J’vous ai apporté des bonbons, p’tits gâteaux, car les fleurs sont plus périssables, mais les bonbons p’tits gâteaux c’est tellement bon, quoique les fleurs soient plus présentables.. chantait Jacques Brel.
Et bien ces petites friandises sont pour Catherine, au sens propre comme au sens figuré, elle sait pourquoi.
Ingrédients : 1/2 orange non traitée, 50 g de beurre très mou, 40 g de sucre, 1 oeuf, 63 g de farine, 1/3 cuiller à café de levure chimique, 1 pincée de sel, 1 cuiller à café de miel liquide, pistaches concassées, oranges confites
Prélever le zeste de l’orange et presser le jus. Réserver 1/3 de ce jus.
Dans le cul-de-poule, travailler à la maryse le beurre très mou avec le sucre. Ajouter l’oeuf et mélanger pour obtenir un mélange bien lisse. Ajouter la farine, la levure, une pincée de sel et mélanger.
Incorporez les zestes, le jus d’orange et le miel.
Verser dans les empreintes.
J’adore ces empreintes car elles sont multiformes, donc on a l’impression d’avoir une multitude de petits fours différents, à partir d’une même base, pour peu que l’on varie, parfum, décor etc….
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Décorer avec des pistaches et des zestes d’orange confites.
Enfourner pour une quinzaine de minutes à 180°C.
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