Moelleux de patate douce aux graines de fenouil

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Quelques patates douces ramenées du marché et l’idée de les décliner en version sucrée, réveillée par des graines de fenouil, que j’aime particulièrement mélanger à un peu tout.

Ingrédients : 400 g de purée de patate douce, 100 g de beurre, 100 g de farine, 1 paquet de levure chimique, 100 g de sucre rapadura, 2 oeufs, graines de fenouil.

Eplucher les patates douces. Les faire cuire à la vapeur une quinzaine de minutes. Verser dans un cul de poule, ajouter le beurre en petits morceaux. Le beurre va fondre au contact de la patate douce chaude. Mixer. Ajouter la farine et la levure, le sucre et les oeufs légèrement battus.

Ecraser quelques graines de fenouil pour que les arômes se développent.

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Ajouter au mélange précédent. Mélanger et verser dans les empreintes.

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Cuire pendant une vingtaine de minutes à 180°C.

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25 Comments

  • janvier 3, 2008

    Rosa

    Vraiment sublimes! Une belle recette!

    Bises,

    Rosa

  • janvier 3, 2008

    irisa

    douceurs hivernales comme il me faut ! j’aime bien utiliser autre chose que la seule farine pour les muffins

  • janvier 3, 2008

    Lilie__

    Je n’ai encore jamais essayé la patate douce version sucrée, mais ta recette me tente bien !

  • janvier 3, 2008

    bernie

    Il y en a une qui a échappé à la soupe et qui n’attendait que cette recette !

  • janvier 3, 2008

    labas

    ce doit être très bon

  • janvier 3, 2008

    Chrystel

    J’aime beaucoup cuisiner la patate douce en version sucrée. Ta recette est bien jolie et appétissante, de même que tes photos.
    Encore tous mes voeux pour cette nouvelle année.
    Bises
    Chrys

  • janvier 3, 2008

    annestramgram

    Super recette ! Ca me donne trop envie !

  • janvier 3, 2008

    senga50

    Je me régale des yeux avec ces dernières recettes, je vais m’en inspirer ! Tout est beau et bon !! Bonne et heureuse année 2008… très très gourmande bien sûr

  • janvier 3, 2008

    mamapasta

    joli la couleur de ces muffins! les patates douces se prêtent à toutes les interprétations

  • janvier 3, 2008

    claire

    Hummm

    Ca me donne très envie!!

  • janvier 3, 2008

    talonshautscacao

    très bonne idée tes moelleux encore une recette savoureuse

  • janvier 3, 2008

    Marie-Thé

    Je connais la patate douce depuis peu (eh oui c’est ça la blogosphère on apprend tous les jours) et j’aime bien ta recette, il va falloir que je trouve ces graines de fenouil, bonne soirée

  • janvier 3, 2008

    marie

    et bien voilà comment on invente une recette avec plein d’ingrédients que j’adore. Super. Bonne année à toi et pleins de bonnes recettes comme celle-ci.

  • janvier 4, 2008

    provence

    Trés original! Je suis trés curieuse de connaître le goût de la patate douce version sucrée.

  • janvier 4, 2008

    Eliz

    Bon il y a du beurre, mais avec de telles associations je n’en ferais qu’une bouchée!

  • janvier 5, 2008

    seve

    original et magnifique !!!
    j’aimerais bien croquer dedans!!!
    bises
    seve
    ps: je vais essayer de repondre à ton jeu dés que j’ai du temps!!

  • janvier 6, 2008

    valka

    ça m’inspire!!!

  • janvier 6, 2008

    savoureusesaveur

    bien appétissante la patate douce ainsi habillée. A tester au plus vite. Bises

  • janvier 7, 2008

    Sylvie

    Ton moelleux est très original !

  • janvier 7, 2008

    Nathalie

    Une recette qui me tente,mais avec un bémol toutefois sans graines de femouil!!!
    Bonne année si je ne l’ai pas encore souhaité!!
    Bises
    Nathalie

  • janvier 8, 2008

    annestramgram

    Je les ai fait !!! Une vraie merveille de douceur … Un grand merci pour la recette !

  • janvier 9, 2008

    Muriel

    Quelle douceur…

    Ils ont l’air tendres a souhait !! Vite je cours acheter des patates douces ! Par contre ce sera plutot cardamome que fenouil je pense. Dis moi, tu crois que je peux directement bouillir les patates douces ? (je n’ai rien pour cuisiner a la vapeur…)
    Merci d’avance !
    Et tous mes voeux pour beaucoup de bonheurs et de gourmandises en 2008 !

  • janvier 19, 2008

    FAMOH

    J’aime beaucoup la patate douce, je vais essayer ta recette, félicitation!

  • octobre 26, 2009

    clecha

    CA A L’AIR DROLEMENT BON

    Je vais m’empresser d’essayer cette recette car j’adore ma patate douce mais c’est quoi le sucre que tu utilises ?

  • octobre 21, 2011

    violette123

    Merci pour cette recette! Je l’ai essayée, le résultat est délicieux!

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