6 mois d'existence, 100ème billet, fondant au limoncello sur croustillant

Sachez, ô lecteur, que vous êtes en train de lire le 100ème billet de ce blog, qui compte aujourd’hui tout juste 6 mois d’existence.

Merci à vous pour vos commentaires et encouragements…merci à tous ceux et celles qui m’ont donné un coup de… souris.

Je loue cette entreprise qui m’a permis de faire de bien belles rencontres, de croiser le chemin de personnalités si diverses et attachantes, toutes à leur passion dévorante, c’est bien le moins quand on parle cuisine.

Ne pas imaginer -il ne faut tout de même pas exagérer-  que la blogosphère soit pour autant un long fleuve tranquille.

Mais oublions les esprits chagrins et ne gardons que le positif, la bonne humeur, le partage, la découverte, l’ouverture d’esprit, et le Goût…. des autres.

A bientôt, cher lecteur(trice)…

Maintenant, la recette (cette petite feuille de citronnier ne ressemble-t-elle pas à la flamme d’une bougie d’anniversaire, de demi-anniversaire?):

ganache_citron_011

J’adore tout ce qui est à base de citron et quelques récentes agapes ("blogginesques" ou pas) ont été placées sous le signe de cet agrume : tarte au citron, sorbet citron/basilic, et cette liqueur de citron si fraîche et dense,  j’ai nommé le limoncello..  (d’ailleurs notre gône préféré – il n’y en a qu’un donc c’est forcèment notre préféré – a pris l’habitude de nous en amener quelques lampées à l’occasion des rencontres Pralines et gratons).   Il me reste encore quelques bouteilles de limoncello, ramenées de la capitale du limoncello, Sorrente.

Capri_Villa_San_Michele vue de la Villa San Michele, Capri

J’ai le souvenir ému de quelques verres de limoncello, servis glacés et dégustés au sommet d’un promontoire de Capri, plus précisemment à proximité des superbes jardins de la Villa San Michele construite sur les ruines d’une ancienne villa romaine par Axel Munthe, écrivain suédois.

D’où l’envie d’un dessert à base de limoncello, un de plus.

Mais, aucune envie d’allumer le four… donc, l’idée (rien de bien original) est venue d’une ganache au chocolat blanc et limoncello sur fond croustillant, à partir de ce qu’il y avait dans les placards (quelques cookies) et le frigo (un peu de crème fraîche)… heureusement qu’il restait peu de choses car cette petite douceur peut vite s’avérer écoeurante et il est préférable de faire de mini-bouchées…

Ingrédients : 30 g (3 cl) de crème fraîche liquide entière, 40 g de chocolat blanc de couverture, QS limoncello, cookies, beurre fondu.

Emietter les cookies pour en faire une sorte de chapelure. Mélanger au beurre fondu. Tasser dans des cercles à pâtisserie ou de préférence dans de toutes petites empreintes. Faire prendre au réfrigérateur.

Préparer la ganache : faire bouillir la crème et la verser en plusieurs fois sur le chocolat. Bien mélanger. Laisser refroidir et ajouter le limoncello.  Verser sur les croustillants et laisser durcir au réfrigérateur. Démouler.

Décorer avec feuille de citron et/ou zestes de citron confits.

     ganache_citron_013ganache_citron_009

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108 Comments

  • juillet 24, 2007

    shinobi

    j’adopte !

  • juillet 25, 2007

    Annellénor

    En retard cause déménagement cauchemardesque, heureusement que j’ai Internet au boulot sans pouvoir pourtant m’y attarder longtemps !!! Ce qui me permet de découvrir cette belle réalisation dans laquelle je mordrais volontiers par gourmandise et parce que je n’ai jamais goûté au Limoncello !

  • juillet 25, 2007

    avital

    joyeux demi blogversaire et bonne continuation!

  • juillet 25, 2007

    Mamounette

    104 ème !

    Kikou ! joyeux 1/2 blog anniversaire ! tes fondants me frisent les papilles !!! Jolie photo de la mer que j’aime tant ! bisesssssss

  • juillet 25, 2007

    Lolotte

    Desolee de ne te souhaiter cet anniversaire que maintenant. Ton blog est un enchantement, continue de nous regaler! Bonne continuation!

  • juillet 29, 2007

    gracianne

    Bon demi-anniversaire alors, et à ta santé!

  • mars 7, 2008

    gourmandelise

    Miam!

    Ton fondant donne sacrément envie! J’essairais quand il fera plus chaud! Bonne continuation.

  • novembre 16, 2013

    Cricri

    Hé bien, le Limoncello est fait « maison », certes il est un peu différent de celui du commerce: car je le sucre moins…mais néanmoins il sera heureux de nager dans le crémeux de cette belle recette!
    J’adopte moi aussi
    !
    Bonne suite pour ce blog que pour ma part , je viens de découvrir mais ne manquerai pas de m’y attarder !

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