En faisant du rangement, je retrouve une page de magazine avec une petite recette qui semble sympathique (évidemment ni titre ni date…)
Ingrédients pour le biscuit : 3 oeufs, 50 g de sucre, 50 g de miel liquide, 75 g de farine, 25 g de Maïzena, 40 g de framboises, sucre glace
Ingrédients pour la crème : 2 yaourts au lait entier, 8 g de gélatine, 25 cl de crème liquide entière, 30 g de miel liquide, framboises.
Dans un cul-de-poule, casser les oeufs, ajouter le sucre et le miel. Faire tiédir au bain-marie en fouettant. Hors du feu, continuer à fouetter jusqu’à refroidissement. Incorporer la farine et la maïzena. Etaler sur le Flexipat, répartir des morceaux de framboise, saupoudrer de sucre glace et faire cuire une dizaine de minutes à 200°C. Démoulez. Couper des cercles et des bandes de biscuit qui permettront de chemiser les cercles.
Verser les yaourts et le miel dans un cul-de-poule. Faire tiédir au bain-marie. Ajouter hors du feu la gélatine hydratée et essorée. Montez la crème liquide et l’incorporer à la préparation au yaourt froide.
Chemisez les cercles avec du rhodoïd puis avec une bande de biscuit. Mettre au fond un cercle de biscuit et remplir avec la crème au yaourt en incorporant des framboises.
Faire prendre au réfrigérateur.
Décorer avec une purée de framboises.
On peut aussi mettre la crème aux framboises uniquement entre deux cercles de biscuit.
mamina
C’est toujours aussi frais et aussi joli chez toi. un régal pour les yeux et pour les pailles aussi, forcément.
Chris
Cette recette me rapelle quelque chose… Je me demande si je ne l’ai pas aussi dans mes classeur. En tout cas, c’est très joli et j’imagine très bon!
Choupette
je crois que je préfère la première version 😉
Cooky Monster
Wow, ton dessert est absolument superbe! S’il est aussi bon qu’il en a l’air, ce doit être affreusement bon!!!
auré
Très joli, et très tentant, comme d’habitude!
Mimine
mon père adorerai ! il raffole de tout ce qui est à base de framboise, il est vraiment très chouette ton crémeux !
Doria
Très jolie dessert avec une petite préférence pour la deuxième version. Entre deux biscuits, c’est une délice.
Bisous, Doria
laurence
ça a du bon de faire du rangement !!! 😉
Lisanka
Ca fait hyper envie et c’est rien de le dire 😉
Tiuscha
Une préférence pour la deuxième version, plus légère, esthétiquement elle me plaît aussi davantage… Viens tu samedi, je ne te vois pas dans le récap de Garance ?
PHILO
Waouh la photo est trop splendide, j’adore
Alexie
Il est superbe ton dessert aux framboises, j’adore !!!!
Bizzz, Alexie
veronica
oups que c’est beau j’adore la seconde prsentation…
bisettes et a samedi
matylda
houahou quel dessert !!
Francesca
very beautiful your foodblog 🙂
Vivis
Alors super, j’adore vraiment,,, je prefere effetivemnt la seconde,,,
bises
Vivi
$ha
Trop beau-trop bon-trop tout!
Le plus important n’est pas le nom du magazine, mais d’avoir retrouvé la recette!!!
Marie Cuisine
Magnifique ton crémeux.
J’ai bien envie de me laisser tenter… juste le temps d’acheter les framboises. Bises, Marie
laureva
c’est trés réussi, il faut que j’essaie mais mes présentations ne seront jamais aussi propres et délicates…les deux versions me conviennent. bonne journée
Gracianne
Ca semble leger et frais, quel bonheur la saison des framboises.
fabienne
tu sais quoi? je prendrais bien une version de chaque version moi!
izou
Il est superbe!!! j’arrive avec ma cuillère!! 🙂
coco28
Superbe, c’est un dessert tès “classe” !
