Muffins ratatouille, parmesan et noisettes

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Un petit pique-nique qui s’annonce et un reste de ratatouille au réfrigérateur.. voilà de quoi faire des mini-muffins pour aller manger dans l’herbe.

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Ingrédients : QS ratatouille, 220 g de farine, 2 cuillers à café de levure chimique, 2 oeufs, 150 g de fromage blanc (ou 15 cl de lait), 80 ml d’huile de noisette, parmesan, sel, poivre, noisettes concassées.

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger dans un cul-de-poule les matières sèches : farine, sel, levure. Dans un autre cul-de-poule, mélanger les oeufs, le fromage blanc, l’huile. Ajouter la ratatouille, le parmesan rapé, et les noisettes concassées.

Mélanger les deux préparations sans trop battre la pâte. Remplir les empreintes. Cuire environ 20 mn.

On peut aussi les faire sur silpat pour avoir de petites bouchées.

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30 Comments

  • juillet 24, 2007

    Nouch74

    youpi, j’ai justement un reste de ratatouille… et tout ce qui faut pour faire ta recette !

  • juillet 24, 2007

    mickymath

    c’est magnifique comme toujours!! biiises micky

  • juillet 24, 2007

    Lisanka

    Ca a l’air bien bon!

  • juillet 24, 2007

    Nat

    oh que c’est beau !

  • juillet 24, 2007

    mamina

    Tout ce que j’aime dans tes muffins.

  • juillet 24, 2007

    Edith

    Des minis muffins qui irait bien aussi pour un apéro
    Bises

  • juillet 24, 2007

    matylda

    qu’ils sont mignons !! ils doivent être délicieux!

  • juillet 24, 2007

    Rosa

    Un beau mariage! J’adore…

  • juillet 24, 2007

    Valérie

    J’avais pile en tête ta première phrase simplement en ayantlu le titre ! 😉

  • juillet 24, 2007

    Lauriana

    Ces muffins sont speldndies, et si joliment photographiés!

  • juillet 24, 2007

    Choupette

    Avec l’huile de noisette cela doit bien parfumer!

  • juillet 24, 2007

    Annie

    Ils sont très appétissants, l’huile de noisette doit apporter une petit plus bien sympathique !

  • juillet 24, 2007

    gredine

    A croquer ces petites bouchées. Et le petite brochette de thym me donne des idées

  • juillet 24, 2007

    Miss Diane

    J’adore l’idée et les photos!

  • juillet 24, 2007

    monique

    Quelle bonne idée cette association…la présentation et les photos sont top. Bises.

  • juillet 24, 2007

    Provence

    Encore une bien jolie présentation!

  • juillet 24, 2007

    Marie-Pierre

    Je connais et c’est très très bon ! Ta présentation est très belle..

  • juillet 24, 2007

    Fabienne

    Une belle façon d’accomoder les restes de ratatouille !

  • juillet 24, 2007

    Tiuscha

    Plutôt sympathique pour un pique nique…

  • juillet 25, 2007

    $ha

    Il faut que je m’invite au pique nique!! Ils m’ont l’air tout simplement délicieux!

  • juillet 25, 2007

    valérie

    de superbes photos et une idée apéro comme je les aime!

  • juillet 25, 2007

    Amisalsa

    Très mignon et appétissant!

  • juillet 25, 2007

    jaclyne

    Très appétissant

    Merci pour cette excellente recette que m’empresse de noter merci pour ce partage . Bonne journée

  • juillet 25, 2007

    Hélène

    Pour accompagner les restes de ratatouille ou même pour un pique-nique champêtre, l’idée est à retenir. Mumm avec du parmesan.

  • juillet 25, 2007

    Doria

    C’est une excellente idée ces muffins avec de la ratatouille, hummm !
    Bisous, Doria

  • juillet 25, 2007

    Sylvie

    Excellente idée pour recycler les restants de ratatouille !

  • juillet 25, 2007

    michette

    Une idée gourmande de recyclage !

  • juillet 25, 2007

    Lolotte

    Ca me donnerait envie de refaire de la ratatouille rien que pour tester ces muffins!

  • août 3, 2007

    monique

    Il me restait un peu de ratatouille hier alors j’ai testé ta recette toujours en continuant à m’amuser avec les moules. Résultat magnifique à l’unanimité. Bises et bonnes vacances (j’ai passé une deuxième commande!!!).

  • août 18, 2008

    NADOUCHE

    J ‘ADORE!!!!!

    COUCOU!!!!
    JE SUIS TOMBER SUIS TON SITE BETEMENT!!!
    j’adore tous ce que tu fait!!nous avons la cuisine en commun!!

    je viens de faire tes muffins a la ratatouille.
    moi j’adore et mes enfants aussi!!!!
    j’adore faire la cuisine!!voici mon adresse msn
    nadouche_67@hotmail.fr
    pour toute les personnes qui sont comme moi
    bises a tres bientot
    MERCI POUR TON CITES ET TES RECETTES

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