Les fêtes sont finies mais je considère cette recette un petit peu festive, pas vous?
Ingrédients : aiguillettes de canard, huile d’olive, coings, badiane, cannelle, sucre, sel, poivre
Faire chauffer dans une poêle un peu d’huile d’olive. Marquer les aiguillettes de canard. Réserver au chaud.
Eplucher les coings et les découper en quartiers.
Faire un sirop avec de l’eau et du sucre à poids égal. Ajouter la badiane et la cannelle. Faire bouillir. Faire pocher les quartiers de coing dans le sirop jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement translucides.
Dégalcer la poêle contenant les sucs de cuisson du canard avec quelques cuillers à soupe de sirop et faire réduire.
Je ne vois pas les photos des blogs canal blog ce matin. Cela va revenir comme d’habitude dans la journée. Mais l’idée est super.
Les fêtes sont finies mais pourquoi ne pas continuer à se préparer de bons petits plats… Il faut du goût et de la couleur….. le ciel est couvert, il n’y a pas de soleil….
Manue
Une assiette qui donne envie! Superbe association de saveurs!
Bises,
Rosa
de jolies couleurs ..
mais c’est superbe ! bisous@+
Hmmm une petite envie de canard tout a coup… !!
Voilà, je vois les photos et c’est effectivement superbe!
Une assiette des plus savoureuses!! miam!
Du canard,des coing tout ce que j’aime!!!!!!!
Hummmmmm!!!!!!
Bises
Nathalie
superbe, comme à chaque fois!
Toujours de belles photos, bravo.
Où trouves-tu encore des coings????
Une belle association ! J’aime beaucoup le canard, et c’est vrai que les épices lui vont à merveille !
Quel beau mélange! Et j’adore ta présentation, très chic.
j’ai tout sous la main , merci pour l’idée de recette .
ça m’a l’air savoureux belle recette
Superbe photo qui réussirait presque à me faire apprécier les coings. Pour l’instant ce n’est pas le grand amour.
une belle assiette gourmande comme je les aime!!
Couleurs, saveurs, association, tout me plaît…
Hummmmm, je garde pour la saison des coings.
Vraiment très appétissante ton assiette
Pour moi le canard c’est toujours festif! J’adooore ca mais je le reserve toujours pour certianes occasions! Ton association canard-coings et epices est superbe! ca devait etre trop bon!
Tout à fait le genre de plat que j’aime!
ca doit être délicieux!