Cake au confit de canard, noix et pistaches

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Goûté ce fabuleux cake réalisé par un copain pour un pique-nique…J’ai particulièrement apprécié le moelleux du confit associé au croquant des noix et pistaches, ainsi que la pointe de piquant apporté par les cornichons.

Ingrédients : 3 oeufs, 150 g farine, 1 sachet de levure, 5 cl d’huile de pistache, 5 cl d’huile de noix, 13 cl de lait, 100 g de gruyère râpé, sel,  poivre, 150 g de cuisses de confit de canard, 80 g de noix et pistaches concassées, 3 cornichons, 3 cuillères à soupe de persil.

Préchauffer le four à 180°C. Dans un cul-de-poule, mélanger oeufs et farine-levure. Incorporer les 2 huiles puis lait chaud, le gruyère râpé, assaisonner et mélanger.
Ajouter la chair de confit effilochée, les cornichons en rondelles, les noix et pistaches concassées et le persil. Verser dans un moule à cake et mettre au four 45 mn. Démouler froid et déguster tiède ou à température ambiante.

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12 Comments

  • juillet 5, 2007

    Minouchka

    Je pense que moi je vais apprécier 🙂

  • juillet 5, 2007

    Rosa

    Wahou, ce cake est original! Comme j’adore le canard, cette recette me fait craquer!

  • juillet 5, 2007

    senga50

    Très belle recette gourmande, un cake de plus dans mes cahiers car je suis adepte surtout pour l’apéro !!!

  • juillet 6, 2007

    angebleu57

    Cette recette de cake est très sympa et parfait pour un apéro…

  • juillet 6, 2007

    raton laveur

    miam miam

    délicieux, je vais essayer la recette en remplaçant le confit de canard par du foie gras ce week-end, bonne journée 🙂

  • juillet 6, 2007

    Chrystel

    Une vraie petite merveille de goûts ce cake. Très original en plus. A tester d’urgence.
    Chrys

  • juillet 6, 2007

    provence

    Si on ne pense pas au maillot de bains, ce cake doit être une pure merveille!

  • juillet 6, 2007

    PHILO

    Je craque !

  • juillet 7, 2007

    marie-pierre

    divin!!!

  • juillet 7, 2007

    Hilda

    Je n’y avais jamais pensé mais qu’est-ce que ça a l’air alléchant! Ca donne envie de se précipiter dans la cuisine pour essayer…

  • juillet 8, 2007

    Marie Cuisine

    Celui-ci ,je veux bien le tenter, avec le confit de canard de ma maman… ce doit etre merveilleux.
    Bises et bon week-end à Aurillac. Marie

  • juillet 12, 2007

    Miss Kitty

    Oulala, ça c’est un cake qui en jette!!! :p

    Comment ça je bave sur mon clavier?? :o)

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