Tit'
Je crois que Mamina a trop sniffé… à la paille ! Je crois qu’elle voulait dire que cette douceur était un régal pour les papilles et je ne peux qu’adhérer à cette idée ! 🙂
Annie
En plus d’être très beau, ton crémeux doit être excellent !
seve
je fond devant ce dessert fabuleux!!!
gredine
Je passe rapidement avant de mourrir … d’envie!
lacath
C’est superbe! J’ai des framboises au frigo, ça me tente très très fort… Je vais voir si j’ai le temps demain.
Bon, faut absolument que tu rajoutes la “version imprimable”, ça me fatigue de recopier tes recettes! lol! 😉
Bisous!
Cath
chantal33
Superbe réalisation une fois de plus!
khala
sublime ! ces photos me ravissent après une rude journée de boulot !
il faudra au juste que tu m’expliques comment se servir du rhodoïd : je pensais qu’il remplaçait les cercles , mais apparemment pas ! zut ! je n’en ai pas !
benisou
belles photos.
quand je vois ces recettes la , je me dis que je ne vais pas les reussir.
ca l air complique mais on voyant ton cremeux au framboise, ca me tente, et j ai envie d enfaire et de te prendre 1 pour le cafe de demain, j en ai rien preparer.
frederique
belle petite gourmandise !!
choumie
Fantastique !! Je viens justement de m’acheter 1 kilo de framboises chez Picard….. Tu me donnes une belle idée là !!
marie-pierre
Je craque pour la deuxième version qui n’enlève rien à la prmière!!! Toujours superbe!!
Camille
Petite préférence pour la 1ère version, je le trouve superbe ce dessert !
petit hibiscus
hummmm tellement gourmand!!!!
hélène
Toujours aussi succulent chez toi. C’est magnifique
lory
magnifique!
Quelle merveille, je vais vite rajouté ton lien dans mon nouveau blog!
sophie
personnellement je préfère la deuxième version. Mais les deux devaient être tellement gouteuses…
lacath
Ca y est, je l’ai fait hier et du coup je publie aujourd’hui un billet sur cette recette GENIALE! Plus jamais de fraisier désormais, trop long… Non non, maintenant c’est ton crémeux aux framboises qui va prendre le relai pendant toute la saison des framboises! Je le ferai pour nos 20 ans de mariage, trop facile, trop bon! Merci Dominique! Je mets le lien bien entendu vers ta recette!
Bisous!
Cath
amisalsa
Magnifique…je suis completement sous le charme snif snif je n’ai pas de framboise et on est dimanche, je vais devoir patienter 😉
lili63
j’aime beaucoup la seconde version.
Chrystel
Fabuleuse recette. Bravo. Comme c’est joli en plus.
chrys
milou
cherche
je recherche pour mon resto , des recettes salees a base de framboises,merci de m’aider
milou
cherche
je recherche pour mon resto , des recettes salees a base de framboises,merci de m’aider
Sissi 71
Ce gâteau porte vraiment bien son nom !
Je l’ai déjà fais deux fois et on s’est régalé .
Merci pour la recette .
mary
bonsoir,
je tombe sur cette recette aujourd’hui. Comme çà a l’air délicieux je voudrais bien essayer mais comme çà n’est pas la période des framboises je voudrais savoir s’il est possible de prendre des framboises congelées.
Très belles présentations comme toujours ton blog est vraiment très bien. FELICITATIONS et merci pour tout le travail que tu fais en nous mettant de superbes recettes.
biz
lamu
Coucou ! Je tombe sur ta recette, parfaite pour un dîner entre copines mardi par contre j’ai une question : je ne souhaite pas faire un dessert à l’assiette mais dans un moule a cake. Puis je cuire le biscuit directement dans mon moule et complèter de créme à complet refroidissement ? Ou faut il absoluement que le biscuit cuise en couche fine comme une genoise ? ceci est difficile avec mon mini four sans en mettre partout lol
Merci
Bisoux
julia