épaissir (le sirop d’érable étant plus liquide).

  • janvier 17, 2008

    labas

    les photos sont magnifiques et cette tarte à l’air bien bonne!!!!

  • janvier 17, 2008

    claire

    ohhhhh

    Ca a l’air trop top ca!

  • janvier 17, 2008

    gredine

    La photo est à tomber! Je préfère ne pas regarder trop longtemps ;o))

  • janvier 18, 2008

    Isma

    Ta tarte est magnifique !

  • janvier 18, 2008

    Alexie

    C’est une très jolie tarte et les photos la met bien valeur, c’est un régal pour les yeux.
    Bizzz, Alexie

  • janvier 18, 2008

    angebleu57

    Et bien encore une recette qui me plait énormémant, merci…

  • janvier 18, 2008

    Anne

    Bonjour,
    Trop bon ! je ne résiste pas … mais j’en prendrai qu’un petit morceau !!!

    Cordialement
    Anne – les Jardins de Pomone

  • janvier 18, 2008

    sarita

    Ca me tente bien!

  • janvier 18, 2008

    nanou au soleil

    hum encore une tarte qui attise ma gourmandise…
    bisous
    nanou

  • janvier 19, 2008

    Chrystel

    Quel régal ta tarte ! Je fonds littéralement pour les noix de pécan.
    bises
    Chrys

  • janvier 19, 2008

    helene06

    mhhhhh!!! elle a l’air terrible cette tarte!

  • janvier 19, 2008

    seve

    quelle belle tarte!! j’en ai l’eau à la bouche!!

  • janvier 19, 2008

    talonshautscacao

    une recette qui me tente encore une fois
    nx de pécan sirop d’érable un délice

  • janvier 20, 2008

    hélène

    Même sans cranberries cette tarte me semble succulente. Pas très bon pour mon régime mais bon!

  • janvier 20, 2008

    mickymath

    huuuuuum!! ce qu’elle devait être excellente!! bises micky

  • janvier 21, 2008

    Nathalie

    Hummmmmm!!!
    Un vrai régal cette tarte!!
    Bises
    Nathalie

  • janvier 22, 2008

    catherine

    Hum ! Je n’ai plus aucune raison de ne pas cuisiner cette tarte. Tes photos m’invitent à utiliser ta recette,de plus il y a quelques conseils donnés dans les commentaires : quand j’aurai essayé, je te laisserai un commentaire… Merci de partager ta recette déjà !

  • janvier 25, 2008

    Popeline

    La photo me tue, je n’exagère pas (à peine) !
    Cette tarte me fait vraiment envie, j’adore les noix et les crandberries !

    Je retiens ta recette:-)

    Bises

  • mars 11, 2008

    didoumiam

    olalal rien que d’imaginer le gout! ce doit être ce qu’on apelle une tuerie!!
    bravo et merci de la recette!

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