Fiadone sur coulis de fruits rouges

Fiadone               

Qui dit fromage Philadelphia dit cheesecake (un exemple salé ici), qui dit brocciu dit fiadone. Comme il me restait du brocciu après la réalisation de la recette du millefeuille sardines/tomates/brocciu, le traditionnel dessert corse s’imposait.

Ingrédients : 170 g de brocciu, 2 oeufs (séparer jaunes et blancs), 30 g de sucre, 1 citron, QS fraises + sucre.

Blanchir les jaunes d’oeufs avec le sucre. Incorporer le brocciu émietté à la fourchette. Ajouter le zeste et le jus du citron.

Monter les blancs en neige. Incorporer à la préparation précédente.

Remplir les empreintes. Enfourner 30 mn à four plutôt doux (150°C). Laisser refroidir dans le four.

Démouler et dresser sur assiette sur un lit de purée de fraises, faite en mixant des fraises et un peu de sucre.

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16 Comments

  • juillet 1, 2007

    Tiuscha

    Pas de billet, et ce fiadone ?

  • juillet 7, 2007

    Qaly

    ce dessert est très très sympa!!

  • juillet 7, 2007

    chrisshaked

    hummm j’adore les fiadone! le tien est trop beau!

  • juillet 7, 2007

    marie-pierre

    C’est très beau! Et ne doute pas que ce doit être excelent!

  • juillet 7, 2007

    Choupette

    Un délicieux classique!

  • juillet 7, 2007

    Rosa

    Mmmmhhh, vraiment délicieux! Une bonne idée…

  • juillet 7, 2007

    sarita

    Celà doit être vraiment un délice!

  • juillet 8, 2007

    mercotte

    tout simple, tout beau , tout bon….Que demander de plus !

  • juillet 8, 2007

    Cooky Monster

    Vous allez tous me prendre pour une inculte mais c’est quoi le fiadone?? Si c’est un fromage, je m’y connais très mal à ce niveau là… 🙂 En tout cas ce dessert est très beau!
    Biz
    Sab

  • juillet 8, 2007

    $ha

    C’est trop mignon! Je n’ai encore jamais essayé le brocciu… ca doit être fameux, surtout interprété ainsi!

  • juillet 8, 2007

    Marie Cuisine

    j’aime beaucoup le fiadone…. et présenté de cette façon, c’est irrésistible. Bises, marie

  • juillet 8, 2007

    mayacook

    Déjà que j’adore le fiadone mais en plus avec le coulis, c’est un pur délice!

  • juillet 8, 2007

    Camille

    Encore une découverte! Je ne connaissais pas le fiadone, ça a l’air divin.

  • juillet 8, 2007

    lacath

    Vive les versions imprimables! 😉 Merci, et bisous!
    Cath

  • juillet 10, 2007

    Valérie

    J’en ai plusieurs versions, mais je n’ai encore jamais testé personnellement ! Je prends ta recette !

  • juillet 12, 2007

    Cocopassions

    Quel très beau dessert

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