Certaines me suggéraient de proposer la mousse de saumon du dernier billet pour la "chaîne rose" initiée par Requia, ce à quoi j’ai répondu que la couleur "saumon" n’est pas la couleur "rose"..
Donc il fallait donner dans le rose, une couleur qui ne m’attire pas particulièrement. J’évite d’acheter des roses roses, je n’ai jamais eu beaucoup de goût pour la layette rose, j’emploie peu l’eau de rose, les tailleurs roses de Mme Okada me font sourire… la Panthère rose me fait moyennement rire… je n’irai pas spontanément mettre sur un vieux jukebox "la Vie en rose" de Piaf, je préfère les dragées blanches ou chocolat, il n’y a peut être que les Pink Floyd qui ont trouvé grâce à mes yeux (mes oreilles plutôt)..et puis bien sûr les macarons à la framboise…
Evidemment j’avais pensé à quelque chose autour des biscuits de Reims… mais, pas la moindre trace de paquets de biscuits de Reims dans les placards (j’avais oublié qu’ils avaient été engloutis tels quels par un dimanche pluvieux, sans même l’alibi d’un tiramisu ou d’un cheesecake..).
J’avais aussi pensé à une mousse mais il y en a déjà tellement qui ont fleuri sur la blogosphère ces jours-ci et pour cette occasion, toutes plus délicieuses les unes que les autres, que j’ai eu envie de proposer autre chose.
D’où l’idée d’une pavlova…garnie de fraises. Je vous le concède, des framboises auraient été plus appropriées (pour la couleur), mais pas de framboise sur le marché aujourd’hui et l’idée de pétales me plaisaient.. et puis doit-on toujours tout justifier? Une pavlova moulée et non étalée comme d’habitude.
Ingrédients : 1 blanc d’oeuf (30g), le double de poids en sucre (60g), le jus d’un demi-citron, une pointe de couteau de colorant en poudre, des fraises ou des framboises.
Faire une meringue suisse : mélanger tous les ingrédients (sauf les fruits bien sûr) dans un cul-de-poule. Placer le cul-de-poule au bain-marie et fouetter. Dès que la préparation est chaude, retirer le cul-de-poule et hors du feu, continuer à fouetter jusqu’à complet refroidissement. Incorporer le colorant. Mélanger.
Avec une poche à douille, tapisser un moule 1/2 sphère, en laissant un creux pour la future décoration. Faire cuire à 100°C au moins 2h.
Démouler et décorer de petites meringues ou de lamelles de fraises ou des framboises..
Mutante
Wahou, quelle présentation, c’est super joli! Bravo
leonine19
sublime! bravo!
Lisanka
Vraiment très joli!
PHILO
Sublime ta création ! Ca donne pas envie de le manger pour ne pas l’abimer
eva
De la douceur …
veronica
oups que c’est beau comme un petit nuage sucré et rose…
Isma
Quelle beauté !
Anso
C’est Grand Chef qui va être content !! Ton dessert est sublime !!
Biz
LSgirl67
Que dire d’autre que superbe ? Ca c’est vraiment un dessert de fille !! 🙂
mamina
C’est beau, beau, beau…
missval
C’est trop beau!!!! Bravo!
barbichounette
Très joli !!!!!
Bizzzzzzzzzzz
Barbichounette
hélène
Que c’est beau! Bravo encore.
anne
pour magnifique recette pour cette chaine rose! Bravo!
Paprikas
c’est vraiment magnifique
Mimi
Trop mignonnes ces petites meringues avec des fraises!
Minouchka
Sublime, je suis épatée
Requia
Une véritable oeuvre d’art et quel rose !
Mille mercis pour cette belle participation.
Papilles&Pupille
Mais que c’est joli. C’est plein de délicatesse. On ne doit pas oser croquer !
patoumi
Le réconfort des biscuits roses un après-midi pluvieux… c’est si bon… et puis, le cheesecake et le tiramisu attendront des jours plus ensoleillés!
Le dessert d’aujourd’hui est si délicat, une caresse…
SophieKune
Ce dessert est magnifique! Merci beaucoup pour ta participation à la chaine rose! bisous
Rose
Pour quelqu’un qui n’aime pas le rose, c’est comme meme tres bien execute. Je dirai meme plus, de toutes les pavlovas que j’ai pu voir sur les blogs, la tienne est, a mon avis, la plus belle.
Lorette
Que c joli !!!!
Provence
C’est vraiment ravissant.
izou
C’est sublime!!!! j’adore ta présentation!
Eglantine
Très joli, très réussi. Et comme c’est pour une bonne cause, j’ose même pas piquer une meringue au passage alors que j’en meurs d’envie
Annellénor
Pas d’hésitation, ta pavlova est superbe !
Et en parcourant tes recettes, je sens que je vais revenir souvent. Une note asiatique par-ci par-là et qui n’est pas pour me déplaire.
Une présentation au top et pleins de bonnes idées pour ma gourmandise !
Mirabelle
et bien après toutes tes hésitations tu as eu une très jolie idée…
auré
Comme toujours c’est superbe, et ça a l’air délicieux!
Marie Cuisine
Que dire de plus ? Tout simplement splendide ! Bisous ,Marie
Chris
Une pavlova simplement magnifique… et une idée originale pour cette belle chaîne!
michette
c’est très joli et très aérien, moi j’aime beaucoup au contraire de toi le rose.
lavande L&P
c’est une des plus belles réalisations que j’ai jamais vu! Je suis émerveillée!
fabienne
Superbe! Et tellement réconfortantes toutes ses saveurs…par un après-midi pluvieux, j’en veux!
Annie
C’est magnifique, bravo !
loumi
tout simplement superbe j’aime beaucoup ce rose c’est magnifique!!!!
alexis
Presentation extra, et en plus ca a l’air et ca doit etre bon. biz et bon week end
garance
splendide ça donne envie d’avoir plus de matériel….!!!
garance
Lilo
Voici une recette bien poétique 😉 Et dire que Pavlova était une danseuse étoile, c’est bien choisi, bravo 🙂
Dames de Lotus
comme c’est joli….
jihène
que de finesse , époustouflant!!!
juste une question: si j’ai bien compris tu as moulé ta meringue suisse dans des moules demi sphères et tu les as mis au four ainsi?
magnifique!
Popeline
Tu as raison : nul besoin de se justifier (enfin c’est vrai qu’on aime dire clairement ses intentions !).
Cette fleur de pavlova est très jolie et de plus, elle a été réalisée pour la bonne cause, félicitations !
khala
très jolie ! je suis bluffée !
lory
je suis impressionée..uauuuu, que c’est beau!