Quelle est la recette du gaspacho traditionnel ? : du jus de tomates, de l’oignon, des poivrons et concombres, de l’huile d’olive, du vinaigre, du sel, du poivre. Pourquoi ne pas imaginer une variante à base de fruits mais en version salée.
Ingrédients : mangues, oignon doux, avocats, oranges, huile de mangue, vinaigre d’abricot, sel, poivre, piment d’Espelette, baies roses…
Presser le jus des oranges, mixer la pulpe de mangue et l’oignon émincé avec le jus d’orange. Ajouter huile de mangue et le vinaigre d’abricot. Saler, poivrer.
Découper de petits cubes d’avocat. Les mélanger délicatement à la préparation. Saupoudrer de baies roses et de piment d’Espelette.
Jess
Pourquoi pas … ca donne envie en tout cas
Flo
Mmmmh, j’adore ta recette, ce doit être un bonheur ! Je note !
Qaly
ça me donne bien envie ça!
Rosa
Un gaspacho extraordinaire! Très bonne idée…
Annie
J’aime beaucoup le gaspacho traditionnel mais je pense que le tien devrait me plaire aussi !
benisou
ca doit etre trop bon, original comme gaspacho
matylda
ça doit être absolument délicieux!
Hilda
Quelle bonne idée! j’espère trouver de belles mangues au marché Dimanche pour pouvoir en faire.
Sylvie
J’aime beaucoup ta variante de Gaspacho !
gredine
Et dire qu’il y a quelques semaines, je n’aurais pas su quoi faire d’une mangue alors que c’est un trésor … comme là.
sarita
Ce gaspacho me tente plus que le vrai 😉
monique
Ca m’a l’air bien bon…je le ferai bientôt. Bises.
Chrystel
Original mangue et avocat. je note l’idée.
Chrys
Eliz
Quelle création originale!!!
Encore faudrait-il mettre la main sur cette huile de mangue!
Auralyn
C’est vraiment creatif (comme toutes tes recettes d’ailleurs)! J’aime beaucoup, ca m’a l’air delicieux 🙂
frederique
très original en effet !
stef
très original!!
Baluchon
Ouahou, original à souhait ! Je connaissais banane + avocat (en milk shake, ou au four…) mais manguavocat c’est nouveau pour moi 🙂
mickymath
c’est très beau et appétissant!! biises micky
*manue
intéressant ce mélange sucré salé…il faudra que j’essaie (en solo d’abord suis pas sure que zhom veuille tenter!!!hihihi).
bisous
iris
Très jolie photo cela donne envie. bises
Tit'
Dans le même genre, en juin dernier : http://numnumbirdy.blogspot.com/2007/06/gaspacho-de-fruits-exotiques.html
J’aime beaucoup ces faux gaspacho. Sur la base que tu décris, j’en décline des litres et des litres ! 🙂
Sweetie
Proportions
Cela me tente en effet — je suis débutant en cuisine — mais dommage que les proportions ne sont pas données dansla recette….
Julie
je suis tombée par hasard sur cette recette en passant de blog en blog. Mangue et avocat, il faut absolument que j’essaie!
Hélène
Je ne connais pas cette huile de mangue et ce vinaigre d’abricot. Vraiment un gaspacho original. C’est vrai que l’avocat doit bien s’accorder avec la mangue. Merci again pour ta participation.
Jessica
J’adore ! Ca doit être très frais ! Bon dimanche, Jessica.
tasteofbeirut
Je me regalais en lisant la liste des ingredients; excellente idée!
david84430
cette recette doit être terrible moi je le fais assidulé avec du fruit de la passion et un petit coulis de fruit rouge en filet avec une boule de glace rhum raisin essai c’est terrible a servir bien frais A+
marie
Super cette recette ! Si je ne trouve pas cette huile et/ou vinaigre, y aurait-il une alternative ??